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文章導讀

奶制品現在的食物是非常多的，相信很多人在平常生活中的時候也是可以經常去吃到這些奶制品的奶制品有哪些，不過大部分都是以牛奶為主的，但也有一些奶油和奶酪等甜品是屬于奶制品的，適當的攝入一些奶制品的話對于自己的身體是非常好的，可以在一定程度上面去改善自己的身體狀況，起到滋補蛋白質的效果。

奶制品有哪些小食品

原奶則是從牛身上直接擠出來的未經任何加工的牛奶，也叫生鮮牛奶。

低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。生產鮮奶的企業要有充足的原奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但最好還是企業自身擁有乳源基地，這樣有利于確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生。

奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。1805年奶制品有哪些，法國人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個奶粉工廠，開始正式生產奶粉。目前，嬰兒奶粉多是以牛乳作為基本原料再將之“母乳化”而成，也就是盡量模擬人類母乳的成分制作。

成分：煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸維生素C比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。

食用：煉乳在揭開鐵蓋以后，如果一次吃不完，家中又無冰箱的情況下，容易變質腐敗和感染細菌，而奶粉就沒有這個缺點。

一般指酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發酵劑，經發醇后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。

奶酪其中的一類也叫干酪是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

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