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在日常生活中,熟大米飯是餐桌上的常客,但怎樣把它弄得好吃卻大有學問。其實,想讓熟米飯美味,方法多樣。你可以巧妙利用一些剩米飯,將其做成炒飯,加入雞蛋、火腿等食材,炒出的米飯香氣四溢。還能把熟米飯與牛奶搭配,做成奶香十足的米飯布丁。另外,制成壽司也是不錯的選擇,卷入各類蔬菜與肉類,口感豐富。
1、食材:熟米飯250g、蝦300g、雞蛋2個、面粉和淀粉各100g、黑白芝麻各5g、烤海苔1片、鹽0.2g、油適量、壽司醋少許。
2、去掉蝦頭、蝦線、外衣,留尾,用剪刀剪去腹部的筋使其變直。
3、用雞蛋液與淀粉一起勾制天婦羅液。
4、將蝦滾上面粉,蘸天婦羅液,放入油鍋炸至酥脆撈出備用。
5、黑白芝麻各半,清洗干凈,放在炒鍋里焙熟備用。
6、將剩米飯蒸透置于容器里,淋入少許壽司醋鹽,撒上炒熟的芝麻。
7、在保鮮膜上鋪上調制好的米飯,再把炸好的蝦放在上面,裹成飯團并裹緊。
8、把烤海苔剪成長條,纏繞在制作好的飯團上即可。
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