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橄欖油可以直接清炒,直接清炒的橄欖油不僅保留了橄欖獨特的香味,還保留了原汁原味,因此吃起來口感不錯,長期食用更有利于健康。
橄欖油也可以用來煲湯。橄欖油具有很強的增香功能,即使這樣也不會“喧賓奪主”。喝湯時可以滴幾滴橄欖油,可以使湯色彩鮮艷,口感順滑,清香不膩。
橄欖油有潤腸的作用,因此對于急性腸炎患者是不適合食用的,一旦食用橄欖油不僅會加重其病情,還有可能引發其他的并發癥。此外,腹瀉的時候也不能進食橄欖油,可以將橄欖油換成其他的食用油,建議吃一些清淡的食物為好。
如果為了養生而直接喝橄欖油,容易出現拉肚子的情況,再加上每天通過其他食物攝入的油脂,容易導致熱量攝入過多而造成肥胖,從而引發血脂升高。
夏天經常用橄欖油拌蔬菜吃,既簡單又好吃。
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