開一家面館(崔永元開了一家面館，做面是認真的！)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:開一家面館(崔永元開了一家面館，做面是認真的！)。
1.揭露明星陰陽合同之后，持續(xù)刷屏的崔永元居然開了一家面館，他為什么要開一家面館？
2.崔永元的面館經(jīng)營情況如何？
3.你會去小崔的面館體驗嗎？
10月8日，中國傳媒大學北苑餐廳二樓，一家名為“崔永元真面”的面館開張了。
沒錯，就是最近總刷爆朋友圈，動輒10萬+的那個崔永元，開面館了！
借著“崔永元”強大的知名度，這家餐廳迅速走紅：百度搜索指數(shù)高達49萬，空降熱搜榜第一名；從刷卡到取餐，平均等候時間超過40分鐘；僅上午兩個半小時就售賣近300份，營業(yè)額高達6000余元······
愛湊熱鬧的小新也忍不住前往一探究竟。
崔永元真面館位于中國傳媒大學食堂。在實地探訪過程中，小新看到，面館定價相當接地氣——最便宜的骨湯面售價10元，最貴的大肉面標價18元。
在中午就餐高峰期，面館外排起了長龍。就餐的顧客里，除了傳媒大學的學生之外，大部分是在附近的上班族或居民，他們主要通過微博、朋友圈或網(wǎng)絡(luò)新聞知曉，慕名而來。
餐廳負責人告訴小新，這家面館確實是崔永元開的。不過，崔永元的初衷是為了照顧貧困學生，改善學生的伙食。從學校后勤保障處獲悉，該檔口目前處于試營業(yè)狀態(tài)，除了日常經(jīng)營之外，也負責資助在校貧困學生等公益項目。
在臨近下午兩點，還陸續(xù)有人前來就餐，但都被餐廳負責人告之“中午營業(yè)時間結(jié)束，想吃的下午五點再來”。
據(jù)了解，僅上午11點半到14點的兩個半小時內(nèi)，“崔永元真面”面館就售出約300份產(chǎn)品，營業(yè)額多達6000元。
外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。在專業(yè)餐飲人的眼里，“崔永元真面”究竟開得怎樣呢？
作為前央視主持人、現(xiàn)中國傳媒大學教授，小崔一直以“敢說真話，能說實話”而著稱，“真”也成為他的面館一大特點。
據(jù)“崔永元真面”餐廳負責人介紹，因為在傳媒大學任教，崔永元比較關(guān)心貧困學生的身心健康。同時，又有感于校園食品安全問題頻發(fā)，所以，才會想到開這么一家餐廳，來改善學生們的伙食。
“我們用的油、面粉都是最好的，大骨湯也是現(xiàn)熬的，用多少是多少，絕對不會勾兌，也不會使用添加劑。”該餐廳負責人說。
而且餐廳還會參與校園公益項目，深入關(guān)注貧困學生的成長。這一點也決定了“崔永元真面”情懷大于盈利，使其與其他明星開設(shè)的餐館大不相同。
最直接的體現(xiàn)，就在于價格的設(shè)置。同樣是明星經(jīng)營，“孟非的小面”動輒30—40元一碗的單價，熱鬧過后終究被市場淘汰。相比之下開一家面館，雖然有學校食堂因素在內(nèi)，但“崔永元真面”10—18元的價格區(qū)間，更容易被人認可。
在選址方面，“崔永元真面”是一個學校食堂檔口，主要面對學生群體。數(shù)據(jù)顯示，中國傳媒大學現(xiàn)擁有全日制在校學生約14000人，構(gòu)成了極其龐大的消費人群。
△ 中國傳媒大學北苑餐廳
另外，中國傳媒大學北苑餐廳，是一棟兩層樓建筑，第一層是自助快餐，以米飯為主，單品價格區(qū)間在2.5—4.5元不等；二樓則有黃燜雞、燜鍋、過橋米線系列，因而“崔永元真面”的存在，也與已有產(chǎn)品形成差異化，不會產(chǎn)生過度競爭的情況。
據(jù)觀察，“崔永元真面”中午經(jīng)營時段，有7名操作人員，其中，2人煮面，2人切配料，2人售賣、取餐，1人協(xié)調(diào)。
餐廳負責人告訴小新，之所以能夠在2個多小時售賣近300份產(chǎn)品，各個員工之間的緊密合作是一部分原因，更重要的還在于對機器的使用，直接提升了經(jīng)營效率。
目前，“崔永元真面”配有兩臺自動生產(chǎn)面條的機器，大概8秒就可制作一份，一個小時最高能生產(chǎn)60斤面條。
這樣一來，人力成本就進一步壓縮，而通過機器生產(chǎn)，面條從制成、下鍋煮、配料，到出餐，整個過程不超過3分鐘。
因為崔永元的爆料，娛樂圈明星稅收問題被公之于眾，“崔永元”三個字也在近段時間成為熱搜常客，自帶流量。
在“崔永元真面”就餐排隊的隊伍中，一位年近60的顧客告訴小新，他通過網(wǎng)絡(luò)新聞知道該面館，先后輾轉(zhuǎn)坐公交、地鐵近一個小時，從通州來到傳媒大學嘗鮮，“主要是來支持小崔，現(xiàn)在社會上很少有這么正直、敢說話的人”。
其他顧客基本也是在朋友圈、微博上知道這家餐館，出于好奇和支持的心態(tài)，才前來體驗。
作為90后的我，對崔永元的印象并不深刻。
最近爆出的“揭露明星陰陽合同”事件，朋友圈里一篇篇10萬+的爆文，讓我對這個男人的了解日益深入：曾經(jīng)主持《實話實話》，因敢于說真話紅極一時；同樣因為追求真相，自費調(diào)查轉(zhuǎn)基因糧食……
所以，雖然年逾不惑，崔永元仍然堅持著自己身上最大的亮點——“真”，“崔永元真面”館的誕生更像是一個宣告。
“崔永元真面”意外走紅之后開一家面館，不少人在小崔微博下留言，希望尋求加盟合作。
對此，崔永元第一時間在今日頭條上回應(yīng)“我們的面館是安保最嚴的。原因你曉得。所以暫不考慮在高校以外的地方開分店，除非你有辦法24小時盯著這口鍋。”
那么，你對“崔永元真面”館的未來怎么看？
總結(jié)：以上內(nèi)容就是開一家面館(崔永元開了一家面館，做面是認真的！)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
