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冬筍鮮嫩美味，但保鮮和儲存不當(dāng)容易影響口感。在快節(jié)奏的生活中，掌握正確的冬筍保鮮儲存方法十分必要。冬筍保鮮涉及多方面知識，像其易受溫度、濕度影響。不同的儲存方式效果也不同，無論是短期還是長期保存，都有對應(yīng)的妙招。接下來，就讓我們一起探索冬筍保鮮和儲存的實(shí)用技巧。

冬筍怎么保鮮和儲存

1、將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口扎好，此法可以保存一個月以上。

2、找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最后用黃沙埋好并且將箱子置放于陰涼通風(fēng)處。適合很多的冬筍一起保存。

3、將冬筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾干，可當(dāng)筍干食用。

4、將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗干凈泡鹽。

5、另外，還可以在筍上涂抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

6、將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆里煨熟。煨熟后取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35－45天。