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在日常生活中，雞蛋是常見又營(yíng)養(yǎng)的食材。很多人會(huì)有疑問(wèn)：雞蛋可以蒸熟嗎？答案是肯定的。蒸熟雞蛋是一種健康又便捷的烹飪方式。它能最大程度保留雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分，避免過(guò)度加熱導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。而且操作簡(jiǎn)單，只需把雞蛋放入蒸鍋中蒸熟即可。相較于水煮蛋，蒸熟的雞蛋口感或許有所不同，接下來(lái)為你詳細(xì)介紹。

雞蛋可以蒸熟嗎

1、雞蛋可以帶殼蒸著吃，帶殼蒸出來(lái)的雞蛋和水煮蛋一樣。

2、雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92．5％，老炸為81．1％，生吃為30％～50％。由此看來(lái)，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。

3、但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。