烤全魚(yú)(魚(yú)酷烤魚(yú)的做法),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹,讓更多的人可以參考:烤全魚(yú)(魚(yú)酷烤魚(yú)的做法)。
文章導(dǎo)讀
魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,所以現(xiàn)在有很多的人,為了自己的身體更健康,也為了能補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng),想了解一下魚(yú)酷烤全魚(yú)的做法,那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)這種魚(yú)的一種做法,就來(lái)看看下面詳細(xì)的介紹,希望通過(guò)下面詳細(xì)的介紹,你能盡快的學(xué)會(huì)制作。

原料:河鯽魚(yú)3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。調(diào)料:精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
制作方法:
1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。
2、姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3、河鯽魚(yú)去鱗,鰓和內(nèi)臟,入油鍋炸至金黃色取出。
4、炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚(yú),味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內(nèi),上臺(tái)即可。 二、豆瓣鯽魚(yú) 特點(diǎn):顏色紅亮,肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮濃,微帶甜酸。 原料:活鯽魚(yú)2條或鱖魚(yú)1條(重約600克),蒜末30克,蔥花50克,姜末、醬油、糖、醋各10克,紹酒25克,濕淀粉15克烤全魚(yú),細(xì)鹽2克,郫縣豆瓣醬40克,肉湯300克,熟菜油500克(約耗150克)
制作過(guò)程
1、將魚(yú)洗凈,在魚(yú)身兩面各剞兩刀(深度接近魚(yú)骨)烤全魚(yú),抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。
2、炒鍋上旺火,下油燒至七成熱,下魚(yú)稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克,放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色,放魚(yú)、肉湯,移至小火上,再加醬油、糖、細(xì)鹽,將魚(yú)燒熟,盛入盤(pán)中。
3、原鍋置旺火上,用濕淀粉勾芡,淋醋,撒蔥花,澆在魚(yú)身上即成。注意:必須用新鮮鯽魚(yú)或鱖魚(yú)為原料。烹制時(shí)鹵汁要濃厚,使魚(yú)粘勻鹵汁而入味。
魚(yú)酷烤全魚(yú)的做法過(guò)程,以上就為很多想學(xué)會(huì)魚(yú)酷烤全魚(yú)的做法的朋友,做了詳細(xì)的介紹,所以對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)魚(yú)酷烤全魚(yú)的朋友,可以充分了解以上的介紹,通過(guò)詳細(xì)的了解,學(xué)會(huì)它的制作方法,然后嘗試著在家制作,就能盡快學(xué)會(huì)。
總結(jié):以上內(nèi)容就是烤全魚(yú)(魚(yú)酷烤魚(yú)的做法)詳細(xì)介紹,如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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