被坑了太久！板栗餅竟然沒板栗，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:被坑了太久！板栗餅竟然沒板栗。
最近幾個月，廣州街頭的板栗餅加盟店如雨后春筍般涌現出來，一條五六百米的小路上甚至有兩三家新店爭相攬客。這些店鋪面積不大、裝修也不豪華，生意卻異常火爆。高峰時期，有的店面前甚至排起了長龍。
那么，熱銷的板栗餅中到底有多少板栗呢?記者調查發現，板栗餅根本沒有板栗成分，所用餡料多是綠豆粉。
街頭餅店：
純板栗制作絕不摻假
最近一段時間，廣州的大街小巷一下子冒出很多家新開張的板栗餅店，店家打出的價格很誘人，基本都是13.8元一斤，買一斤還送半斤。
近日板栗餅，記者在天河電腦城附近的一家“板栗餅”店發現，柜臺上，一邊擺放著做好的板栗餅，一邊堆著大量淡黃色的粉末。一位店員介紹說，這些粉末就是制作板栗餅的餡料——純板栗加白糖。
記者發現，雖然賣的是“板栗餅”，但店里竟然看不到任何與板栗有關的原材料，甚至連板栗殼都看不到。店員解釋說，餡料都是在家里加工好后再帶到店里的，看不到板栗很正常。
記者隨后走訪了江南西和下渡路幾家“板栗餅”店，看到的情景大致相同，店員均一口咬定“板栗餅”均為純板栗制作而成，“絕不摻假”。
加盟企業：
不用板栗也能做
生意火爆的板栗餅店，是如何制作板栗餅的呢?記者調查發現，店家主要是通過加盟的方式，通過學習制作技術、購買相關設備和原料，然后直接開店。江南西一家店主陳先生介紹說，他是在網上搜索“板栗餅加盟”后找到了福建一家招商加盟企業學習的技術。
按照陳先生的指引，記者上網查詢發現，目前板栗餅招商加盟企業主要集中在山東和福建兩省。
記者以想加盟為由，與福建一家企業取得了聯系。該企業相關負責人表示，板栗餅是該公司十年前研發出來的產品，廣東省內，廣州、深圳、惠州、湛江的板栗餅店都是加盟該公司的項目，僅在廣州就有幾十家加盟店。
在加盟條件上，該負責人表示，開店條件很嚴格，每一家店都有區域保護，兩公里范圍內只能開一家;在加盟費用上，學習技術需要9800元板栗餅，加上購買設備、店面裝修等費用，一共需要兩萬多塊錢，兩到五天就可以學成。
該負責人還透露，板栗餅的利潤非常可觀!一斤板栗餅的成本不超過3.5元，按照13.8元一斤、買一斤送半斤計算，毛利潤可以高達60%。“廣州一些地鐵口附近的板栗餅店，一天的營業額可以達到1.5萬元，差的一天也有五六千元。”
該負責人解釋說，板栗餅的成本如此低廉，關鍵在餡料上。板栗餅的主要成分是綠豆和其他一些秘密材料。“要知道秘密材料是什么，還需要到總部學習”。
隨后，記者又與一家山東的板栗餅加盟企業取得了聯系，這家企業更加“厲害”，竟然表示可以把板栗餅的成本降到3元以下，可以不加任何板栗就能做出板栗餅，條件是要從總部購買一些調料才能讓綠豆粉吃起來更像板栗。
律師說法
生產經營者
違反《食品安全法》
沒有板栗的板栗餅還能叫“板栗餅”嗎?廣東大同律師事務所主任律師、廣東資深高級律師朱永平表示，根據《食品安全法》、《食品衛生法》以及《中華人民共和國產品質量法》的相關規定，板栗餅生產者、銷售者以綠豆為餡料制作所謂的“板栗餅”再進行銷售，不論是摻雜還是摻假，已經觸犯了相關法律法規，或被處以罰款、吊銷許可證等行政處罰;情節嚴重的，將涉嫌生產、銷售偽劣產品罪等刑事處罰。 （職業餐飲網編輯 石陽）
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