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瓦罐鳳爪以其軟糯入味的口感深受大眾喜愛。在美食文化多元的當(dāng)下,掌握瓦罐鳳爪的正確做法,能讓你在家輕松享受這道美味。它不僅能滿足味蕾,還承載著傳統(tǒng)烹飪的魅力。瓦罐獨(dú)特的烹飪方式,能讓鳳爪充分吸收湯汁的鮮香。接下來,就為大家詳細(xì)揭秘瓦罐鳳爪的正確做法,帶你開啟一場(chǎng)舌尖上的美味之旅。
1、主料:鳳爪,調(diào)料:八角、茴香、肉蔻、丁香、香葉、白芷、老抽、鹽、味精、雞粉、面醬。
2、將鳳爪去趾洗凈備用;
3、鍋內(nèi)入油,將調(diào)料炒香入水燒開下入鳳爪鹵熟;
4、將鹵湯同鳳爪一起裝入瓦罐內(nèi),用果木木炭煨制48小時(shí)。
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