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在美食的世界里，奶白的甲魚湯堪稱一絕，它濃郁醇厚、營養豐富。想要燉出奶白色的甲魚湯，其中可是大有學問。很多人在燉煮時方法不對，導致湯的顏色和口感欠佳。其實，掌握一些關鍵技巧，就能輕松做出奶白的甲魚湯。接下來，就為大家詳細揭秘甲魚燉湯奶白的做法，讓你在家也能品嘗到這道美味佳肴。

甲魚燉湯奶白的做法 甲魚湯怎么燉的奶白

1、甲魚清洗處理是關鍵，被宰殺的甲魚需要控血，用冷水清洗甲魚的背面、肚皮和四肢，然后用燒開的熱水將甲魚全身各個部位浸泡，保證清洗徹底。

2、清洗后，需要將甲魚肢解并清洗內臟，內臟中心和肝是可以食用的，在沖洗干凈后存放好以備用。甲魚在肢解的過程中注意將軀殼、四肢、尾部等分拆好，就可以開始燉湯了。

3、將清洗好的甲魚及蔥、姜，還有木耳等配料，一起放入蒸鍋中，大火燒開后，即可轉小火熬煮，大約2小時甲魚湯可熬好。

4、去腥及調味，一般在甲魚起鍋前加料酒，去一下腥味，然后加入適量的鹽調味，根據個人喜好，甲魚湯可以配烏雞、冬瓜等，以求不同的口感。

5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。