開餐館(開小餐館的五點建議)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:開餐館(開小餐館的五點建議)。
開小餐館的五點建議篇一：開小餐館的五點建議做的，總是大型飯店能壓得住氣勢，和小餐飲店不能比，那也成為 了許多餐飲創業者的夢想。做大做強做加盟，開飯店是需要一定的 經營方法的，一起來看看開飯店的 5 個注意事項： 創業計劃開飯店？首先注意兩點： 1、開業準備 一是從形象廣告語著手，為賓館和賓客策劃了具有共同吉祥、美好 前景的廣告語 步入東方，人生輝煌。這句廣告語不但簡潔明了，朗 朗上口，還給步入東方的賓客一種精神上的愉悅和享受，打消了客 人對新賓館的陌生感，縮短了客人與賓館的距離，使客人對賓館產 生了親和力，也促進客人增強對賓館的忠誠度。 二是充分利用政府重視招商引資的政策，積極鼓勵外商投資，我們 利用合資項目，就可名正言順邀請地方政府首腦參加開業典禮，因 為這不是一般的企業行為，而涉及到政府的政策導向問題，具有一 定的政治意義。所以，這樣的開業典禮，一般能邀請到地方首腦。 既然地方首腦都參加了，試問，還有哪些部門、企業首腦不愿來參 加開業典禮的好事呢?更何況我們的營銷工作早已做上前了。既然政 府首腦都來了，新聞媒體自然也會不請自到，并且賣力地幫助做免 費宣傳報道。 所以，這樣的開業典禮，這樣的策劃，實際上已不局限于一般層面 的開業典禮活動，而是一次絕好的大市場營銷觀念的具體運作。
因 此，賓館開業后，賓客盈門是自然的事。后來的事實證明了這一點， 第一年營業額就躍居當地行業前茅，且被省旅游局評為三星級賓館。 2、利用資源，創造熱點 比較平穩的飯店，如何挖掘現有資源開餐館，注入新的活力，創造新的賣 點，再添新的經濟增長點，是現代飯店在激烈的市場競爭中，要立 于不敗之地，必須考慮和研究的課題。 永康市明珠大酒店已實現四星掛牌，開房率、年營業收入也比較穩 定，但能否進一步將酒店創建成具有鮮明個性特點，又能最大滿足 市場需要的現代化酒店，使營業收入穩中有升呢?結合永康是中國科 技五金城所在地的特定市場環境隋況，運用現代大市場營銷學理論， 利用五金產品遍布世界，五金商人云集永康，以及國家四 a 級方巖 風景名勝區的資源，進行整合運作，將酒店打造成市場需要的、并具有鮮明特點的商務之家，游客之店。酒店在為企業、客商、景區、 游客提供針對性的服務和產品的過程中，也自然會分享到豐富的客 源和快速增長的社會效益和經濟效益。 3、發揮長處，藏好短處 揚長避短。 看自己企業或自己本人，長于哪方面，短于哪方面。長則發揚之， 短則回避之，千萬不可矮子勉強充高子。比如自己事商不是太高， 偏要認為自己什么都行，什么都要去管，那，你的店子、你的企業 的管理會越來越混亂，這樣你又越來越覺得部下不行，越來越要多 親自插手，典型的進入惡性循環。
2 揚長補短。 如果自己、自己的企業長于內部管理，短于營銷，可注意加強營銷 方面的學習、培訓、考察，招聘營銷方面專才，請咨詢公司指導等。 也有人覺得自己及自己的企業內部管理行，那么營銷也一定行，雖 然營銷方面多次受挫，也不愿面對錢商較弱的現實，老在找諸如市 場疲軟、競爭者太多、生意都不好做等客觀原因。不回頭面對現實， 有效尋找解決途徑，當然是苦海無邊。 4、切合現實的創意賣點 眼球經濟時代，好飯店吸引人氣很關鍵的一點是要有好的創意和賣 點。據說有一年基辛格訪問沙特，去一家餐館就餐，后來餐館大肆 宣傳本餐館曾經接待過美國國務卿基辛格，名聲大振。后來，基辛 格再次來到沙特，想去另一家餐館就餐，因為是齋日，餐廳拒絕了 基辛格的要求。該餐廳也大肆宣傳本餐廳拒絕基辛格的就餐要求。 人們覺得這家餐館真牛，連美國人都敢得罪，結果也名聲大振。 上海有很多主題餐廳讓人看不懂：一碟白灼金針菇也敢賣 80 元，可 就是有人去吃，沖著對方打出的特色和賣點；相反一些物美價廉的 家常菜館乏人問津也是常事。現在越來越多的人吃飯不僅僅是為了 果腹，而是在吃情致、吃品位。 飯店的創意和賣點如何切合實際也很重要。記者的一個朋友設想她 想開的原始部落飯店：裝飾得如同山洞，石頭桌子，木墩椅子，服 務員穿著草裙，碗是泥做的，筷子是樹枝做的，餐廳中央幾個原始 人在遠古的擊打聲中跳舞。
開飯店的人對她說，創意很好，但不適 合用來開飯店，因為顧客進來飽飽眼福就夠了，誰都不會想起在這 個環境里要點菜吃飯。餐飲業其實需要相當高明的營銷藝術，將最 好的構想變為噱頭，關鍵還在于巧妙利用。5、培養忠實穩定的?？?對很多經常需要在外面解決中晚餐的顧客來說，小飯店是合適之選， 一來相對物美價廉，二來比大中型飯店更有親切感，熟悉的地點， 熟悉的老板，甚至熟悉的營業員，都能吸引住?？?。要使客人在飯 店有家的感覺，有兩個因素萬不能少： 一是親切優質的服務，聰明而熱心的經營者和服務人員，視客人如 親人，經常和客人進行自然親切的接觸，使客人愿意常來常往； 二是經常變化的菜式。要隨時根據客人的口味調整菜單，并依季節 的變化調整口味，由于現代消費者對飲食的嗜好變換迅速，所以唯 有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于日久生膩。通過和客人的認 識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人 就會形成一個非正式的俱樂部，成為小飯店經久不衰的基礎。 只要用心，開飯店賺到錢并不難，不過可不能昧著良心做生意。所 謂君子愛財，取之有道，希望你 未來的飯店老板，記住一句話，這 是生意人應時刻記住的：誠信為本，依法經營。
篇二：開小餐館的五點建議小餐館應注意以下幾點： 1、口味——為什么來你的飯店呢？當然是覺得你家的飯菜可口了。 2、衛生——現在人們的生活水平不斷提高了，如果看到你的衛生條 件不好，可以說是第一印象就完了，第一印象是很難改變的，所以 說衛生很重要。 3、服務——可以說不論你是大是小，都不能疏忽，就算你的菜再好 吃，你的衛生搞的再好，但不是只有你一家好吧，這是不可能的， 現在是市場經濟，競爭這么激烈，你飯菜好，人家也飯菜好，你衛 生條件好，別人也好，你拿什么來競爭，這就要談到服務了，服務 并不能說是單純的態度好，它是一種理念、一種文化，比如說：客 人一進飯店，你可以先把客人讓到飯桌前，告訴服務員上壺水，給 客人倒上，水也可以不同，別人用茶水，你就用白開水加點糖，或 者找點成本低的東西泡水，而不是上來就問客人吃點什么，這是在 看客人不急的前提下，這就要眼勤了開餐館，其實類似的方案比較多，你 可以自己想 ，服務其實就是“人性化”，以人為本。 其實最重要的就是這 3 點了，其它的當然還有，比如說實惠、讓利、 特色等，菜量沒必要過大，過多就會讓人沒胃口，當然也能太少， 不過這些都不重要，最重要的是上面的 3 點。
我想如果你做好我上面提到的幾點，那你的生意一定興隆，小生意 是考勤快的，一定要手勤、眼勤、口勤。 以上都是我自己想的，因為我也想做飯店，因為經常在飯店吃飯， 所以感觸多，考慮也很多，最后總結出這 3 點。 以助人為快樂之本。篇三：[標簽:biao ti] 我并沒有自己開過小餐館，只在有個朋友做這個，我從頭到尾幫他 打過工，見識了從開始，到生意興旺，最后還是賠錢轉讓的過程。 身邊不少朋友就問我這方面的建議，我總結一下，大家可作個參考。 1：一定要有適合自己餐館的廚師，最好是自己就是合適的廚師。 我有個朋友，自己是廚師，但是業余學的，不專業。炒的菜味道不 錯，缺點是慢，沒條理。小餐館中午的生意就是中午吃飯那一會，1 個多小時，來的人很集中?；臼悄艹炊嗌?，就能買多少。但他速 度跟不上，看上去客人很多，但等的時間太久，營業額上不去，是 虧本的。 后來請到了一個專業的廚師，味道，速度都不錯。餐飲很快就有了 點小名氣，晚上都會有人排隊。開始賺錢了。但接下來的問題是， 廚師看生意好，要求漲工資。工資一漲，賺的錢就又少了。但總的 來說還是賺的。 2：無論如何不能得罪廚師?；蛘哒f在找到合適的接替者之前，絕對 不要得罪廚師。
我朋友在廚師的逼迫下漲工資，心中非常不滿。平 時臉色就很難看，經常催促廚師，不許廚師自己吃飯時做自己喜歡 吃的菜。后來廚師突然辭職走人，找了幾個廚師，都不行，幾個月 后，也就關門了 3：這是服務行業，性格沖動的人不合適。我朋友跟顧客大吵過三次， 都有一些相互推搡，沒有傷。如果從道理上講，都是顧客不對。其 實只要服軟，道歉，基本就能打發別人走了。但朋友性格沖動，非 要爭出個是非。顧客報警后，都是朋友賠錢私了，當天不營業。不 然，對方可能會說你食品有問題，會導致封店 4：小餐館請不起多的人，基本上是一家老小都上陣，沒日沒夜的做。 想清閑的人不能做。 5：不要固執，聽進別人的意見，會對你有幫助。
總結：以上內容就是開餐館(開小餐館的五點建議)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
