日本料理自助(為什么日料多數(shù)是自助?),36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:日本料理自助(為什么日料多數(shù)是自助?)。
舌頭很忙吃吃吃
大北京的日料店已經(jīng)多到令人咋舌的地步,僅在大眾點評上可以查到的,就有800家之余。哪家的日料更為正宗地道?這個問題自然要問更懂日料的日本朋友才行。吃吃吃小分隊專門咨詢了身在帝都的日本朋友,和在日本旅居多年的專業(yè)吃貨。
這些店都是日本朋友聚餐扎堆的地方,大多地道,溫馨,隱秘。隨意挑選一家,都可以遇到許多尋覓家鄉(xiāng)味道的日本人。選擇了以下八家,都是我們共同認(rèn)為值得去吃,并且可以吃出幸福感的地道日本料理。
推薦人· 對中如云
日本著名學(xué)者
常年致力于中日文化交流
對中國美食、文化、藝術(shù)品
有頗為深入的研究
常年在北京生活、工作
推薦人· 朱華
重度日料、清酒愛好者
日本留學(xué)9年,歸國后一直在
電通、豐田等日企工作
混跡京城各大小居酒屋十幾年
和眾多日料師傅吃成了好友
食材頂鮮の壽司店
本格壽司 | Honkaku
本格壽司曾經(jīng)被旅中作家吉井忍推薦為“家鄉(xiāng)之味”。門臉兒不大,但所有食材每天從日本空運過來,鮮美程度在京城數(shù)一數(shù)二。很多日本朋友把本格列為,北京壽司店的首選top1.
如果你喜歡吃魚生,千萬不能錯過這里。點上一份極鮮的“藍(lán)鰭金槍魚手握”,拇指和食指輕輕拿起醋飯,飯軟而不散,手腕旋轉(zhuǎn)將鮮嫩的魚生向下,蜻蜓點水般蘸過秘制醬油后,將壽司一口放進(jìn)嘴巴,金槍魚豐厚的魚脂在舌尖化開,肥美豐腴,滿嘴都是鮮甜的味道。
Tips:本格在北京有三家分店,推薦新源里老店
地址: 朝陽區(qū)新源南路16號世方豪庭東側(cè)
營業(yè)時間:17:00-23:59
人均:352 豐儉由己
四葉壽司 | Yotsuba
四葉是進(jìn)駐北京的第一家高端日料店,十幾年時間,食客的嘴巴越來越刁,但四葉依舊價格不菲,也依舊客滿為盈。三家店面,只推薦三里屯北街的總店,不僅有鈴木羲久店長坐鎮(zhèn),所有食材都從世界各地空運過來,成本頗高,但也保證了每一樣都是應(yīng)季最新鮮的海貨??偟膩碚f,四葉的每一道料理都在水準(zhǔn)之上。
海膽鮮嫩肥美,金槍魚鮮甜豐腴,還有頂級的和牛石板,星鰻壽司... 來四葉就餐,就好像和日料及日本師傅的深入對話,鈴木羲久師傅的技術(shù)和食材的鮮美在你面前毫無保留的鋪陳開來,直接撲向味蕾。
Tips:四葉三家分店,推薦鈴木羲久坐鎮(zhèn)的三里屯店
地址: 朝陽區(qū)三里屯北小街2號
營業(yè)時間:午11:30-14:00,晚17:30-22:00
人均:821 豐儉由己
讓人留戀の居酒屋
新東京 | New Tokyo
新東京就像一個等待被發(fā)現(xiàn)的秘密花園,隱藏在花卉市場的地下一層。推開甚至沒有招牌的小木門,三兩圍坐著的都是住在附近的日本朋友,鋪面而來一種日本家常餐館小而美的氛圍。有人描述新東京“不是‘正宗’,而‘就是’日本風(fēng)日本料理自助,日常日本的感覺”。
蛋包飯、芥末章魚、日式小火鍋等等,不驚艷甚至不高級,但就像這里滿墻的漫畫書一樣,給人舒服且懷念的感覺。推薦這里的咖喱火鍋,濃香的咖喱湯汁里,包裹著五花肉、豆腐、魚丸等各種食材,開鍋以后先吃肉后吃菜,肉菜的鮮嫩與湯汁完美融合,每一口都帶著咖喱味道。吃到一半一定要喝湯,滾燙的濃湯,隆重的像一場盛宴的最高潮,風(fēng)頭甚至壓過肉的滋味兒。
地址: 亮馬橋花卉市場1樓愛爾蘭酒吧內(nèi)
營業(yè)時間:平日17:00-1:00,周末11:00-1:00
人均:88 豐儉由己
居酒屋 | Gebageba
Gebageba給人的感覺,就好像喧鬧城市中的安靜一隅。沿著社區(qū)里的小路緩步向前,橙色燈光下一個不張揚的招牌寫著名字,推開那扇不大的門,迎來的是一句甜甜的”いらっしゃいませ“,店內(nèi)燈光澄明溫暖,安靜恬然。適合與朋友小聚,也適合自己一個人來這品味孤獨美食家的感覺。
推薦這里的”當(dāng)日燉魚“,和gebageba的環(huán)境一樣,清甜回真。每天中午,師傅會用合乎時令的海鮮、蔬菜,加上木魚花湯、淡口醬油、酒等,微火煮軟,煮透,口味微甜,清新鮮嫩。與中式燉魚的味道有很大不同,魚本身的鮮甜成為了絕對主角。
地址: 新源西里東街17號漁陽飯店對面小區(qū)
營業(yè)時間:午11:30 - 14:00,晚 17:30 - 10:00
人均:195 豐儉由己
藏善 | KURAZEN
藏善的地下二層是“小林割烹”,小林是前北京飯店的日料料理長,已經(jīng)和日料打了幾十年交道。坐在吧臺欣賞他嫻熟的將一條鮮活金槍魚,制作成一道道精致料理,好似觀賞又一位“壽司之神”,透著嫻熟和專注的魅力,非常過癮和享受。
藏善的地下一層是居酒屋,一桌一個隔間營業(yè)到凌晨四點。幾個朋友,一壺清酒,再漫長的夜,也抵不過嬉笑怒罵,談笑風(fēng)生。推薦你嘗嘗這里的“壽喜燒”。分68元和168元兩種,后者味道更為正宗,典型的關(guān)西吃法。濃汁、先吃肉再下菜,品質(zhì)上乘的牛肉吸飽濃汁的鮮甜,口感是入口即化的境界。
Tip:小林割烹只在下午5:00—晚上10:30營業(yè)。
地址: 朝陽區(qū)棗營路29號好運街21號
藏善營業(yè)時間:午10:30-14:30,晚17:00-04:00
人均:132 豐儉由己
日西合璧の烤鳥店
萬火 | VINVI
萬火養(yǎng)眼的除了日美混血的帥哥老板,還有琳瑯滿目的紅酒酒墻。作為一家”烤鳥店(烤串店)“,萬火一反傳統(tǒng),主打紅酒配日料。一邊擼串一邊喝紅酒,這個畫面和混血的老板呼應(yīng)起來,頗有一種日西合璧的感覺。萬火紅酒品類頗豐,基本可以做到按口味推薦。
搭配著紅酒的烤串,擼到停不下來。雞肉大丸子、雞肉蔥串、烤雞腿等一系列烤物都是萬火的必點,外殼酥香內(nèi)里嬌嫩,剛剛好的油花兒裹挾著獨特的醬汁,每擼一口都是滿滿的幸福感。除此之外還可以嘗嘗萬火自創(chuàng)的新鮮料理,自制德式香腸、鵝肝配法棍等等。應(yīng)季更新的菜單,給味蕾準(zhǔn)備了超多驚喜。
地址: 朝陽區(qū)麥子店街8號北側(cè)平房
營業(yè)時間:周一至周六18:00-24:00 ,周日休息
人均:212 豐儉由己
歲月悠長の蕎麥面
蕎麥人 | SOBAZIN
如果說壽司代表了日本美食,那蕎麥面則代表了日本的歷史。每一碗面湯仿佛都在訴說著這些百年老店經(jīng)歷的歲月。第一家蕎麥人開在日本東京,已經(jīng)70年的歷史。70年有太多的東西在變化日本料理自助,對于蕎麥人來說唯一不變的,是堅持手打蕎麥的技藝。
北京蕎麥人09年開業(yè),特別邀請了東京店年近70歲的老師傅坐鎮(zhèn),任料理長。所有原料包括蕎麥、海鮮、甚至木魚花,都與東京店保持統(tǒng)一,同一品牌,同一產(chǎn)地。蕎面現(xiàn)做現(xiàn)煮,依舊是最傳統(tǒng)的手打制法,保持著近百年的老味道。
建議你嘗嘗這里的冷蕎面。配上放了蔥絲和現(xiàn)磨山葵的特調(diào)冷醬湯,簡樸到純真的搭配,但味道是迷人的清新爽口。相比熱湯面,冷面更筋道,吃法也更有趣。
地址: 亮馬橋路40號21世紀(jì)飯店1樓好運街
營業(yè)時間:午11:30-14:00,晚17:30-22:00
人均:128 豐儉由己
一魚三吃の鰻魚飯
慢走 | MANZO
說到慢走,就等于說到了鰻魚飯。慢走的鰻魚飯是京城第一家“名古屋風(fēng)味鰻魚三吃”,將半斤的小鰻,用鋼碳高溫烤出焦香,切成細(xì)條,澆上魚骨和13味調(diào)料熬制的醬汁,口感少了蒲燒鰻魚幾分肥膩,清爽又能鎖住鰻魚的鮮美。
三種吃法:直接吃、和海苔碎與蔥花拌在一起、泡入海鮮湯里。依次吃上一遍,一個人搞定一整份鰻魚飯,十足的過癮和滿足。
Tips : 原位于團(tuán)結(jié)湖的慢走已和慢走酒吧Happi sake合并,新店開在亮馬橋好運街,目前試運營有優(yōu)惠喲。
地址: 亮馬橋路40號21世紀(jì)飯店1樓好運街
營業(yè)時間:11:30-14:00 17:30-22:00
人均:192 豐儉由己
就這個周末,約上幾個朋友選一家店,拔草,喝酒,吃日料!
總結(jié):以上內(nèi)容就是日本料理自助(為什么日料多數(shù)是自助?)詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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