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打造酒都品牌，構建和諧仁懷（仁懷市質量技術監督局 陳仁遠 13885207805） 酒都——作為仁懷市品牌，不只是幾百家酒廠，上千產品 名字的總和，而應該是涵蓋了酒都的文化、形象、產品質量、 服務等方方面的內容。在當今品牌角逐的時代，企業靠品牌生 存，國家靠品牌振興，仁懷靠品牌強市，品牌所具有的無形價 值將給企業、給仁懷帶來巨大的經濟效益。 酒都，應以民族傳統白酒工業為核心，延伸到白酒配套產 業、農業、旅游業、環保業、科技服務業，形成以白酒產業“黃 金線”串連起來的循環經濟產業鏈——打造酒都品牌，促進仁 懷和諧發展。為此，務必對酒都進行品牌管理，其措施如下： 一、酒都循環經濟及產品識別 科學合理的循環經濟產業鏈支撐優質的產品，優質產品是 建立消費者忠誠度最關鍵的因素。要把“酒都”這一品牌創建 成國家、 國際馳名品牌， 首先得正確識別酒都循環經濟及產品。 1、酒都循環經濟產業鏈如下圖所示白酒配套產業 農業 旅游業 酒業（產品） 科技中介服務業 文化產業環保業以酒業為核心，酒業高速發展，會促進農業、酒文化、旅游業、白酒配套產業、科技中介服務業健康發展。同時，相關 產業發展，可以發揮資源優勢，降低競爭成本，更有利于穩定 酒業的強勢地位。
酒業七次糟醅可以再釀翻沙酒、碎沙酒，丟 棄的酒糟可再利用，從環保角度生產飼料和有機復合肥，提供 給農業，農產品高粱、小麥、稻草、谷殼又是白酒生產的原輔 料，保證酒業的發展之需。薯類等還可以生產酒精、單細胞蛋 白飼料，促進生物工程產業發展，解決我市產業單一問題。這 些產業相互相依，形成循環經濟，有利于酒都社會主義新農村 建設，有利于強化培養醬香型酒消費群的發展戰略，實現低本 擴張和廢棄物的綜合利用，更有利于促進產業品牌的培育。 2、產品名稱策劃及概念 （1） 白酒產品： 酒都原液酒， 酒都調味酒， 酒都年份酒、 酒都成品酒（茅臺酒、茅臺河谷醬香酒，酒都醬香美酒，釣魚 臺國賓酒，小糊涂仙、國臺酒、迎賓酒……） 。 （2） 農副產品：酒都高粱、酒都小麥、酒都醬香大曲、 酒都高粱桿、酒都酒精、酒都稻草、酒都谷殼。 （3） 環保產品：酒都茅臺食醋，酒都 DDGS 飼料、酒 都單細胞蛋白飼料、酒都有機復合肥、酒都綠肥。 （4） 白酒配套產品：酒瓶、酒盒、酒箱、酒壇、酒紙。 （5） 旅游產品：酒都高粱湯圓、酒都仿古酒具（精致多 功能酒瓶、冷卻器、酒桶……） 、酒都原液小瓶酒、酒都調味 小瓶酒、酒都年份小瓶酒、酒都秘法釀酒工藝圖（用高粱桿、麥桿、稻草、谷殼、高粱粒、小麥粒編制而成） 。
尤其是白酒產品，一定要將其品牌個性、品牌價值、品牌 氣質等感性元素與消費者的個性，喜好進行聯系，取得消費者 共鳴。 3、建立產品識別系統 酒都醬香型美酒——即茅臺河谷醬香白酒的消費屬 性是尊貴、權力高端；產品屬性是空杯留香持久，悠雅細膩， 有藥物成份，好喝，健康；原料產品高粱的屬性是支鏈淀粉含 量高、千粒重大、單寧含量高。各白酒生產企業應將其產品屬 性、消費屬性的特點，組合建立立體的產品識別系統，進而制 定酒都茅臺河谷醬香白酒技術標準。將其色、香、味、格、特 征成份、工藝包裝、質量及可能與消費者發生接觸的每一個點 通過形象化的表現成為產品識別和消費標準的要素，先行打造 品牌建設的利基，把“酒都”的標鑒貼進消費者心里。 二、酒都品牌定位 酒都——以發展白酒產業為核心，不能只以幾百家酒廠， 上千品牌就稱酒業。 作為酒業， 酒都應有酒的制度、 酒的標準、 酒的配套產業，酒的文化，還應有神秘的白酒原料（高粱、小 麥） 基地， 更有維持生態平衡的環保業， 傳播酒文化的旅游業， 甚至更應該有實現可持續發展的生物科技產業，保證一流品質 及酒品安全的酒都中介技術服務機構，更應該構筑 1-2 家地產 酒“航母集團” ，成為地產酒的“領頭羊” 。
只有這些產業良性、全方位發展，方能提升酒都形象。為此，酒都品牌定位如下： 酒都——以發展白酒業為核心，延伸農業、環保、旅游、 科技，實現相關產業為酒業服務的立體循環經濟。酒都主導產 品白酒，一定堅持繼承發展茅臺傳統醬香工藝：長期堅持用純 糧固態經窖池自然發酵、高溫蒸煮、多年貯存、反復勾兌，確 保獨特品質， 突出個性。 一定堅持發展中高檔優質糧食酒生產、 實現貴族消費，鞏固“茅臺”國酒地位，打造“綠色酒都，人 文酒都、 科技酒都、 民族酒都、 釀造世界上最好的蒸餾酒之都” ， 確定“以人為本，以質求存，誠信天下，健康安全，繼承創新” 的核心價值觀及酒都文化理念；借勢茅臺，珍愛茅臺、傳承茅 臺，促進酒都取得持續跨越發展，構建和諧仁懷。 作為酒都企業，對其品牌定位應建立以“品牌輸出對象、 品牌思想、品牌傳播載體、品質個性化差異、品牌識別差異體 驗”等為元素的品牌定位識別系統。酒都白酒品牌可定位為： “酒都醬香酒，與領導品牌搞衡的民族品牌” 。 三、酒都品牌的建設 （一）品牌診斷 仁懷白酒企業，很難集團化、規模化發展，很難勇于挑戰 同行，就分析存在以下問題： 1、品牌定位不明確。 仁懷相當多企業的產品品牌沒有深層、 明確、 具體的內涵， 品牌形象蒼白，無個性，無法給消費者在接觸品牌時產生應有的聯想。
2、品牌混亂 仁懷許多企業擁有眾多類型和品種的產品，其中不少企業 在這些產品，甚至在同類型產品上使用不同品牌。盡管這種策 略在某些情況下可以起到保護產品市場“東方不亮西方亮”的 作用，但是在產品形象的統一性、關聯性、相互借力程度、推 廣合力形成、以及推廣的經濟性等存在嚴重問題，特別是極容 易在市場上和消費者心目中產生認知上的混淆。 3、將品牌戰略等同于品牌知名度的提高。 品牌知名度不能解決市場和消費者對品牌的認識、偏愛和 忠誠問題，這些問題若不能得到解決，最終還是無法穩固地獲 取市場。進入這一誤區的企業盡管投入大量資金進行初級廣告 及其他旨在提高品牌知名度的活動，但收效甚微就不足為奇 了。 4、品牌戰略實施與其他相關戰略實施脫節。 企業營銷戰略是一項系統工程酒的品牌，它具有嚴謹的結構，它是 由眾多相關戰略構成的。任何一種單一戰略都有其優勢及局限 性，過分依賴任何一種單一戰略均無法獲得優勢互補、劣勢淡 化、形成合力的結果。比如若產品和產品創新跟不上步伐、價 格定位不配套、分銷網絡及網絡形象不力、促銷缺乏力度或缺 乏針對性、人才素質低下、企業形象不良，則品牌戰略也無實 施基礎，品牌本身也會蒼白無力，當然也就談不上品牌戰略的合理性和有效性了。
5、未能將品牌動作上升到戰略層面。 品牌動作是一項戰略工程，它具有長期性、持續性、系統 性、全局性、統一性、全員性等戰略特征。許多企業將品牌戰 略理解為一種短期行為和見效快的靈丹妙藥，需要時或有錢時 則想起使用，否則將置之不理，最終將無法享受品牌戰略應帶 來的利益，甚至由于自己的誤用還會將品牌戰略誤解為一種虛 無縹緲、不能解決實際問題的手段而放棄。 總之，仁懷白酒企業在品牌培育與實施過程中，存在以上 問題，只有對癥下藥，方能制定適合企業自身的品牌戰略，享 受到品牌戰略帶來的巨大價值。 （二）夯實基礎，抓好產業基地規劃 我市白酒企業，大部分生產技術水平低，存在著規模小， 綜合利用率低，基地建設不重視，產品研發能力弱等現象。生 產能力得不到保證，所以就會出現一夜之間品牌紛立而一夜之 間又有很多銷聲匿跡的反常現象。特別是酒產品，企業要想做 好，必須從基礎抓起，調整產業結構，引進先進技術和人才， 合理利用資源，穩扎穩打先把內功修煉好。作為酒都，必須抓 好“八大”基地規劃，夯實酒業基礎： 1、酒都調味酒生產基地的規劃建設。 沒有酸、甜、苦、辣、澀、麻、幾十年老酒等特征明顯的 調味酒，要做好世界最好的蒸餾酒，是虛無飄渺的。
按茅臺河谷醬香酒年生產能力 6 萬噸，調味酒需量 1‰計，則需調味酒 60 噸，按每噸 40 萬元計，其市場可達 2400 萬元，若考慮全國 各大型白酒廠需要，市場非常樂觀。為此，在茅臺河谷規劃建 設年產 100 噸調味酒生產基地，政府引資生產，即延伸了酒都 品牌，又提升了酒都文化形象。 有了上乘充足的調味酒，地產酒方能滿足消費者口感變化 需求，實現產品個性化差異，杜絕那些急功近利者濫用添加劑 替代調味酒人為損害茅臺品牌， 茅臺品牌方能得以鞏固。 否則， 一旦在仁懷醬香酒中檢驗出食品添加劑，仁懷白酒業將會面臨 被摧毀的危險。 2、酒都原酒基地的規劃建設。 仁懷酒廠多，品牌雜，真正傳承民族傳統醬香工藝白酒生 產企業甚少，漠視茅臺傳統工藝是數千年釀造文化的積淀，是 歷代茅臺人民智慧的結晶，是酒都茅臺核心競爭力，而急功近 利，走違背民族傳統工藝路線，大搞品牌垂直延伸，要么高品 質形象推出低檔產品，往往稀釋了其原有品牌的價值，例如， 近幾年來，茅臺酒面對五糧液的攻勢亂了方寸，打出平民化旗 幟，將品牌從“國酒”的高檔市場拉到中低端市場，生產“迎 賓酒、王子酒，濃香酒” ，稀釋了品牌“尊貴”的內涵，也挫 傷了茅臺酒原有消費群體的忠誠度。
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