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在養生食譜中，黑豆直接加鹽煮這種簡單的吃法正受到不少人的關注。黑豆富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分。直接加鹽煮后，不僅保留了黑豆本身的營養，鹽分還能在一定程度上促進營養的溶出。其功效眾多，能補腎益精，改善腎虛狀況；還可補充氣血，讓面色更紅潤；同時對改善腸道功能、促進消化也有幫助，是一道養生佳肴。

黑豆直接加鹽煮有什么功效 黑豆直接加鹽煮是有什么功效

1、增強活力，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。

2、防止大腦老化，黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。

3、使容貌美麗，由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5到7倍，維生素E是人們發現的最佳的保持芳華、延伸生命的營養元素。

4、預防便秘，黑豆中粗纖維的含量達百分之4，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過于講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發生。