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雞蛋糕口感嫩滑、營養(yǎng)豐富，是許多人喜愛的美食。不過，很多人會(huì)疑惑雞蛋糕一般蒸多久才能熟。其實(shí)，蒸制時(shí)間受多種因素影響，比如雞蛋糕的量、容器大小以及火候等。通常情況下，用普通蒸鍋中小火蒸10 - 15分鐘能基本蒸熟，若量較多或容器較大，時(shí)間需適當(dāng)延長。下面就來詳細(xì)探討影響蒸制時(shí)間的因素及具體時(shí)長。

雞蛋糕一般蒸多久才能熟

1、雞蛋糕開鍋后5-7分鐘熟，在保證熟的前提下，能夠保證雞蛋糕的鮮嫩，口感鮮美、

2、將雞蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器攪打均勻，將低筋面粉、玉米面以及泡打粉過篩后慢慢混入打好的雞蛋液中，左右翻炒均勻。撒入幾顆枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的紅豆之類的食材，在耐高溫的容器壁上抹上油，將蛋糕糊倒入容器中，最好是不銹鋼碗或者是陶瓷碗，放入蒸鍋開始蒸10分鐘。大火燒開水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分鐘改小火蒸4分鐘，蒸雞蛋的時(shí)候鍋蓋不要蓋的太緊了，不然水煮滴到雞蛋液中會(huì)出現(xiàn)小孔。