燒鴨是一道經(jīng)典美食,想要燒出好吃的鴨子可有不少門道。在當(dāng)下,美食烹飪知識(shí)在互聯(lián)網(wǎng)上廣泛傳播,大家對(duì)燒鴨的做法也各有見解。燒鴨好不好吃,選鴨是第一步,不同品種的鴨肉質(zhì)不同,影響口感。腌制過程也至關(guān)重要,調(diào)料的配比和腌制時(shí)間都有講究??局频幕鸷蚝蜁r(shí)間更是關(guān)鍵,掌握不好容易導(dǎo)致燒鴨皮不脆或肉不熟。下面就為你詳細(xì)分享燒出美味燒鴨的方法。
1、食材:白條鴨、啤酒、蔥姜、桂皮、花椒、大料、香葉。
2、將鴨子洗凈,然后取快刀一把去除鴨尖里面的腺體,以及脖子根部的淋巴結(jié)團(tuán)。處理干凈后手起刀落將整只鴨分解成小塊。
3、將鴨塊焯水(水里放兩片姜加少許料酒),不要焯熟,去腥即可,水開后撈出控水。
4、鍋洗凈,燒熱,同時(shí)加入白糖和花生油炒糖色,顏色金黃時(shí)將控干水的鴨塊放入翻炒,加入醬油、蔥段、姜片繼續(xù)翻炒,然后放入料盒,倒入啤酒,加蓋,大火燒開,小火慢燉。
5、最后大火收汁,臨出鍋淋些香油,撒把蔥花,齊活!
我對(duì)加盟感興趣,馬上免費(fèi)通話或留言!
(24小時(shí)內(nèi)獲得企業(yè)的快速回復(fù))
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會(huì)產(chǎn)生任何費(fèi)用, 請(qǐng)放心使用
7x24小時(shí)電話咨詢
130*1234567