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在美食的眾多領域中，臘味一直占據著獨特地位，蒸臘魚更是備受青睞。臘魚經過腌制晾曬，風味獨特，將其蒸熟后，咸香的味道得以充分釋放。蒸臘魚不僅保留了臘魚本身的醇厚口感，還因清蒸的烹飪方式而更加健康。它操作相對簡單，只需掌握關鍵步驟和技巧，在家也能輕松做出美味佳肴。接下來，就為大家詳細介紹蒸臘魚的烹飪方法。

蒸臘魚 蒸臘魚的烹飪方法

1、材料：臘魚250g、油適量、大蒜適量、豆豉適量、紅辣椒適量。

2、將清洗干凈的臘魚塊放入水中煮上兩、三分鐘后，撈出備用。

3、燒熱鍋，放少許油，將臘魚塊放入里面。

4、待一面煎至金黃后再翻一下。

5、雙面煎成金黃后撈出碼放在盤中，將豆豉醬澆淋在魚的表面上。

6、再撒些紅椒和大蒜粒。

7、入上汽的鍋中蒸上二十分鐘即可。