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在美食與食材的領(lǐng)域中,魚翅是一個備受關(guān)注的存在。很多人會好奇,魚翅算海鮮嘛?魚翅其實是鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨,從定義上來說,海鮮指的是海洋里可食用的動物性、或植物性原料,如此看來魚翅是算海鮮的。不過,由于過度捕撈鯊魚獲取魚翅,對海洋生態(tài)造成嚴(yán)重破壞,如今保護(hù)鯊魚、拒絕魚翅也成了環(huán)保的重要內(nèi)容。
1、魚翅算海鮮。
2、海鮮的定義:又稱海產(chǎn)食物,包括魚類、蝦類、貝類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。
3、魚翅:又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細(xì)絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。
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