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餃子作為傳統(tǒng)美食，深受大眾喜愛，而黃韭餃子更是別具風(fēng)味。黃韭鮮嫩多汁，氣味獨(dú)特，用它做餃子餡，能讓餃子增添別樣的鮮香。今天就來為大家詳細(xì)介紹黃韭餃子餡的做法。在開始動手之前，我們得先了解制作這道美味餃子餡所需的食材與調(diào)料，掌握一些關(guān)鍵步驟和小技巧，這樣包出的餃子才能香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

黃韭餃子餡的做法

1、材料：黃韭菜、五花肉、雞蛋、鹽、味精。

2、做法鍋中加冷肉?。核瑢さ呢i五花方塊肉放入鍋中，加入花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燉煮約40分鐘左右；肉塊撈出晾涼切丁，適當(dāng)切些白肉丁更好吃，用鹽、味精、香油，調(diào)勻腌制；切黃韭菜，不易太短，一放鹽容易變得沒吃頭兒了；根據(jù)口味，放鹽、味精、香油調(diào)制即可。