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花生營養成分表100克

100g花生的營養成分主要包括：不飽和脂肪酸、礦物質鈣、鎂、鐵，以及多種維生素，例如維生素A、維生素D、維生素E等。100克的花生中，脂肪占44.3克，是花生所有營養成分中含量最高的。

每100克的花生，營養成分主要包括44.3克脂肪，25克蛋白質，16克碳水化合物以及其他維生素及礦物質。花生在醫學界中有著很高的評價，經常食用花生，對人體健康十分有益。一方面，花生中含量最高的脂肪屬于不飽和脂肪酸，與我們平時食用的肉類中含有的脂肪不同，有著極高的營養價值。因其屬于高熱量、高蛋白、高纖維的食物，適度食用有利于瘦身。同時，這種不飽和脂肪還有著軟化血管和降低膽固醇的作用。另一方面，花生的外膜可以幫助人體進行血小板的轉化，有利于防止心血管疾病。

花生的營養成份是？

花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物相媲美，有助于益壽延年，被稱為“長生果”，與黃豆一樣被譽為“植物肉”，“素中之葷”。
花生的脂肪含量高，含油45%~55%，是優質食用油，不飽和脂肪酸含量高（80%左右），其中油酸占41.2%，亞油酸占37.6%，花生的維生素E含量高，100g花生油含維生素E約42毫克。
花生的蛋白質豐富，花生仁中蛋白質高達25%~30%，且富含賴氨酸。花生還含有核黃素、鈣、磷、硒、卵磷脂、膽堿、維生素K、不飽和脂肪酸等。紅色外皮含有大量維生素B1，維生素B2及可以用來止瀉的單寧成分。
花生性平，味甘。歸肺、脾經。有健脾和胃、潤肺化痰的功效。花生可止血，增強記憶力，抗衰老。
花生連紅衣與紅棗配伍食用，既可補虛，又可止血，最適宜身體虛弱的出血患者。
花生米炒熟或油炸后，性質熱燥，不宜多食。傷風感冒，喉嚨發炎患者應少吃。
花生霉變后含有大量的致癌物質~黃曲霉素，所以霉變的花生制品忌食。
血黏度高或有血栓，以及患有腸胃疾病、膽囊炎、易長青春痘和跌打瘀腫的人不宜多食。

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