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豌豆發芽了之后還能吃嗎

豌豆發芽后就會形成豌豆苗，而豌豆苗是可以食用的。所以發芽的豌豆是能吃的，豌豆發芽沒有毒的，但是需要確定豌豆有沒有變質，已經發霉變質的就不可以吃了，容易引起中毒，若沒有變質則不會對身體造成什么不良的影響。豌豆發芽和黃豆發芽一樣還可以拿來吃，區別于土豆發芽，土豆發芽就真的不能吃了。

豌豆營養含量豐富，吃了對身體有好處。每天吃兩次30克的煮熟了的豌豆，對治療糖尿病有一定的幫助。豌豆苗可以拿來榨汁，每天喝兩次50毫升的豌豆汁，對治療高血壓、冠心病有幫助。將200克新鮮豌豆煮爛，打成泥，與炒熟的核桃仁、200毫升水一起煮開，每次吃50毫升，能有效的治小兒、老人便秘。豌豆莢和豆苗含有豐富的纖維素，有清腸作用，還可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物，孕婦多吃豌豆也是有好處的。

豌豆發芽了芽還能吃嗎

豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之后還能吃，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃，豌豆芽又成龍須豆苗，可以食用，并且無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋等都屬于上乘佳品。
發芽的豌豆也是能吃的。豌豆發芽沒有毒的，豌豆苗又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等等，屬于苗菜類，即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋，都不失為上乘佳品。

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