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在美食的世界里，墨魚堪稱獨具魅力的食材，其肉質(zhì)鮮嫩、口感獨特，烹飪方式多樣。想知道墨魚怎么好吃？如今，人們不僅傳承了經(jīng)典做法，還在不斷創(chuàng)新。從傳統(tǒng)的紅燒墨魚，讓濃郁醬汁包裹每一絲肉質(zhì)，到鮮美的墨魚豆腐湯，營造出清爽鮮甜的口感?；ヂ?lián)網(wǎng)上也涌現(xiàn)出諸多創(chuàng)意吃法，比如墨魚披薩、墨魚壽司等，令人垂涎。

墨魚怎么好吃

1、醬爆小墨魚

（1）食材：鮮墨魚仔300克、京蔥，沙姜，小洋蔥，青紅椒粒，蔥花、爆炒醬10克，雞粉5克，蒸魚豉油5克，胡椒粉，香油各適量。

（2）做法：先將小墨魚清洗干凈，汆水上色，用七成油溫拉油。起鍋熱油，煸香京蔥待用。大火起鍋熱油，爆香料頭，再加入勁霸爆炒醬稍炒，倒入拉好油的墨魚翻炒，再加入調(diào)料翻勻，裝盤即可。

2、椒鹽墨魚

（1）材料：墨魚適量、酒2勺、蛋清、白胡椒、鹽、番薯粉。

（2）做法：將烏賊與調(diào)味料拌勻。炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入腌好的烏賊，放入油中炸熟撈出。將鍋洗凈，在火上燒干，再將炸好瀝干的烏賊加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾于烏賊上，便可起鍋。

3、老媽墨魚花

（1）原料：鮮墨魚、韭菜、老干媽豆豉、青紅椒圈、食用油

（2）做法：把鮮墨魚治凈了，剞花刀并改成塊，投入沸水鍋里汆成花狀倒出來。另把韭菜切成節(jié)，入鍋汆水后放鐵板上墊底。鍋里放油，先下墨魚花過油后倒出來。鍋留底油，下老干媽豆豉炒香后，再倒入墨魚花并調(diào)好味，撒入青紅椒圈翻炒幾下便裝盤上桌。