日本料理自助(為什么日料多數是自助？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:日本料理自助(為什么日料多數是自助？)。
舌頭很忙吃吃吃
大北京的日料店已經多到令人咋舌的地步，僅在大眾點評上可以查到的，就有800家之余。哪家的日料更為正宗地道？這個問題自然要問更懂日料的日本朋友才行。吃吃吃小分隊專門咨詢了身在帝都的日本朋友，和在日本旅居多年的專業吃貨。
這些店都是日本朋友聚餐扎堆的地方，大多地道，溫馨，隱秘。隨意挑選一家，都可以遇到許多尋覓家鄉味道的日本人。選擇了以下八家，都是我們共同認為值得去吃，并且可以吃出幸福感的地道日本料理。
推薦人· 對中如云
日本著名學者
常年致力于中日文化交流
對中國美食、文化、藝術品
有頗為深入的研究
常年在北京生活、工作
推薦人· 朱華
重度日料、清酒愛好者
日本留學9年，歸國后一直在
電通、豐田等日企工作
混跡京城各大小居酒屋十幾年
和眾多日料師傅吃成了好友
食材頂鮮の壽司店
本格壽司 | Honkaku
本格壽司曾經被旅中作家吉井忍推薦為“家鄉之味”。門臉兒不大，但所有食材每天從日本空運過來，鮮美程度在京城數一數二。很多日本朋友把本格列為，北京壽司店的首選top1.
如果你喜歡吃魚生，千萬不能錯過這里。點上一份極鮮的“藍鰭金槍魚手握”，拇指和食指輕輕拿起醋飯，飯軟而不散，手腕旋轉將鮮嫩的魚生向下，蜻蜓點水般蘸過秘制醬油后，將壽司一口放進嘴巴，金槍魚豐厚的魚脂在舌尖化開，肥美豐腴，滿嘴都是鮮甜的味道。
Tips：本格在北京有三家分店，推薦新源里老店
地址： 朝陽區新源南路16號世方豪庭東側
營業時間：17:00-23:59
人均：352 豐儉由己
四葉壽司 | Yotsuba
四葉是進駐北京的第一家高端日料店，十幾年時間，食客的嘴巴越來越刁，但四葉依舊價格不菲，也依舊客滿為盈。三家店面，只推薦三里屯北街的總店，不僅有鈴木羲久店長坐鎮，所有食材都從世界各地空運過來，成本頗高，但也保證了每一樣都是應季最新鮮的海貨。總的來說，四葉的每一道料理都在水準之上。
海膽鮮嫩肥美，金槍魚鮮甜豐腴，還有頂級的和牛石板，星鰻壽司... 來四葉就餐，就好像和日料及日本師傅的深入對話，鈴木羲久師傅的技術和食材的鮮美在你面前毫無保留的鋪陳開來，直接撲向味蕾。
Tips：四葉三家分店，推薦鈴木羲久坐鎮的三里屯店
地址： 朝陽區三里屯北小街2號
營業時間：午11:30-14:00，晚17:30-22:00
人均：821 豐儉由己
讓人留戀の居酒屋
新東京 | New Tokyo
新東京就像一個等待被發現的秘密花園，隱藏在花卉市場的地下一層。推開甚至沒有招牌的小木門，三兩圍坐著的都是住在附近的日本朋友，鋪面而來一種日本家常餐館小而美的氛圍。有人描述新東京“不是‘正宗’，而‘就是’日本風日本料理自助，日常日本的感覺”。
蛋包飯、芥末章魚、日式小火鍋等等，不驚艷甚至不高級，但就像這里滿墻的漫畫書一樣，給人舒服且懷念的感覺。推薦這里的咖喱火鍋，濃香的咖喱湯汁里，包裹著五花肉、豆腐、魚丸等各種食材，開鍋以后先吃肉后吃菜，肉菜的鮮嫩與湯汁完美融合，每一口都帶著咖喱味道。吃到一半一定要喝湯，滾燙的濃湯，隆重的像一場盛宴的最高潮，風頭甚至壓過肉的滋味兒。
地址： 亮馬橋花卉市場1樓愛爾蘭酒吧內
營業時間：平日17：00-1：00，周末11：00-1：00
人均：88 豐儉由己
居酒屋 | Gebageba
Gebageba給人的感覺，就好像喧鬧城市中的安靜一隅。沿著社區里的小路緩步向前，橙色燈光下一個不張揚的招牌寫著名字，推開那扇不大的門，迎來的是一句甜甜的”いらっしゃいませ“，店內燈光澄明溫暖，安靜恬然。適合與朋友小聚，也適合自己一個人來這品味孤獨美食家的感覺。
推薦這里的”當日燉魚“，和gebageba的環境一樣，清甜回真。每天中午，師傅會用合乎時令的海鮮、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒等，微火煮軟，煮透，口味微甜，清新鮮嫩。與中式燉魚的味道有很大不同，魚本身的鮮甜成為了絕對主角。
地址： 新源西里東街17號漁陽飯店對面小區
營業時間：午11：30 - 14：00，晚 17：30 - 10：00
人均：195 豐儉由己
藏善 | KURAZEN
藏善的地下二層是“小林割烹”，小林是前北京飯店的日料料理長，已經和日料打了幾十年交道。坐在吧臺欣賞他嫻熟的將一條鮮活金槍魚，制作成一道道精致料理，好似觀賞又一位“壽司之神”，透著嫻熟和專注的魅力，非常過癮和享受。
藏善的地下一層是居酒屋，一桌一個隔間營業到凌晨四點。幾個朋友，一壺清酒，再漫長的夜，也抵不過嬉笑怒罵，談笑風生。推薦你嘗嘗這里的“壽喜燒”。分68元和168元兩種，后者味道更為正宗，典型的關西吃法。濃汁、先吃肉再下菜，品質上乘的牛肉吸飽濃汁的鮮甜，口感是入口即化的境界。
Tip：小林割烹只在下午5:00—晚上10:30營業。
地址： 朝陽區棗營路29號好運街21號
藏善營業時間：午10:30-14:30，晚17:00-04:00
人均：132 豐儉由己
日西合璧の烤鳥店
萬火 | VINVI
萬火養眼的除了日美混血的帥哥老板，還有琳瑯滿目的紅酒酒墻。作為一家”烤鳥店（烤串店）“，萬火一反傳統，主打紅酒配日料。一邊擼串一邊喝紅酒，這個畫面和混血的老板呼應起來，頗有一種日西合璧的感覺。萬火紅酒品類頗豐，基本可以做到按口味推薦。
搭配著紅酒的烤串，擼到停不下來。雞肉大丸子、雞肉蔥串、烤雞腿等一系列烤物都是萬火的必點，外殼酥香內里嬌嫩，剛剛好的油花兒裹挾著獨特的醬汁，每擼一口都是滿滿的幸福感。除此之外還可以嘗嘗萬火自創的新鮮料理，自制德式香腸、鵝肝配法棍等等。應季更新的菜單，給味蕾準備了超多驚喜。
地址： 朝陽區麥子店街8號北側平房
營業時間：周一至周六18:00-24:00 ，周日休息
人均：212 豐儉由己
歲月悠長の蕎麥面
蕎麥人 | SOBAZIN
如果說壽司代表了日本美食，那蕎麥面則代表了日本的歷史。每一碗面湯仿佛都在訴說著這些百年老店經歷的歲月。第一家蕎麥人開在日本東京，已經70年的歷史。70年有太多的東西在變化日本料理自助，對于蕎麥人來說唯一不變的，是堅持手打蕎麥的技藝。
北京蕎麥人09年開業，特別邀請了東京店年近70歲的老師傅坐鎮，任料理長。所有原料包括蕎麥、海鮮、甚至木魚花，都與東京店保持統一，同一品牌，同一產地。蕎面現做現煮，依舊是最傳統的手打制法，保持著近百年的老味道。
建議你嘗嘗這里的冷蕎面。配上放了蔥絲和現磨山葵的特調冷醬湯，簡樸到純真的搭配，但味道是迷人的清新爽口。相比熱湯面，冷面更筋道，吃法也更有趣。
地址： 亮馬橋路40號21世紀飯店1樓好運街
營業時間：午11:30-14:00，晚17:30-22:00
人均：128 豐儉由己
一魚三吃の鰻魚飯
慢走 | MANZO
說到慢走，就等于說到了鰻魚飯。慢走的鰻魚飯是京城第一家“名古屋風味鰻魚三吃”，將半斤的小鰻，用鋼碳高溫烤出焦香，切成細條，澆上魚骨和13味調料熬制的醬汁，口感少了蒲燒鰻魚幾分肥膩，清爽又能鎖住鰻魚的鮮美。
三種吃法：直接吃、和海苔碎與蔥花拌在一起、泡入海鮮湯里。依次吃上一遍，一個人搞定一整份鰻魚飯，十足的過癮和滿足。
Tips : 原位于團結湖的慢走已和慢走酒吧Happi sake合并，新店開在亮馬橋好運街，目前試運營有優惠喲。
地址： 亮馬橋路40號21世紀飯店1樓好運街
營業時間：11:30-14:00 17:30-22:00
人均：192 豐儉由己
就這個周末，約上幾個朋友選一家店，拔草，喝酒，吃日料！
總結：以上內容就是日本料理自助(為什么日料多數是自助？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
