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□朱學永

前幾天與朋友聊天，聊到自己小時候的生活趣事時，非常開心。孩童時代所經歷的事，充滿酸甜苦辣，卻很有意思。于是，我頭腦中便貿然產生了一個想法，把童年有意思的往事寫成文字，放到日志里，供自己空閑時回味、欣賞。

童年時的趣事很多。比如打面，就給我留下了深刻的記憶。

現在的“90后”看到這個標題可能會莫名其妙，所以，有必要先解釋一下何謂“打面”。打面，就是把糧食通過小型機械磨成面粉的過程。現在農村有些地方還有打面的，不過大多數人家都是用麥子到面粉廠交換面粉了。

在我小時候的記憶中，打面，是一個復雜的過程。

打面前，首先要“淘糧食”。記得我上小學時，母親一般是在星期天才準備打面的糧食打面，因為我可以給她幫忙。吃過早飯后，先用竹籃子盛小麥，放進大水缸內，用手攪拌，把里邊的麥糠和土淘干凈，提上來倒進一個大籮筐里。

接著，進行第二道工序“抹糧食”，就是用毛巾或布抹去麥子里的水分。抹去水分后，放在床單或塑料布上晾曬。一袋糧食要分成好幾竹籃子進行，大概要用兩個小時的時間。

第三道工序是“曬糧食”。曬糧食時，我可以說是苦不堪言。因為大人要干其他活，命令我哪也不準去，拿一個長木棍，專門負責看糧食，不讓雞上去叨。那時家中喂的雞也多，一眼看不住，它就會跳上去連叨帶蹬，弄撒一地。我發現后，要立即把雞攆走，還要把撒在地上的糧食拾起來，不然被大人發現的話，輕則挨罵，重則挨打。另外，中間還要用手翻二三遍糧食，那樣才能曬均勻，干得快。

吃過中午飯，開始第四道工序“簸糧食”。就是把曬干的糧食用簸箕把里邊的小坷垃、小石子等雜物挑出來。進行這道工序時，我的任務很輕松，就是撐著布袋口，讓母親把簸好的糧食倒進去。這道工序很費時間，要進行一下午。

最后一個環節就是打面了。那時候我們莊上還沒有打面機，要去離莊三里地遠的楊柏林打面。因為白天要干農活，一般都是晚上去。大人吃過晚飯，收拾好家務，找鄰居一塊兒打面，把糧食裝在架子車上，摸黑去打面。到地方要排隊，半夜能打好回來就算早的了。小孩一般是不去的。

打面的過程雖然麻煩，但是經歷過的人現在回憶起來，仍然感到很有趣，你覺得呢？

（作者單位：新橋鎮政府）

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