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導語：為什么大廚一般都不愿意自己開飯店呢，都給老板打工？可算知道了

我們知道一個飯店要經營的好，首先有一個好廚師是很重要的，因為很多人是奔著這家店的味道而來的，而且他們的性價比也是非常重要的，并且一定要做到好的經營，如果價格太高的話，顧客也是不愿意來的，那么廚師們可能都會在想，我既然有這么高的技藝，為什么不自己開一間餐廳呢？

我們現在來看一看，開個飯店需要什么樣的條件？首先不只是技術好就可以的，因為我們曾經采訪過很多的廚師，他們說他們都有過這么想法，有的也去嘗試過，但是很多都是以失敗告終的。后來他們才知道開飯店，原來不僅需要好的技藝，更需要人脈，技術對于飯店是一個最基本的東西，然后不代表，有了基本的東西，就能做的很好，好的經營需要有好的人脈，而這樣才能把飯店支撐起來，而廚師平常都是在后面幫人家炒菜，那么他們就沒有自己空閑的時間開飯店，去結交更多范圍的人，他們就交不到別的朋友，而這樣一個行為，光有技術是不同得需要一定的綜合能力，所以也一定要有很多別的關系。

另外一個原因，現在很多店垮掉，是因為各個方面因素，他們完全沒有考慮到所有方面，很多的實體店已經經營不下去，而現在快餐的發展越來越發達，人們已經接受了這種快速，更加簡約的方式，所以實體店經營是越來越難了。所以我們說，一個廚師，如果要讓他自己獨立的開一個飯店的話，對于他們的壓力是非常大的，因為他們平常都是用飯店給出的材料去做菜，他們只是懂得如何做菜，而不是知道如何經營，他們不僅不知道怎么采購，也不知道怎么去進行和別人的關系交流，所以他們這一些都是需要考慮的，然而他們對這一方面都不精通。

小編的想法，一個廚師，既然有了這么一個職業，那么他們就是為別人做菜，那么他們就不能夠開飯店，他們在這一方面是很薄弱的，他們對于員工，選址，定位，開業，營銷這些等等的都是不熟悉的。到最后反而會虧損，所以廚師最好的還是好好地待在別人的后廚，幫忙煮菜吧。你們曾經開過飯店嗎？你們覺得一個廚師轉變去開飯店是個正確的決定嗎？

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