開餐館(開小餐館的五點建議)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:開餐館(開小餐館的五點建議)。
開小餐館的五點建議篇一：開小餐館的五點建議做的，總是大型飯店能壓得住氣勢，和小餐飲店不能比，那也成為 了許多餐飲創業者的夢想。做大做強做加盟，開飯店是需要一定的 經營方法的，一起來看看開飯店的 5 個注意事項： 創業計劃開飯店？首先注意兩點： 1、開業準備 一是從形象廣告語著手，為賓館和賓客策劃了具有共同吉祥、美好 前景的廣告語 步入東方，人生輝煌。這句廣告語不但簡潔明了，朗 朗上口，還給步入東方的賓客一種精神上的愉悅和享受，打消了客 人對新賓館的陌生感，縮短了客人與賓館的距離，使客人對賓館產 生了親和力，也促進客人增強對賓館的忠誠度。 二是充分利用政府重視招商引資的政策，積極鼓勵外商投資，我們 利用合資項目，就可名正言順邀請地方政府首腦參加開業典禮，因 為這不是一般的企業行為，而涉及到政府的政策導向問題，具有一 定的政治意義。所以，這樣的開業典禮，一般能邀請到地方首腦。 既然地方首腦都參加了，試問，還有哪些部門、企業首腦不愿來參 加開業典禮的好事呢?更何況我們的營銷工作早已做上前了。既然政 府首腦都來了，新聞媒體自然也會不請自到，并且賣力地幫助做免 費宣傳報道。 所以，這樣的開業典禮，這樣的策劃，實際上已不局限于一般層面 的開業典禮活動，而是一次絕好的大市場營銷觀念的具體運作。
因 此，賓館開業后，賓客盈門是自然的事。后來的事實證明了這一點， 第一年營業額就躍居當地行業前茅，且被省旅游局評為三星級賓館。 2、利用資源，創造熱點 比較平穩的飯店，如何挖掘現有資源開餐館，注入新的活力，創造新的賣 點，再添新的經濟增長點，是現代飯店在激烈的市場競爭中，要立 于不敗之地，必須考慮和研究的課題。 永康市明珠大酒店已實現四星掛牌，開房率、年營業收入也比較穩 定，但能否進一步將酒店創建成具有鮮明個性特點，又能最大滿足 市場需要的現代化酒店，使營業收入穩中有升呢?結合永康是中國科 技五金城所在地的特定市場環境隋況，運用現代大市場營銷學理論， 利用五金產品遍布世界，五金商人云集永康，以及國家四 a 級方巖 風景名勝區的資源，進行整合運作，將酒店打造成市場需要的、并具有鮮明特點的商務之家，游客之店。酒店在為企業、客商、景區、 游客提供針對性的服務和產品的過程中，也自然會分享到豐富的客 源和快速增長的社會效益和經濟效益。 3、發揮長處，藏好短處 揚長避短。 看自己企業或自己本人，長于哪方面，短于哪方面。長則發揚之， 短則回避之，千萬不可矮子勉強充高子。比如自己事商不是太高， 偏要認為自己什么都行，什么都要去管，那，你的店子、你的企業 的管理會越來越混亂，這樣你又越來越覺得部下不行，越來越要多 親自插手，典型的進入惡性循環。
2 揚長補短。 如果自己、自己的企業長于內部管理，短于營銷，可注意加強營銷 方面的學習、培訓、考察，招聘營銷方面專才，請咨詢公司指導等。 也有人覺得自己及自己的企業內部管理行，那么營銷也一定行，雖 然營銷方面多次受挫，也不愿面對錢商較弱的現實，老在找諸如市 場疲軟、競爭者太多、生意都不好做等客觀原因。不回頭面對現實， 有效尋找解決途徑，當然是苦海無邊。 4、切合現實的創意賣點 眼球經濟時代，好飯店吸引人氣很關鍵的一點是要有好的創意和賣 點。據說有一年基辛格訪問沙特，去一家餐館就餐，后來餐館大肆 宣傳本餐館曾經接待過美國國務卿基辛格，名聲大振。后來，基辛 格再次來到沙特，想去另一家餐館就餐，因為是齋日，餐廳拒絕了 基辛格的要求。該餐廳也大肆宣傳本餐廳拒絕基辛格的就餐要求。 人們覺得這家餐館真牛，連美國人都敢得罪，結果也名聲大振。 上海有很多主題餐廳讓人看不懂：一碟白灼金針菇也敢賣 80 元，可 就是有人去吃，沖著對方打出的特色和賣點；相反一些物美價廉的 家常菜館乏人問津也是常事。現在越來越多的人吃飯不僅僅是為了 果腹，而是在吃情致、吃品位。 飯店的創意和賣點如何切合實際也很重要。記者的一個朋友設想她 想開的原始部落飯店：裝飾得如同山洞，石頭桌子，木墩椅子，服 務員穿著草裙，碗是泥做的，筷子是樹枝做的，餐廳中央幾個原始 人在遠古的擊打聲中跳舞。
開飯店的人對她說，創意很好，但不適 合用來開飯店，因為顧客進來飽飽眼福就夠了，誰都不會想起在這 個環境里要點菜吃飯。餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術，將最 好的構想變為噱頭，關鍵還在于巧妙利用。5、培養忠實穩定的常客 對很多經常需要在外面解決中晚餐的顧客來說，小飯店是合適之選， 一來相對物美價廉，二來比大中型飯店更有親切感，熟悉的地點， 熟悉的老板，甚至熟悉的營業員，都能吸引住常客。要使客人在飯 店有家的感覺，有兩個因素萬不能少： 一是親切優質的服務，聰明而熱心的經營者和服務人員，視客人如 親人，經常和客人進行自然親切的接觸，使客人愿意常來常往； 二是經常變化的菜式。要隨時根據客人的口味調整菜單，并依季節 的變化調整口味，由于現代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以唯 有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于日久生膩。通過和客人的認 識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人 就會形成一個非正式的俱樂部，成為小飯店經久不衰的基礎。 只要用心，開飯店賺到錢并不難，不過可不能昧著良心做生意。所 謂君子愛財，取之有道，希望你 未來的飯店老板，記住一句話，這 是生意人應時刻記住的：誠信為本，依法經營。
篇二：開小餐館的五點建議小餐館應注意以下幾點： 1、口味——為什么來你的飯店呢？當然是覺得你家的飯菜可口了。 2、衛生——現在人們的生活水平不斷提高了，如果看到你的衛生條 件不好，可以說是第一印象就完了，第一印象是很難改變的，所以 說衛生很重要。 3、服務——可以說不論你是大是小，都不能疏忽，就算你的菜再好 吃，你的衛生搞的再好，但不是只有你一家好吧，這是不可能的， 現在是市場經濟，競爭這么激烈，你飯菜好，人家也飯菜好，你衛 生條件好，別人也好，你拿什么來競爭，這就要談到服務了，服務 并不能說是單純的態度好，它是一種理念、一種文化，比如說：客 人一進飯店，你可以先把客人讓到飯桌前，告訴服務員上壺水，給 客人倒上，水也可以不同，別人用茶水，你就用白開水加點糖，或 者找點成本低的東西泡水，而不是上來就問客人吃點什么，這是在 看客人不急的前提下，這就要眼勤了開餐館，其實類似的方案比較多，你 可以自己想 ，服務其實就是“人性化”，以人為本。 其實最重要的就是這 3 點了，其它的當然還有，比如說實惠、讓利、 特色等，菜量沒必要過大，過多就會讓人沒胃口，當然也能太少， 不過這些都不重要，最重要的是上面的 3 點。
我想如果你做好我上面提到的幾點，那你的生意一定興隆，小生意 是考勤快的，一定要手勤、眼勤、口勤。 以上都是我自己想的，因為我也想做飯店，因為經常在飯店吃飯， 所以感觸多，考慮也很多，最后總結出這 3 點。 以助人為快樂之本。篇三：[標簽:biao ti] 我并沒有自己開過小餐館，只在有個朋友做這個，我從頭到尾幫他 打過工，見識了從開始，到生意興旺，最后還是賠錢轉讓的過程。 身邊不少朋友就問我這方面的建議，我總結一下，大家可作個參考。 1：一定要有適合自己餐館的廚師，最好是自己就是合適的廚師。 我有個朋友，自己是廚師，但是業余學的，不專業。炒的菜味道不 錯，缺點是慢，沒條理。小餐館中午的生意就是中午吃飯那一會，1 個多小時，來的人很集中。基本是能炒多少，就能買多少。但他速 度跟不上，看上去客人很多，但等的時間太久，營業額上不去，是 虧本的。 后來請到了一個專業的廚師，味道，速度都不錯。餐飲很快就有了 點小名氣，晚上都會有人排隊。開始賺錢了。但接下來的問題是， 廚師看生意好，要求漲工資。工資一漲，賺的錢就又少了。但總的 來說還是賺的。 2：無論如何不能得罪廚師。或者說在找到合適的接替者之前，絕對 不要得罪廚師。
我朋友在廚師的逼迫下漲工資，心中非常不滿。平 時臉色就很難看，經常催促廚師，不許廚師自己吃飯時做自己喜歡 吃的菜。后來廚師突然辭職走人，找了幾個廚師，都不行，幾個月 后，也就關門了 3：這是服務行業，性格沖動的人不合適。我朋友跟顧客大吵過三次， 都有一些相互推搡，沒有傷。如果從道理上講，都是顧客不對。其 實只要服軟，道歉，基本就能打發別人走了。但朋友性格沖動，非 要爭出個是非。顧客報警后，都是朋友賠錢私了，當天不營業。不 然，對方可能會說你食品有問題，會導致封店 4：小餐館請不起多的人，基本上是一家老小都上陣，沒日沒夜的做。 想清閑的人不能做。 5：不要固執，聽進別人的意見，會對你有幫助。
總結：以上內容就是開餐館(開小餐館的五點建議)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
