板栗餅暗藏哪些健康風險，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:板栗餅暗藏哪些健康風險。
寒冬的街頭，又有一種誘人的美食火起來了，那就是現(xiàn)烤的板栗餅。很多人甚至不畏嚴寒在寒風中排隊等半個多小時，就是為了買幾盒板栗餅。店家打著“無糖、無防腐劑、真材實料、健脾養(yǎng)胃、老少皆宜、現(xiàn)吃現(xiàn)烤”的旗號，吸引了大批顧客。剛出鍋的板栗餅也的確誘人板栗餅，回龍觀有一家賣板栗餅的小店子還因此上電視新聞了，很多人更是慕名而來，每天的隊伍越排越長，去晚了根本就買不著。
我在很多次路過那家店鋪后，終于在饞蟲的驅(qū)使下買了一盒，趁熱就吃下2個，剩下就帶回家了。以一名營養(yǎng)師的職業(yè)敏感性，我還是察覺了這個“健康”的板栗餅的諸多可疑之處：
1、板栗餅的價格比市售的炒板栗價格還要低
一斤板栗餅是13.5元每斤，而一斤炒板栗價格高達16、17元每斤，板栗餅的工序更負責，人工成本更高，怎么可能賣的比板栗還便宜，而且經(jīng)常是買一斤送2兩或者送半斤。難道商家是傻子嗎？所以不得不對原料的真實性表示懷疑，板栗餅的餡軟糯香甜，十里飄香，沒有香精是很難產(chǎn)生那樣的味道的，就像西餅店里誘人的奶油味一樣，都是萬能的香精產(chǎn)生。賣板栗餅的店鋪一般都是小作坊式的，餡料都是事先弄好后，運到店里，我們也未曾看到過板栗的影子。這些號稱“真材實料”的餡料很可能是綠豆粉加上板栗香精。
2、板栗餅的脂肪含量嚴重超標，反式脂肪和飽和脂肪
趁熱吃的時候，不覺得板栗餅有多油，吃起來也不膩，等拿回家放涼后，還真是嚇一跳，裝板栗餅的盒子上都是油，起層的餅皮肯定是用油活的面，餡料如果沒有油根本不能黏合在一起成型，而且不能放普通的植物油，只能用飽和程度高的動物油脂或者人造奶油，否則，油會滲出餅無法做出來，而且成本也會增加。這兩類脂肪就是我們通常所說的壞脂肪：飽和脂肪和反式脂肪，除了極強的致肥能力，還會極大地對心血管健康造成威脅，它們是我們?nèi)粘ｏ嬍骋苊獾膬深愔尽?/p>
3、板栗餅吃起來不甜不等于無糖
因為號稱“無糖”，所以深受減肥的小伙伴的喜歡，甚至很多糖尿病患者也覺得可以放心食用。但是，真相不是這樣的，吃起來不甜不代表沒放糖或者甜味劑，不信你可以比較下市售的板栗和板栗餅的餡，甜度還是有差異的，人們感覺不甜，其實是在一個比較舒適的甜度，約5%左右，而且即使真正做到了無糖，餡料和餅皮都是淀粉，在體內(nèi)一樣會轉(zhuǎn)化為葡萄糖。也就是說，板栗餅和普通的市售無糖點心，并沒與本質(zhì)上的區(qū)別，如果糖尿病人不加限制地吃，一樣會造成血糖失控。對于普通人也會增加肥胖風險。
4、板栗餅其實是熱量炸彈
1斤板栗餅9個，脂肪含量保守估計只算30%類別市售的粗糧餅干的脂肪含量，一個板栗餅的熱量只算脂肪，500除以9，再乘以30%，乘以每克脂肪的熱量9千卡，等于150千卡，再加上餅皮和餡所含的淀粉，也就是說，一個餅的熱量居然高達170千卡-180千卡，吃兩個板栗餅，比一大碗白米飯的熱量還要高。更要命的是，我們通常是飯后把它們當零食吃，兩個餅進肚實在是太容易了，怎能不胖呢？作坊式的、現(xiàn)場制作的食品是不需要標明營養(yǎng)成分表的，又缺乏監(jiān)管，加多少糖和油脂完全是自己說了算，一切以口感和消費者的喜好為原則。
在清楚地分析了以上幾點后，每次路過排著長隊的買板栗餅的隊伍時，無論剛出鍋的餅有多香，都打動不了我了。當然，作為一種愉悅舌頭的美食，偶爾嘗一個兩個，也無關(guān)緊要，畢竟美食是人生的重要享受之一。但是，如果當真把板栗餅視為“綠色、健康”的好食品，經(jīng)常吃，天天吃，就太不應(yīng)該了。畢竟板栗餅，那些多余的脂肪和糖是要變成贅肉是要長在自己身上的，而且其中的壞脂肪也會增加各種慢性疾病風險。
小伙伴們，美食當前，要冷靜啊！告訴大家一個識別食品好壞的訣竅，就是那些看起來特別誘人、聞起來讓人欲罷不能的東西多半是有問題的。這條定律我屢試不爽，希望也能幫到你練就一雙慧眼。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是板栗餅暗藏哪些健康風險詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
