花溪王(“花溪王”和“三品王”的“王”者之爭)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:花溪王(“花溪王”和“三品王”的“王”者之爭)。
2010/6/4 16:41:00
早餐吃米粉，幾乎是南寧市民每天的一道“菜”，經(jīng)營米粉生意也因此紅火。在南寧市民的心目中，頗有知名度的米粉之一就有“花溪王記牛肉粉”。可細心的市民稍一留意，就會發(fā)現(xiàn)：前不久，原先掛著“花溪王”招牌的一些路段的連鎖米粉店，竟在一夜之間全部換上了“三品王”的招牌；隨后，在市區(qū)內(nèi)的一些主要街道上，卻紛紛新出現(xiàn)了”花溪王記牛肉粉”連鎖店的招牌。
記者深入采訪后發(fā)現(xiàn)，“三品王”和“花溪王”之間有著太多的”是非恩怨”，正好應驗了那句老話：“商場就如戰(zhàn)場”!
“花溪王”：“突然換牌令我吃驚”
今年春節(jié)前，“花溪王牛肉粉”的創(chuàng)始人陳欣因事從貴陽趕到南寧，眼前的情景令他吃驚：“花溪王牛肉粉”連鎖店的招牌，有的已被換上了“三品王”的招牌。
一個好端端的“花溪王”為何換成了“三品王”了呢？“后來我又想，合作伙伴可能認為自己翅膀硬廠，甩開我單干了。春節(jié)過后，我即找到杜晗(具體負責“花溪王”南寧市場的生意伙伴)跟他交涉，要求對方尊重原來的合作協(xié)議，立即恢復花溪王牛肉粉的招牌,加盟苗穎竹蓀鵝 房子車子不是夢，可對方竟說換成三品王的招牌，是自己的事，與我無關(guān)。
他的理由是，當初在合作時，我授權(quán)給他在南市開發(fā)市場。”
陳欣介紹說，1999年在廣西做藥材生意的杜晗通過明友介紹與他認識，杜說有意與他合作，把“花溪王牛肉粉”引進南寧。因為南寧作為“米粉之都”，市場潛力頗大。當時他也正想將自己于1997年在國家商標局注冊的“花溪王記牛肉粉”的品牌擴展至南于，于是與杜一拍即合。隨后，他開車來南寧進行為期半個月的
考察,火鍋加盟，確認在南寧開發(fā)“花溪王牛肉粉”的前景相當廣闊，遂和杜晗出資在桃源路開起了第一家花溪王牛肉粉店。
不可否認，在南寧剛起步時，由于南寧市民仍未認識“花溪王牛肉粉”,彩色鑰匙加盟，生意十分慘淡，所以困難重重。后來,加盟苗穎竹蓀鵝 房子車子不是夢，隨著市民不斷地對這一外來品牌有所認識，“花溪王牛肉粉”的名氣越來越大。
“可令我意料不到的是，花溪王牛肉粉剛在南寧火爆兩年時間，合作伙伴就更換招牌，給我當頭一棒。”陳欣在接受記者采訪時說，“我多次向杜晗提出恢復招牌的要求，說你可以利用‘花溪王’的招牌在南寧開足8年,秸稈燃氣爐，但絕對不能換牌。但對方未加理會，繼續(xù)掛上自己的招牌。到今年3月底，他原來所使用的‘花溪王牛肉粉招牌’被全部換上了‘三品王’。為了繼續(xù)保持‘花溪王’這個品牌，在交涉無果之后花溪王，我決定在南寧重新打出‘花溪王牛肉粉’的招牌。目前，我也開了10多家連鎖店。”
“三品王”：“換牌是為另創(chuàng)品牌”
對于“分家”一事，南寧三品王飲食有限責任公司營運部兼人力資源部經(jīng)理李德洪認為，這在生意場上是很平常的?種“分化”。
“‘花溪王’在南寧從起初的‘不為人知’到后來的‘人盡皆知’花溪王，‘三品王’老總杜晗在這個過程中可以說是個起了重要作用的人物。”李德洪說，杜晗原先是做藥材生意的，經(jīng)常往返于黔桂之間。由于業(yè)務上的關(guān)系，經(jīng)常要邀請一些廣西的生意伙伴到貴州去游玩。一個偶然的機會，他發(fā)現(xiàn)來自號稱米粉之都的南寧人對“花溪王”居然格外青睞,無限商機，一切盡在藍色雙魚！，于是產(chǎn)生了在南寧開“花溪王”粉店的想法。經(jīng)過與“花溪王”老板陳欣商量,汽車裝飾加盟，杜晗得到了陳老板“南寧這?塊市場你來做”的8年授權(quán)協(xié)議,連鎖加盟小吃餐飲。
李德洪回顧說，“花溪王”經(jīng)營之初生意并不怎么好，顧客不多，每天不得不將好些牛肉扔掉。幾個月下來，虧損數(shù)額超過了數(shù)萬元。但杜晗還是堅持了下來，然后模仿快餐店的連鎖方式，在最困難的情況下，連續(xù)開了幾家連鎖經(jīng)營店。到了2000年南寧國際民歌節(jié)時，“花溪王牛肉粉”在南寧市已“一炮走紅”，遂漸漸取得了市民的認可。到目前為止，他們也相繼開了10多家分店。
李德洪認為，正是由于苦心經(jīng)營不容易，加上與“花溪王”在“經(jīng)營理念”上存在差別，所以才有了“另立門戶”的想法。同時，換下花溪王的招牌，更是出于考慮到應擁有自己的另一張品牌。今年初，他們開始換下了“花溪王牛肉粉”的招牌，在原來經(jīng)營的店面上掛上了自己的招牌??“三品王”。
兩“王”：悄然在邕展開“巷戰(zhàn)”
消費者只要稍微留意，就會發(fā)現(xiàn)南寧市街道上現(xiàn)在只要有了“三品王”,冷飲加盟，旁邊似乎就出現(xiàn)一家“花溪王”連鎖店。佳園路、火炬路以及星湖路等路段，這兩大品牌米粉店均不約而同地出現(xiàn)，究竟是“有意為之”還是“不經(jīng)意”呢?
對此，“花溪王”高層人士十分肯定地說??“并非刻意跟風”。這位人士認為，這主要是南寧市目前許多道路都在擴修拓寬，真正可以長期租賃經(jīng)營鋪面的路段“屈指可數(shù)”。因此，這種“集中”的現(xiàn)象顯然是“環(huán)境因素”，而并非“商場戰(zhàn)術(shù)”。但明眼人一看便明白，這種“全場緊逼”式的排兵布陣，一場刺刀見紅的激烈“巷戰(zhàn)”將在所難免。
從價格上看，似乎可以窺出兩大品牌“競爭”激烈的一斑：“三品王”100克(2兩)牛肉米粉售價為3元，150克(3兩)售價為3，5元，而“花溪王記牛肉粉”的二兩、二兩米粉售價分別為2．8元和3．2元。對此，“花溪王記牛肉粉”連鎖店老板陳欣堅稱，他們之所以打出低于對手的一二毛錢的價格，主要是在保證質(zhì)量不變(原汁原味)的標準下，盡量在原料、加工等環(huán)節(jié)上降低了成本，節(jié)縮了開支，目的是回報廣大消費者對”花溪王”的厚愛．而并非出于價格競爭。“市場是千變?nèi)f化的，誰也無法預知和控制,面包加盟店。從目前來看，我們只管做好自己的事，抓好質(zhì)量、衛(wèi)生和服務3個環(huán)節(jié)。”他說。
然而，“三品王”有關(guān)負責人對此則始終認為，對手就是在打價格戰(zhàn)，與他們一比高低，有“拉攏”顧客之嫌。這位負責人以業(yè)內(nèi)人的口吻分析說，像他們一碗100克(2兩)米粉3元的定價，實際上利潤非常微薄，只有o．15元,1元店加盟，因此對手低售價的目的顯然是很明顯。不過，對手“執(zhí)意”要這么做，他們并不覺得意外，更不會為此而與之打起“價格戰(zhàn)”,苗穎竹蓀鵝 為您的健康護航。
這“王”那“王”：顧客認可才是王
兩“王”之爭，顧客是如何看待的呢?一位至今仍認為“三品王”就是“花溪王”，“花溪王”就是“三品王”的顧客對記者說：俗話說，人大分家，樹大分杈嘛。“花溪王”家大業(yè)大，派生出兩個品牌，對他們豐富多彩的早餐來說,開咖啡店，都是同?個選擇。
這位家住在南寧市佳園路附近的自稱姓朱的先生認為，從目前來看，分家之后的“兩王”，其店面無論是在布局、設置上，或是在環(huán)境、衛(wèi)生和質(zhì)量上并無多大的變化。如果不仔細觀看店名，還以為走進同一店面。
在采訪中，一名不知道“內(nèi)情”但對南寧米粉市場頗有“研究”的顧客則說，出現(xiàn)兩“王”是商家的一種市場“合圍”戰(zhàn)略，其背后目的是商家盡可能地占領市場份額。他說，南寧作為有名的“米粉都市”，是一塊誘人的大蛋糕,加盟苗穎竹蓀鵝 房子車子不是夢，如今市場上除了兩“王”、小老宋、桂林米粉之外，粉之都、清真牛肉粉、羅秀米粉等粉店相繼“粉墨登場”，大家都想來“分一羹”，可以說促成兩“王”的格局，自然而然是市場“搶食”的結(jié)果。
而在“知情”的顧客看來，兩“王”的分家再也平常不過了，不足為奇。他們認為,哎呀呀連鎖，分家之事不應該用簡單的“孰對孰錯”來評析，“三品王”的“單干”或“花溪王”重新樹牌，應該說是可以理解的。不過這部分顧客卻說，兩者雖然都“無可厚非”，但“花溪王牛肉粉”名目的變化，還是會讓顧客覺得“多此?舉” ，品牌認知無形中已經(jīng)受到了削弱。
誠然，兩“王”“分家”在顧客中出現(xiàn)了兩種截然不同的反應，但有一點是一致的：“得顧客者得天下。”而兩大品牌有關(guān)負責人也堅稱，無論“花溪王記牛肉粉”還是“三品王牛肉粉”，已經(jīng)在南寧家喻戶曉，深受歡迎，如何保持這種旺盛的勢頭，是他們要持之以恒認真面對的。
（記者 莫義君 韋敬鵬）
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