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牛肉燉胡蘿卜是一道經典家常菜，營養豐富又美味。牛肉富含蛋白質、鐵等營養元素，能增強免疫力；胡蘿卜則有大量胡蘿卜素，對眼睛益處多多。在快節奏生活里，自己做這道菜能讓身心得到治愈。今天就為大家詳細介紹牛肉燉胡蘿卜的烹飪方法，讓你輕松在家做出這道佳肴，感受美食帶來的溫暖與滿足。

牛肉燉胡蘿卜 牛肉燉胡蘿卜的烹飪方法

1、材料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。

2、胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用；

3、牛肉洗凈切寸丁；

4、開平底鍋下油，放入牛肉，同時撒入少許鹽和胡椒粉，將牛肉煎香至上色，拿出；

5、爆香蒜頭、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下適量水（用開水更好）和蠔油、老抽，慢火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜，繼續慢火燜牛肉至稔，最后調味便可。