豆腐店(尋味日本我最愛的京都豆腐店)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:豆腐店(尋味日本我最愛的京都豆腐店)。
日本人在做豆腐方面稱得上一絕，而京都的豆腐，在日本也堪稱數(shù)一數(shù)二。
這里有許多家豆腐老店，傳承了數(shù)百年的手藝，發(fā)展出各種各樣的豆腐料理。而其中我最喜歡的一家，是位于北野白梅町的TO-FUCAFE FUJINO。
其實(shí)不僅僅是TO-FUCAFE這樣的專門餐廳，嵐山這一帶就處處可見超贊的豆腐店。比如清涼寺隔壁的嵯峨豆腐森嘉，這個(gè)豆腐作坊供應(yīng)著京都很多知名餐廳的豆腐原料。
而路過森嘉的話，很多人都忍不住在這里買兩個(gè)現(xiàn)做的豆腐嘗嘗。
工坊里面，洋溢著一股子豆制品的清香。
我們都買了這款。剛剛炸好的豆腐燙呼呼的，工坊還會(huì)提供一小包鹽，灑在上面就能直接吃了。
咬開來，里面還有餡兒哦，是新鮮百合和銀杏果。
豆腐的部分豆腐店，里面還加有切成絲的胡蘿卜和菌菇。口感非常豐富，吃得滿嘴留香，不愧是人人都愛的森嘉。
好啦，說回我們今天的主角，TO-FU CAFE FUJINO。
乘坐嵐電的北野線，一直坐到終點(diǎn)站“北野白梅町”下來。向著天滿宮的方向步行大約六七分鐘即可到達(dá)。
店門口照例有餐牌菜單可供參考。
整個(gè)店的裝修頗為現(xiàn)代，不是那種昏昏暗暗的老式料亭的風(fēng)格。
畢竟，人家是CAFE嘛。
里面的裝修很可愛，這家店的標(biāo)志是好玩的小兔子。
FUJINO是京都的豆腐名店，這家咖啡館里面不僅能夠吃豆腐套餐，還有各種飲料、冰淇淋、蛋糕，當(dāng)然都是跟豆有關(guān)的。
吃飽喝足之后，更有許多“豆”手信可以買回去，有些包裝也是以兔子為主題哦。
各種豆腐禮盒。
米米曾經(jīng)買過這種丹波黑豆咖啡，據(jù)說味道很不錯(cuò)。
可惜有點(diǎn)貴，分量很少。而我們這次日本行我已經(jīng)買了許多咖啡了，所以還是放棄了。如今卻又有點(diǎn)后悔了。
目前供應(yīng)兩種套餐，一共是900日幣的，品種比較少。
我們仨都選擇了1200日幣的另一種。
在此必須先給出提示，如果要去這家店吃豆腐餐，強(qiáng)烈建議前一頓一定要少吃甚至不吃，保持絕對(duì)的空腹?fàn)顟B(tài)前往，否則即便你自詡胃口頗大、熱愛美食（例如我家Cappi），也很有可能吃個(gè)豆腐就撐得精神幾乎崩潰。
這就是我們的套餐，看上去也就那么幾樣，一點(diǎn)都不嚇人，感覺完成起來輕輕松松對(duì)吧？
No，你千萬別小看它們了！
無數(shù)網(wǎng)友都寫過，被TO-FU CAFE的套餐撐到了。
但是，沖著這份美味，我們都拼了！
先來涼菜——蒸籠蒸出來的什錦蔬菜，包括小馬鈴薯、胡蘿卜、西蘭花以及腐竹，蘸沙拉醬吃。
我在好幾家餐廳都吃過腐竹，日本人把腐竹這種豆制品做得真是太好吃了，柔軟得入口即化。
PS.我們?nèi)齻€(gè)都沒有吃完馬鈴薯，都只吃了半塊。即便如此，這個(gè)套餐我們還是完成得十分艱難。
腐竹+兩種胡麻豆腐。所謂胡麻豆腐，就是芝麻豆腐。通常有白色和黑色兩種選擇。FIJINO的黑芝麻豆腐顏色不深，但是味道還是很濃郁的。
胡麻豆腐的質(zhì)地像果凍一樣，有一定的韌性，用筷子夾也不會(huì)碎的。
口感也跟果凍很接近，軟、滑、香甜。蘸芥末醬吃。
日本的超市里面冷凍柜中都會(huì)有現(xiàn)成的胡麻豆腐出售，買一盒回家，拆開來就是一個(gè)涼菜啦。
這碗白豆腐，像云朵一樣柔軟，絲綢一樣順滑。
淋上特制的醬油，用勺子送進(jìn)嘴里。
這一碗則是炸豆腐，有兩種做法、共四小塊。
上面襯以烤茄子和蘿卜泥。
這種炸豆腐是在鹵水豆腐外面裹了面包粒，吃起來外脆里嫩。
而米飯，也不是單純的白米飯這么簡(jiǎn)單。里面加了黃豆粒、腐竹碎片，然后一起蒸出來的，香得不得了。
最后這碗湯并非味增湯，而是用鮮筍、豆腐和白果一起煮出來的清湯，雖然湯水清可見底，味道卻很鮮。
我猜這個(gè)湯也有季節(jié)限定的意思，到了夏秋冬，這里面應(yīng)該就不是筍，而是換成其他當(dāng)季食材了。
套餐+300元日幣，還可以來一份蛋糕（蛋糕原價(jià)750元）；+400日幣，可得一份圣代（原價(jià)850元）。
我選擇了米米推薦的這塊豆乳蛋糕，類似芝士蛋糕的口感，入口的瞬間就在舌尖上融化了。但是豆腐那種微酸的口感卻很清爽，完全不像芝士蛋糕那么膩。
餅底特別好吃，是脆脆的芝麻酥皮豆腐店，蘸上草莓果醬一起吃，讓人完全停不下來。
即便我已經(jīng)撐到快爆了，還是忍不住一口一口將它吃完了。
Cappi和米米則都選擇了圣代。
兩種口味，一個(gè)是抹茶圣代：抹茶冰激淋球，配抹茶凍、酸奶、芋頭、紅豆泥、蛋卷等等。
另一個(gè)是豆乳圣代。
冰淇淋是豆乳口味的哦，外面可不大吃得到。
我家Cappi那天中飯前，因?yàn)樽祓挾亲羽I而吃了好幾顆巧克力，結(jié)果到了吃豆腐大餐的時(shí)候欲哭無淚。為了不浪費(fèi)她熱愛的這頓美食，這姑娘奮力拼搏，硬是把圣代都吃到只剩蛋卷。
精神極為可嘉！但同學(xué)們千萬要吸取她的教訓(xùn)啊！
TO-FU CAFE FIJINO 北野店
地址：京都市上京區(qū)今小路通西入ル紙屋川町843-7
交通：嵐電北野線乘到終點(diǎn)站北野白梅町，向著天滿宮方向步行6-7分鐘到達(dá)。
開放時(shí)間：9:00～19:00（也有網(wǎng)友說是11點(diǎn)開門，供大家參考）
總結(jié)：以上內(nèi)容就是豆腐店(尋味日本我最愛的京都豆腐店)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
