板栗餅暗藏哪些健康風險,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:板栗餅暗藏哪些健康風險。
寒冬的街頭,又有一種誘人的美食火起來了,那就是現烤的板栗餅。很多人甚至不畏嚴寒在寒風中排隊等半個多小時,就是為了買幾盒板栗餅。店家打著“無糖、無防腐劑、真材實料、健脾養胃、老少皆宜、現吃現烤”的旗號,吸引了大批顧客。剛出鍋的板栗餅也的確誘人板栗餅,回龍觀有一家賣板栗餅的小店子還因此上電視新聞了,很多人更是慕名而來,每天的隊伍越排越長,去晚了根本就買不著。
我在很多次路過那家店鋪后,終于在饞蟲的驅使下買了一盒,趁熱就吃下2個,剩下就帶回家了。以一名營養師的職業敏感性,我還是察覺了這個“健康”的板栗餅的諸多可疑之處:
1、板栗餅的價格比市售的炒板栗價格還要低
一斤板栗餅是13.5元每斤,而一斤炒板栗價格高達16、17元每斤,板栗餅的工序更負責,人工成本更高,怎么可能賣的比板栗還便宜,而且經常是買一斤送2兩或者送半斤。難道商家是傻子嗎?所以不得不對原料的真實性表示懷疑,板栗餅的餡軟糯香甜,十里飄香,沒有香精是很難產生那樣的味道的,就像西餅店里誘人的奶油味一樣,都是萬能的香精產生。賣板栗餅的店鋪一般都是小作坊式的,餡料都是事先弄好后,運到店里,我們也未曾看到過板栗的影子。這些號稱“真材實料”的餡料很可能是綠豆粉加上板栗香精。
2、板栗餅的脂肪含量嚴重超標,反式脂肪和飽和脂肪
趁熱吃的時候,不覺得板栗餅有多油,吃起來也不膩,等拿回家放涼后,還真是嚇一跳,裝板栗餅的盒子上都是油,起層的餅皮肯定是用油活的面,餡料如果沒有油根本不能黏合在一起成型,而且不能放普通的植物油,只能用飽和程度高的動物油脂或者人造奶油,否則,油會滲出餅無法做出來,而且成本也會增加。這兩類脂肪就是我們通常所說的壞脂肪:飽和脂肪和反式脂肪,除了極強的致肥能力,還會極大地對心血管健康造成威脅,它們是我們日常飲食要避免的兩類脂肪。
3、板栗餅吃起來不甜不等于無糖
因為號稱“無糖”,所以深受減肥的小伙伴的喜歡,甚至很多糖尿病患者也覺得可以放心食用。但是,真相不是這樣的,吃起來不甜不代表沒放糖或者甜味劑,不信你可以比較下市售的板栗和板栗餅的餡,甜度還是有差異的,人們感覺不甜,其實是在一個比較舒適的甜度,約5%左右,而且即使真正做到了無糖,餡料和餅皮都是淀粉,在體內一樣會轉化為葡萄糖。也就是說,板栗餅和普通的市售無糖點心,并沒與本質上的區別,如果糖尿病人不加限制地吃,一樣會造成血糖失控。對于普通人也會增加肥胖風險。
4、板栗餅其實是熱量炸彈
1斤板栗餅9個,脂肪含量保守估計只算30%類別市售的粗糧餅干的脂肪含量,一個板栗餅的熱量只算脂肪,500除以9,再乘以30%,乘以每克脂肪的熱量9千卡,等于150千卡,再加上餅皮和餡所含的淀粉,也就是說,一個餅的熱量居然高達170千卡-180千卡,吃兩個板栗餅,比一大碗白米飯的熱量還要高。更要命的是,我們通常是飯后把它們當零食吃,兩個餅進肚實在是太容易了,怎能不胖呢?作坊式的、現場制作的食品是不需要標明營養成分表的,又缺乏監管,加多少糖和油脂完全是自己說了算,一切以口感和消費者的喜好為原則。
在清楚地分析了以上幾點后,每次路過排著長隊的買板栗餅的隊伍時,無論剛出鍋的餅有多香,都打動不了我了。當然,作為一種愉悅舌頭的美食,偶爾嘗一個兩個,也無關緊要,畢竟美食是人生的重要享受之一。但是,如果當真把板栗餅視為“綠色、健康”的好食品,經常吃,天天吃,就太不應該了。畢竟板栗餅,那些多余的脂肪和糖是要變成贅肉是要長在自己身上的,而且其中的壞脂肪也會增加各種慢性疾病風險。
小伙伴們,美食當前,要冷靜啊!告訴大家一個識別食品好壞的訣竅,就是那些看起來特別誘人、聞起來讓人欲罷不能的東西多半是有問題的。這條定律我屢試不爽,希望也能幫到你練就一雙慧眼。
總結:以上內容就是板栗餅暗藏哪些健康風險詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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