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餐飲加盟項(xiàng)目應(yīng)該是所有加盟項(xiàng)目里最火熱的，看見生意非常好的項(xiàng)目，很多投資者都會抓住機(jī)遇，那么百歲魚火鍋餐飲加盟項(xiàng)目需要注意哪些事項(xiàng)呢？

一、項(xiàng)目考察階段

1、考察項(xiàng)目成敗的影響因素

每個(gè)餐飲加盟項(xiàng)目里都會有失敗的例子，不管你有多自信自己能成功，項(xiàng)目考察環(huán)節(jié)是萬萬不能糊涂的，可以去這個(gè)百歲魚火鍋餐飲項(xiàng)目的實(shí)體店，分析項(xiàng)目的可行性，可以從以下幾個(gè)方面分析：

(1) 看店鋪周邊商圈環(huán)境和競爭對手

(2) 看店鋪內(nèi)部人員工作狀態(tài)以及店鋪整體精神面貌

(3) 看周邊客戶的口味、消費(fèi)水平等

2、考察加盟項(xiàng)目實(shí)施的難易程度

有些項(xiàng)目技術(shù)含量較高，例如火鍋、川菜類，這時(shí)候就要考慮聘請專業(yè)廚師的問題。看自己的財(cái)力和人力比較適合加盟哪一種項(xiàng)目？

3、考察項(xiàng)目投資金額

看項(xiàng)目投資金額是否在自己的預(yù)算內(nèi)，并要有一定的后期運(yùn)營流動資金。

二、項(xiàng)目敲定階段

1、去百歲魚火鍋餐飲項(xiàng)目總部實(shí)地考察、談判，若是項(xiàng)目所用原料都是總部配送，一定要去庫房、工廠等地看一下，主要保證食品沒有安全隱患。

2、看他是否有品牌商標(biāo)權(quán)，以免后期各種麻煩。

3、細(xì)讀合同，看各項(xiàng)條款是否清楚明了，是否有各種捆綁條件。

三、項(xiàng)目運(yùn)營階段

1、培訓(xùn)

百歲魚火鍋餐飲總部一把都會對工作人員進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，這時(shí)候一定要積極參加，多聽多記多問，既然已經(jīng)選定了，那就要好好運(yùn)營，積極主動的與總部溝通交流。

2、人員管理

雖然復(fù)制了百歲魚火鍋餐飲總部的運(yùn)用模式，但是師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在自身，一定要管理好自己的員工，最好做到心中有數(shù)，盡量讓每一位員工輪崗，多與員工溝通，聆聽員工的心聲，提高員工的積極性。

3、做好成本控制和貨品管理

一定要根據(jù)平時(shí)各種貨品的用量去制定比較標(biāo)準(zhǔn)的訂貨策略百歲魚火鍋加盟，以免大量貨品堆積，造成滯銷，最后造成浪費(fèi)，增加成本，得不償失。

4、多做總結(jié)，維系好客戶

做一件事想要成功，肯定需要大量的學(xué)習(xí)，運(yùn)營餐飲店是一件工作量非常繁瑣的事，多學(xué)習(xí)成功者的方法，提高自己的統(tǒng)籌能力。百歲魚火鍋餐飲加盟店想要留住老客戶，無非就在價(jià)格、服務(wù)、菜品、環(huán)境等方面做文章，同時(shí)給老客戶一定的優(yōu)惠，鼓勵再次消費(fèi)。有總部扶持，經(jīng)營模式可復(fù)制并不是可以高枕無憂的百歲魚火鍋加盟，要隨時(shí)有危機(jī)意識，不斷提高自己的水平，方可成功。返回搜狐，查看更多

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