黃燜雞米飯價(jià)格(客單價(jià)10幾塊錢的黃燜雞米飯、沙縣小吃、靠什么火遍中國(guó)？)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:黃燜雞米飯價(jià)格(客單價(jià)10幾塊錢的黃燜雞米飯、沙縣小吃、靠什么火遍中國(guó)？)。
5 高度標(biāo)準(zhǔn)化，可復(fù)制性極強(qiáng)。這個(gè)簡(jiǎn)直是投餐飲連鎖里面要求最高的，如果想要能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模化成長(zhǎng)，你必須要滿足這一點(diǎn)。
這一條包含幾個(gè)有意思的思考，到底什么是可復(fù)制性的生意或者餐飲呢？?jī)?nèi)幕君簡(jiǎn)單列出幾條，然后跟黃燜雞米飯、沙縣小吃一一對(duì)應(yīng)。
首先，SKU必須要少。SKU太多了，做過(guò)電商的都懂。光是庫(kù)存管理就要讓你傷透腦筋，所以只有SKU少才是復(fù)制的王道。你會(huì)發(fā)現(xiàn)最終實(shí)現(xiàn)了中央工廠生產(chǎn)的，SKU不可能多。
我們的黃燜雞米飯滿足這一條嗎？絕對(duì)滿足。我們的江西瓦罐湯滿足嗎？滿足。我們的極致單品小龍蝦，滿足嗎？滿足。
其次，操作生產(chǎn)模式要極致簡(jiǎn)單黃燜雞米飯價(jià)格，對(duì)人員要求要低。如果需要復(fù)雜的大廚來(lái)處理的餐飲，他一定很難被規(guī)模化，人是世界最不可控制的一環(huán)。今天他情緒很好，也許菜品就好，情緒不好，菜品就不好。
而黃燜雞米飯滿足這個(gè)條件嗎？絕對(duì)滿足！內(nèi)幕君親眼觀摩過(guò)黃燜雞米飯制作的過(guò)程，基本把配料配齊之后，煮燉一下就好，幾乎可以這么說(shuō)，就算是沒(méi)有任何烹飪經(jīng)驗(yàn)的人，也很容易上手，雖然根據(jù)火候的好壞。而江西瓦罐湯也是如此。
只有這個(gè)條件滿足，開(kāi)一個(gè)黃燜雞米飯店才能做到真正的低成本，0經(jīng)驗(yàn)可以開(kāi)，而這是黃燜雞米飯，江西瓦罐湯能夠被帶到全國(guó)各地的根本原因。
試著想想，你現(xiàn)在加盟一家麥當(dāng)勞成本多貴？沒(méi)有幾百萬(wàn)根本搞不定，而且還對(duì)選址有要求。而我們的黃燜雞米飯、江西瓦罐湯真的只需要10平米小店就可以開(kāi)起來(lái)。
第三：選址與裝修要求極低。對(duì)了，到了這里大家一定都很好奇和很有疑問(wèn)，為啥這些品牌都要統(tǒng)統(tǒng)裝修的這么low了，難道不能裝修好看點(diǎn)？
先不說(shuō)最關(guān)鍵的因素成本，我敢打賭，如果你把你的沙縣裝修成了海底撈的豪華風(fēng)格，你即使你的產(chǎn)品賣15塊錢，生意也會(huì)大不如前。是不是感覺(jué)超級(jí)不合理啊？
因?yàn)槟愫鲆暳擞脩舻男睦恚瑢?duì)于低消費(fèi)用戶而言，他是需要有消費(fèi)的安全感的，他同時(shí)也是有消費(fèi)進(jìn)入門檻的。
高端的地方對(duì)應(yīng)著高價(jià)格。
低端的地方對(duì)應(yīng)著低價(jià)格。
這個(gè)人群最敏感的事情就是價(jià)格。
所以在心理上，你預(yù)算有限的情況下，你會(huì)天然把裝修好的排除掉（雖然這個(gè)餐廳可能低價(jià)格）
所以，總結(jié)下，沙縣與黃燜雞米飯不需要復(fù)雜的裝修與門頭。
另外由于人群的特性，所以根本也不需要選址在購(gòu)物中心這些豪華的地段。基本上這些地段的租金不會(huì)太貴。
所以，這些就是可以規(guī)模化、可復(fù)制的前提條件。
通過(guò)上面的五條總結(jié)，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)商業(yè)模式真是太厲害了，一個(gè)可以高度標(biāo)準(zhǔn)化，投入成本低，用戶基數(shù)大，還消費(fèi)頻次高的項(xiàng)目就誕生了。這樣的項(xiàng)目完全可以滿足，低成本創(chuàng)業(yè)，低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)，所以，加盟模式一開(kāi)，瞬間就能被開(kāi)遍大江南北。
這樣的生意模式，太適合做加盟體系了，甚至比一般的加盟容易很多倍。加盟商們趨之若鶩也就不難理解了，而這些快速生長(zhǎng)的小創(chuàng)業(yè)者與小加盟商就像毛細(xì)血管一樣開(kāi)遍中國(guó)，反過(guò)來(lái)又會(huì)繼續(xù)帶火這個(gè)品牌。
在此部分末尾，內(nèi)幕君再來(lái)用表格小小總結(jié)一個(gè)方法論，什么樣是值得投資的品類機(jī)會(huì)：
通過(guò)上面四個(gè)元素是判斷此類品類投資機(jī)會(huì)的重要原則，滿足D、E已經(jīng)是非常好的模式了，而一旦出現(xiàn)了F模式，那就是爆炸性商業(yè)模式了，就更加值得投資了。
潛在此品類投資機(jī)會(huì)與升級(jí)機(jī)會(huì)
事實(shí)上，在中國(guó)還有一些與沙縣小吃、黃燜雞米飯、江西瓦罐湯類似的一些產(chǎn)品品類，內(nèi)幕君略做整理。
最后在文章末尾總結(jié)一下這些品類模式最大的潛在風(fēng)險(xiǎn)：
1 食品安全問(wèn)題。對(duì)于所有食品而言最大的潛在風(fēng)險(xiǎn)就是食品安全，對(duì)于大多還處于作坊生產(chǎn)階段的這些品牌而言，需要尤其注意的是食品安全，畢竟事涉食物，不敢輕易偏廢。
2 目前這些品類都還停留在紅海價(jià)格戰(zhàn)的階段。所以很容易陷入到無(wú)休止的價(jià)格戰(zhàn)之中，而市場(chǎng)現(xiàn)在也開(kāi)始呈現(xiàn)出飽和狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候也需要拿出創(chuàng)新的精神，能夠真正走出一批品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化。
最后想說(shuō)說(shuō)這些品類都普遍存在消費(fèi)升級(jí)的機(jī)會(huì)，比如在江西瓦罐湯這個(gè)湯的大品類中，肯定可以出現(xiàn)很多新的可以規(guī)模化連鎖化的新品牌，而冒菜這樣的品類也開(kāi)始能逐漸嘗試開(kāi)進(jìn)購(gòu)物中心，這些都是這些品類存在的大機(jī)會(huì)。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是黃燜雞米飯價(jià)格(客單價(jià)10幾塊錢的黃燜雞米飯、沙縣小吃、靠什么火遍中國(guó)？)詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
