清真食品(“清真”就是干凈？——一個食品安全管理工作者的感悟)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:清真食品(“清真”就是干凈？——一個食品安全管理工作者的感悟)。
前兩天跟幾個好友吃飯，席間有個朋友說在泛清真化治理之前對于清真這個概念他很模糊，最初來新疆的時候認(rèn)為清真就是干凈的意思。這位朋友在當(dāng)下也算是新媒體領(lǐng)域的小名人，推崇思想革新和改變，但是幾年前他都認(rèn)為清真是干凈的，可想而知我們在清真這個問題上的認(rèn)知的缺失。
不說少數(shù)民族同胞了，身邊很多漢族同志曾經(jīng)也認(rèn)為清真就是干凈的意思。
作為一個食品監(jiān)管工作人員，一個曾經(jīng)去過很多各類飯店后堂檢查的人我告訴你，一個“清真”字樣可不表明他后堂就比其他飯店干凈，可能有些清真飯館的后堂油膩的你可以在地板磚上滑行。
幾年前我有次去一家馕店進行日常監(jiān)督檢查，我想看看他的營業(yè)執(zhí)照，把墻上的營業(yè)執(zhí)照拿下來的瞬間，幾個蟑螂便從營業(yè)執(zhí)照下面躥了出來。
這些都是真實存在的現(xiàn)象，清真從來不是干凈的代名詞，簡單來說，它是黨和國家對于某一群體宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣的尊重，它不是食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，衡量干凈與否的標(biāo)桿。
國家的食品安全法規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)才是我們國家統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。清真食品的生產(chǎn)，銷售的過程也是按照我們的食品安全法的規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行的，清真飯館、餐廳我們也是按照食品安全法統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進行日常檢查監(jiān)督。
綜上國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)才是食品安全的唯一標(biāo)準(zhǔn)，食品安全法才是認(rèn)定食品安不安全的法律杠桿！清真不是！
我們反對的不是清真而是泛清真化
我是一個基層食品安全管理的執(zhí)法者，理論水平不高清真食品，所以我用自己日常工作的內(nèi)容去談清真泛化這個話題。首先我們黨和政府的政策是反對清真泛化而不是反對清真，我們在基層也是這么做的。
清真泛化是全國性的問題，不止新疆！清真水壺、清真衣服、清真水，甚至出現(xiàn)清真廁所、清真通道，無奇不有，讓人啼笑皆非。有人說這是對異教徒的歧視，其實我想清真泛化受歧視的不只是不信教的群眾，通過我這兩年宗教領(lǐng)域工作所見所聞來看，信教群眾在清真泛化的浪潮中也是被傷害最多的群體。我就從自己熟悉的消費者維權(quán)領(lǐng)域分析一下清真泛化對于普通群眾尤其是信教群眾的傷害。
第一，消費者有知情權(quán)，但是清真泛化導(dǎo)致很多清真字眼是誤導(dǎo)消費者消費的。
很多廠家根本不知道清真概念，也不知道什么是清真，只是更換包裝，同一個廠家同樣類型的一桶杯面，大家都知道現(xiàn)在都是流水線生產(chǎn)，沒有什么區(qū)別，桶裝方便面除了用的油，肉類調(diào)味包有區(qū)別那有什么清真不清真的，只要在新疆銷售那么就貼上了清真標(biāo)簽，內(nèi)地就不貼清真標(biāo)簽，其實一樣的東西，侵害消費者的知情權(quán)，讓消費者消費。
有些商家利用清真泛化，把自己的劣質(zhì)產(chǎn)品用清真進行包裝，誤導(dǎo)消費者讓他們認(rèn)為干凈，安全，誘導(dǎo)消費。
第二，滿街的清真食品，清真飯館侵害了消費者的自由選擇權(quán)。
以前清真泛化的時候幾個清真餐廳旁邊都不能開其他飯館，滿街的清真牌子，自己寫的大大的穆斯林字樣，其實后廚操作的可能是個生活所迫的四川老板，因為不是清真沒人來他飯館，他只能寫個大大的穆斯林，戴個白帽子來維持生意。
這是我在某個縣級市客運站旁邊幾年前真實的遭遇，我很心疼那個四川老板清真食品，也心疼我們的消費者，因為清真泛化我們消費者喪失了自主選擇的權(quán)利。
每個人的飲食習(xí)慣都不一樣，我們都應(yīng)該吃自己喜歡的不是嗎？
第三，清真泛化讓消費者的人格尊嚴(yán)，民族習(xí)慣受到侵害
清真是黨和國家為了尊重少數(shù)民族的宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣提出來的，但是清真泛化就是別有用心的人，分裂主義分子，宗教極端分子弄出來的，其實質(zhì)是侵害各民族消費者人格尊嚴(yán)和民族習(xí)慣的。
清真泛化傷害了消費者的人格尊嚴(yán)，民族習(xí)慣，綁架了很多不信教的干部群眾的飲食習(xí)慣，清真泛化嚴(yán)重的時候都不能提豬，都不能說豬，有些群眾因為吃不清真被辱罵，被歧視，不敢吃，不能正大光明的吃自己喜歡吃的，清真泛化嚴(yán)重傷害了各民族消費者的人格尊嚴(yán)。
治理清真泛化受益最大的是人民群眾
在基層清真泛化治理這幾年，感謝我們最多的是信教群眾，還有被清真泛化綁架的少數(shù)民族干部群眾。
清真泛化最大的受害者是信教群眾，清真泛化治理最大的受益者是我們的信教群眾。
清真泛化治理以后，信教群眾可以吃到清真食品，不用顧慮這是真清真還是假冒的。
清真泛化治理以后，我們不信教的干部群眾吃什么，不吃什么，喜歡吃什么，不喜歡吃什么，完全是自己的選擇，不用看誰的臉色，聽誰的教誨。想吃什么，吃什么，自由選擇，盡情享受舌尖的美味。而不用過多地受到捆綁、脅迫。
我們的少數(shù)民族干部經(jīng)過清真泛化治理獲得了更多的機會，以前因為必須是清真這個硬扛桿，我們可能失去一些培訓(xùn)機會、學(xué)習(xí)的機會，現(xiàn)在清真泛化治理以后身邊的人開始懂了，開始理解了，可以選擇的范圍也擴大了，餐桌也豐富了。
各民族群眾在一起一起動手做飯一起動嘴吃飯，彼此相互尊重飲食習(xí)慣，互相隔閡少了感情深了。
阿曼古麗，你不吃豬肉，我不喜歡羊肉膻的味道，我們倆今天一起動手做個南瓜餃子吃吧。
好啊，你包的好看 我做餡兒。
小古麗，阿姨跟媽媽做飯的時候你給我們唱你在幼兒園學(xué)會的歌曲好不好。
楊阿姨，好啊，我給你們唱兩只老虎吧 。
兩只老虎，兩只老虎，跑得快，跑得快
……
你看，多么溫馨的結(jié)親畫面……
作者：阿布，新疆一名普通的食品安全管理者，基層駐村管寺干部。
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