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在美食的世界里，凍驢肉別有一番風味，許多人都想知道凍驢肉怎么做好吃。凍驢肉相較于新鮮驢肉，其肉質在冷凍過程中會有所變化。如今，人們對食材的烹飪方式越發講究創新。合理處理凍驢肉，能讓它煥發出獨特的美味。接下來，我們就一起探尋幾種能讓凍驢肉變得超級好吃的烹飪方法。

凍驢肉怎么做好吃

1、驢肉2斤、蔥2棵、姜1塊、八角3個、花椒1小把、桂皮1塊、香葉5片、山楂2片、老抽3勺、生抽3勺、冰糖5克、鹽2勺、料酒100ML。

2、驢肉洗干凈進冷水泡三個鐘頭，去血水。

3、鍋里坐水，放蔥姜，驢肉焯水。

4、砂鍋放清水、花椒、蔥段、姜塊、八角、山楂、桂皮、香葉、料酒、老抽、白糖。

5、放入驢肉、大火煮開后小火一個小時。

6、放鹽，再煮十分鐘出鍋。

7、放在原湯里浸泡過夜再加熱后，味道更贊。