花溪王(“花溪王”和“三品王”的“王”者之爭(zhēng))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:花溪王(“花溪王”和“三品王”的“王”者之爭(zhēng))。
2010/6/4 16:41:00
早餐吃米粉，幾乎是南寧市民每天的一道“菜”，經(jīng)營(yíng)米粉生意也因此紅火。在南寧市民的心目中，頗有知名度的米粉之一就有“花溪王記牛肉粉”?？杉?xì)心的市民稍一留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)：前不久，原先掛著“花溪王”招牌的一些路段的連鎖米粉店，竟在一夜之間全部換上了“三品王”的招牌；隨后，在市區(qū)內(nèi)的一些主要街道上，卻紛紛新出現(xiàn)了”花溪王記牛肉粉”連鎖店的招牌。
記者深入采訪后發(fā)現(xiàn)，“三品王”和“花溪王”之間有著太多的”是非恩怨”，正好應(yīng)驗(yàn)了那句老話(huà)：“商場(chǎng)就如戰(zhàn)場(chǎng)”!
“花溪王”：“突然換牌令我吃驚”
今年春節(jié)前，“花溪王牛肉粉”的創(chuàng)始人陳欣因事從貴陽(yáng)趕到南寧，眼前的情景令他吃驚：“花溪王牛肉粉”連鎖店的招牌，有的已被換上了“三品王”的招牌。
一個(gè)好端端的“花溪王”為何換成了“三品王”了呢？“后來(lái)我又想，合作伙伴可能認(rèn)為自己翅膀硬廠，甩開(kāi)我單干了。春節(jié)過(guò)后，我即找到杜晗(具體負(fù)責(zé)“花溪王”南寧市場(chǎng)的生意伙伴)跟他交涉，要求對(duì)方尊重原來(lái)的合作協(xié)議，立即恢復(fù)花溪王牛肉粉的招牌,加盟苗穎竹蓀鵝 房子車(chē)子不是夢(mèng)，可對(duì)方竟說(shuō)換成三品王的招牌，是自己的事，與我無(wú)關(guān)。
他的理由是，當(dāng)初在合作時(shí)，我授權(quán)給他在南市開(kāi)發(fā)市場(chǎng)?！?/p>
陳欣介紹說(shuō)，1999年在廣西做藥材生意的杜晗通過(guò)明友介紹與他認(rèn)識(shí)，杜說(shuō)有意與他合作，把“花溪王牛肉粉”引進(jìn)南寧。因?yàn)槟蠈幾鳛椤懊追壑肌?，市?chǎng)潛力頗大。當(dāng)時(shí)他也正想將自己于1997年在國(guó)家商標(biāo)局注冊(cè)的“花溪王記牛肉粉”的品牌擴(kuò)展至南于，于是與杜一拍即合。隨后，他開(kāi)車(chē)來(lái)南寧進(jìn)行為期半個(gè)月的
考察,火鍋加盟，確認(rèn)在南寧開(kāi)發(fā)“花溪王牛肉粉”的前景相當(dāng)廣闊，遂和杜晗出資在桃源路開(kāi)起了第一家花溪王牛肉粉店。
不可否認(rèn)，在南寧剛起步時(shí)，由于南寧市民仍未認(rèn)識(shí)“花溪王牛肉粉”,彩色鑰匙加盟，生意十分慘淡，所以困難重重。后來(lái),加盟苗穎竹蓀鵝 房子車(chē)子不是夢(mèng)，隨著市民不斷地對(duì)這一外來(lái)品牌有所認(rèn)識(shí)，“花溪王牛肉粉”的名氣越來(lái)越大。
“可令我意料不到的是，花溪王牛肉粉剛在南寧火爆兩年時(shí)間，合作伙伴就更換招牌，給我當(dāng)頭一棒。”陳欣在接受記者采訪時(shí)說(shuō)，“我多次向杜晗提出恢復(fù)招牌的要求，說(shuō)你可以利用‘花溪王’的招牌在南寧開(kāi)足8年,秸稈燃?xì)鉅t，但絕對(duì)不能換牌。但對(duì)方未加理會(huì)，繼續(xù)掛上自己的招牌。到今年3月底，他原來(lái)所使用的‘花溪王牛肉粉招牌’被全部換上了‘三品王’。為了繼續(xù)保持‘花溪王’這個(gè)品牌，在交涉無(wú)果之后花溪王，我決定在南寧重新打出‘花溪王牛肉粉’的招牌。目前，我也開(kāi)了10多家連鎖店?！?/p>
“三品王”：“換牌是為另創(chuàng)品牌”
對(duì)于“分家”一事，南寧三品王飲食有限責(zé)任公司營(yíng)運(yùn)部兼人力資源部經(jīng)理李德洪認(rèn)為，這在生意場(chǎng)上是很平常的?種“分化”。
“‘花溪王’在南寧從起初的‘不為人知’到后來(lái)的‘人盡皆知’花溪王，‘三品王’老總杜晗在這個(gè)過(guò)程中可以說(shuō)是個(gè)起了重要作用的人物?！崩畹潞檎f(shuō)，杜晗原先是做藥材生意的，經(jīng)常往返于黔桂之間。由于業(yè)務(wù)上的關(guān)系，經(jīng)常要邀請(qǐng)一些廣西的生意伙伴到貴州去游玩。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，他發(fā)現(xiàn)來(lái)自號(hào)稱(chēng)米粉之都的南寧人對(duì)“花溪王”居然格外青睞,無(wú)限商機(jī)，一切盡在藍(lán)色雙魚(yú)！，于是產(chǎn)生了在南寧開(kāi)“花溪王”粉店的想法。經(jīng)過(guò)與“花溪王”老板陳欣商量,汽車(chē)裝飾加盟，杜晗得到了陳老板“南寧這?塊市場(chǎng)你來(lái)做”的8年授權(quán)協(xié)議,連鎖加盟小吃餐飲。
李德洪回顧說(shuō)，“花溪王”經(jīng)營(yíng)之初生意并不怎么好，顧客不多，每天不得不將好些牛肉扔掉。幾個(gè)月下來(lái)，虧損數(shù)額超過(guò)了數(shù)萬(wàn)元。但杜晗還是堅(jiān)持了下來(lái)，然后模仿快餐店的連鎖方式，在最困難的情況下，連續(xù)開(kāi)了幾家連鎖經(jīng)營(yíng)店。到了2000年南寧國(guó)際民歌節(jié)時(shí)，“花溪王牛肉粉”在南寧市已“一炮走紅”，遂漸漸取得了市民的認(rèn)可。到目前為止，他們也相繼開(kāi)了10多家分店。
李德洪認(rèn)為，正是由于苦心經(jīng)營(yíng)不容易，加上與“花溪王”在“經(jīng)營(yíng)理念”上存在差別，所以才有了“另立門(mén)戶(hù)”的想法。同時(shí)，換下花溪王的招牌，更是出于考慮到應(yīng)擁有自己的另一張品牌。今年初，他們開(kāi)始換下了“花溪王牛肉粉”的招牌，在原來(lái)經(jīng)營(yíng)的店面上掛上了自己的招牌??“三品王”。
兩“王”：悄然在邕展開(kāi)“巷戰(zhàn)”
消費(fèi)者只要稍微留意，就會(huì)發(fā)現(xiàn)南寧市街道上現(xiàn)在只要有了“三品王”,冷飲加盟，旁邊似乎就出現(xiàn)一家“花溪王”連鎖店。佳園路、火炬路以及星湖路等路段，這兩大品牌米粉店均不約而同地出現(xiàn)，究竟是“有意為之”還是“不經(jīng)意”呢?
對(duì)此，“花溪王”高層人士十分肯定地說(shuō)??“并非刻意跟風(fēng)”。這位人士認(rèn)為，這主要是南寧市目前許多道路都在擴(kuò)修拓寬，真正可以長(zhǎng)期租賃經(jīng)營(yíng)鋪面的路段“屈指可數(shù)”。因此，這種“集中”的現(xiàn)象顯然是“環(huán)境因素”，而并非“商場(chǎng)戰(zhàn)術(shù)”。但明眼人一看便明白，這種“全場(chǎng)緊逼”式的排兵布陣，一場(chǎng)刺刀見(jiàn)紅的激烈“巷戰(zhàn)”將在所難免。
從價(jià)格上看，似乎可以窺出兩大品牌“競(jìng)爭(zhēng)”激烈的一斑：“三品王”100克(2兩)牛肉米粉售價(jià)為3元，150克(3兩)售價(jià)為3，5元，而“花溪王記牛肉粉”的二兩、二兩米粉售價(jià)分別為2．8元和3．2元。對(duì)此，“花溪王記牛肉粉”連鎖店老板陳欣堅(jiān)稱(chēng)，他們之所以打出低于對(duì)手的一二毛錢(qián)的價(jià)格，主要是在保證質(zhì)量不變(原汁原味)的標(biāo)準(zhǔn)下，盡量在原料、加工等環(huán)節(jié)上降低了成本，節(jié)縮了開(kāi)支，目的是回報(bào)廣大消費(fèi)者對(duì)”花溪王”的厚愛(ài)．而并非出于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。“市場(chǎng)是千變?nèi)f化的，誰(shuí)也無(wú)法預(yù)知和控制,面包加盟店。從目前來(lái)看，我們只管做好自己的事，抓好質(zhì)量、衛(wèi)生和服務(wù)3個(gè)環(huán)節(jié)?！彼f(shuō)。
然而，“三品王”有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此則始終認(rèn)為，對(duì)手就是在打價(jià)格戰(zhàn)，與他們一比高低，有“拉攏”顧客之嫌。這位負(fù)責(zé)人以業(yè)內(nèi)人的口吻分析說(shuō)，像他們一碗100克(2兩)米粉3元的定價(jià)，實(shí)際上利潤(rùn)非常微薄，只有o．15元,1元店加盟，因此對(duì)手低售價(jià)的目的顯然是很明顯。不過(guò)，對(duì)手“執(zhí)意”要這么做，他們并不覺(jué)得意外，更不會(huì)為此而與之打起“價(jià)格戰(zhàn)”,苗穎竹蓀鵝 為您的健康護(hù)航。
這“王”那“王”：顧客認(rèn)可才是王
兩“王”之爭(zhēng)，顧客是如何看待的呢?一位至今仍認(rèn)為“三品王”就是“花溪王”，“花溪王”就是“三品王”的顧客對(duì)記者說(shuō)：俗話(huà)說(shuō)，人大分家，樹(shù)大分杈嘛?！?strong>花溪王”家大業(yè)大，派生出兩個(gè)品牌，對(duì)他們豐富多彩的早餐來(lái)說(shuō),開(kāi)咖啡店，都是同?個(gè)選擇。
這位家住在南寧市佳園路附近的自稱(chēng)姓朱的先生認(rèn)為，從目前來(lái)看，分家之后的“兩王”，其店面無(wú)論是在布局、設(shè)置上，或是在環(huán)境、衛(wèi)生和質(zhì)量上并無(wú)多大的變化。如果不仔細(xì)觀看店名，還以為走進(jìn)同一店面。
在采訪中，一名不知道“內(nèi)情”但對(duì)南寧米粉市場(chǎng)頗有“研究”的顧客則說(shuō)，出現(xiàn)兩“王”是商家的一種市場(chǎng)“合圍”戰(zhàn)略，其背后目的是商家盡可能地占領(lǐng)市場(chǎng)份額。他說(shuō)，南寧作為有名的“米粉都市”，是一塊誘人的大蛋糕,加盟苗穎竹蓀鵝 房子車(chē)子不是夢(mèng)，如今市場(chǎng)上除了兩“王”、小老宋、桂林米粉之外，粉之都、清真牛肉粉、羅秀米粉等粉店相繼“粉墨登場(chǎng)”，大家都想來(lái)“分一羹”，可以說(shuō)促成兩“王”的格局，自然而然是市場(chǎng)“搶食”的結(jié)果。
而在“知情”的顧客看來(lái)，兩“王”的分家再也平常不過(guò)了，不足為奇。他們認(rèn)為,哎呀呀連鎖，分家之事不應(yīng)該用簡(jiǎn)單的“孰對(duì)孰錯(cuò)”來(lái)評(píng)析，“三品王”的“單干”或“花溪王”重新樹(shù)牌，應(yīng)該說(shuō)是可以理解的。不過(guò)這部分顧客卻說(shuō)，兩者雖然都“無(wú)可厚非”，但“花溪王牛肉粉”名目的變化，還是會(huì)讓顧客覺(jué)得“多此?舉” ，品牌認(rèn)知無(wú)形中已經(jīng)受到了削弱。
誠(chéng)然，兩“王”“分家”在顧客中出現(xiàn)了兩種截然不同的反應(yīng)，但有一點(diǎn)是一致的：“得顧客者得天下?！倍鴥纱笃放朴嘘P(guān)負(fù)責(zé)人也堅(jiān)稱(chēng)，無(wú)論“花溪王記牛肉粉”還是“三品王牛肉粉”，已經(jīng)在南寧家喻戶(hù)曉，深受歡迎，如何保持這種旺盛的勢(shì)頭，是他們要持之以恒認(rèn)真面對(duì)的。
（記者 莫義君 韋敬鵬）
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