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餃子是中國人餐桌上的傳統美食，而肉餡餃子更是備受青睞。然而，許多人在蒸肉餡餃子時，常常拿捏不準蒸熟的時長。其實，蒸熟時長受餃子大小、餡料多少、蒸具火力等因素影響。一般來說，普通大小的肉餡餃子，用蒸鍋大火蒸 15 - 20 分鐘左右。接下來，我們就詳細探討下不同情況下，如何精準把握肉餡餃子蒸熟的時間。

肉餡餃子蒸熟的時長

1、肉餡餃子在蒸鍋的水燒開之后再蒸15分鐘即可。

2、一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，因為肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。

3、蒸速凍餃子的時間也是素餡10分鐘，肉餡15分鐘，但是和剛包好的餃子有一點不一樣，需要冷水下鍋蒸。

4、因為冷水蒸的過程中，鍋內的溫度逐漸升高，冷凍的餃子皮會慢慢解凍軟化，讓里面的餡料逐漸變熟，等餃子皮差不多熟了的時候，里面的餡料也就熟了。但是如果等水燒開了再放速凍餃子蒸，容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、皮蒸爛了的情況。