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在美食的世界里，炒小米是一道獨特又美味的佳肴。小米本身營養豐富，富含多種維生素和礦物質。將小米巧妙炒制后，口感變得更加豐富。它不僅是簡單的主食轉變，還能為餐桌增添別樣色彩。想知道如何把普通小米變成香氣四溢的炒小米嗎？接下來，我們就詳細介紹炒小米的做法，讓你輕松掌握這一烹飪小技巧。

炒小米的做法

1、材料：小米300克、雞蛋三個、韭菜、蔥、精鹽、調和油各適量。

2、鍋內放入水，燒開，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出。

3、蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鐘左右，即可。

4、韭菜切0.5㎝段，蔥切絲，雞蛋打散，放入蔥絲上炒鍋炒熟，出鍋備用。

5、炒鍋內放入調和油，待油熱后爆入蔥絲，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊。

6、最后放入韭菜和雞蛋，出鍋。