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未開封的食用油過期還能吃嗎

未開封的食用油過期是不能吃的，任何食物都有保質(zhì)期，不管處不處于密封階段，一旦過了保質(zhì)期其營養(yǎng)成分就會大打折扣，所以是不建議繼續(xù)使用的。沒開封的油不能吃，還有一個原因是由于沒開封的油已經(jīng)變質(zhì)，從而會滋生較多的細(xì)菌。這些細(xì)菌一旦在你打開食用油的同時與空氣一旦接觸就會快速的讓細(xì)菌滋生擴(kuò)大、一旦食用了以后對健康很不利，嚴(yán)重者還會造成很多炎癥以及并發(fā)癥的產(chǎn)生。

任何過期食品對人體的傷害都是很大的。所以不管是食用油還是食品，等東西一旦過期就要停止食用。這也是為了自己的健康著想，也為了家人的健康著想。我們在存放食用油的時候一定要注意。建議朋友們盡量在常溫狀態(tài)下保存，一旦開封以后盡可能的在可食用期限以內(nèi)使用完畢。這樣既可以鎖住食用油本身的營養(yǎng)成分，又不會對身體造成任何危害。

過期的沒有開封的食用油是否還可以食用？

不能。
食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。
油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及別的分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。過期的食用油會被氧化，產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，不僅對血管不好，而且還有致癌作用。擴(kuò)展資料：
過期食品對身體的危害：
食物中毒分為生物型和化學(xué)型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細(xì)菌感染，引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環(huán)衰竭等突發(fā)性疾病；此外，過期食物在受細(xì)菌感染的同時也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。
過了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機(jī)器過了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風(fēng)險加大了。但大家不要食用過期食品，因為即使在保質(zhì)期內(nèi)的食品由于包裝打開或者儲存不當(dāng)，也可能縮短保質(zhì)期，大家要格外注意。參考資料來源：人民網(wǎng)-食用油過期了還能吃嗎 過期食用油如何變廢為寶人民網(wǎng)-過期食品到底能不能吃？

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