亚洲成av人电影,成人性生交大片免费看在线播放,精品日韩欧美,国产精品麻豆99久久久久久

在豆制品制作中，石膏點漿時控制老嫩至關重要，它直接影響豆腐的口感和品質。要想精準控制，需先了解石膏的特性和作用原理。石膏作為常見凝固劑，與豆漿發生反應使蛋白質凝固。其老嫩程度受石膏用量、溫度、攪拌方式等因素影響。掌握這些因素間的關系及調節方法，能讓你制作出老嫩適宜的豆制品，下面就詳細介紹控制技巧。

石膏點漿怎樣控制老嫩

1、決定豆腐點漿老嫩，最主要的原因在于點豆腐的材料不同，想吃嫩豆腐可以選擇用石膏點，想吃老豆腐可以用鹵水或酸漿點制，豆腐因凝固劑的不同進而導致豆腐制作效果不同。豆腐是日常生活總一種很常見的豆制品，其中含有豐富的植物蛋白以及鈣成分，食用以后，可以很好的補充身體對營養成分的吸收利用。

2、完全用手感和自己的觸摸去判斷，溫度的高低是和我們手的感知覺是一樣的。把豆奶重新煮沸兩、三次，使豆奶沒有豆腥味。再將火改小，使豆奶的溫度保持在攝氏八十五度至九十度，用一碗冷開水把一湯匙的熟石膏粉調均勻，倒在洗凈的深鍋內慢慢轉動鍋子，使熟石膏液很均勻地分布在鍋子內四周，然后把豆奶以相等之快速度倒入含有熟石膏　液的鍋子（這個步驟，傳統稱為，沖豆奶），蓋上蓋子。

3、靜待十分鐘，你就可以看到鍋內已經凝結出豆腐腦。輕輕攪拌豆腐腦，將其打碎。靜置二十分鐘至豆腐與水完全分離，水成透明淺黃色。放在模具成型，濾干水分即可。