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餃子作為傳統美食，深受大家喜愛，而芹菜肉餡餃子更是經典之選。它口感豐富，芹菜的清爽中和了肉餡的油膩。要做出美味的芹菜肉餡餃子，前期準備工作很關鍵。首先得精心挑選新鮮食材，芹菜要翠綠鮮嫩，豬肉要肥瘦相間。接著在處理食材和調制餡料時，掌握好技巧和比例，這樣包出的餃子才能鮮香多汁。下面就來詳細看看做法吧。

芹菜肉餡餃子的做法

1、原料：面粉、芹菜莖、大蔥、豬肉餡、油、醬油、十三香、鹽、雞精。

2、準備兩小碗面粉。

3、一面倒水一面用筷子攪拌，直至雪花狀。

4、揉成面團，蓋上保鮮膜，放到一面醒面。

5、準備餃子餡所需芹菜。

6、洗凈用沸水焯好。

7、撈出控水，并準備洗凈的大蔥。

8、攪好的肉餡放入小盆中。

9、大蔥切末。

10、芹菜切小丁。

11、先將大蔥放入小盆中。

12、放入芹菜，加入適量的鹽，香油，十三香就，雞精，倒入油。

13、順時針攪拌均勻，餃子餡準備就緒。

14、醒好的面揉成圈。

15、搟好面皮備用。

16、包好芹菜肉餡。

17、下鍋煮餃子即可出鍋。