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廣東的氣候條件獨特,不同季節有不同的適宜種植作物。廣東地處亞熱帶,冬季較為溫暖,夏季炎熱多雨。春季氣溫逐漸回暖、雨水充沛,適合種植葉菜類蔬菜如生菜、菠菜等;夏季高溫,可種耐熱的瓜果,像西瓜、苦瓜;秋季氣候溫和,是種豆類、蘿卜的好時機;冬季雖不太冷,但部分喜溫作物需注意防寒,此時也能種一些耐寒蔬菜,如白菜等。
1、廣東春夏秋冬皆可種植。
2、春季(農歷一~三月):辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。
3、夏季(農歷四~六月):辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。
4、秋季(農歷七~九月):秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(蕓豆)、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。
5、冬季(農歷十~十二月):青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
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