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買醬油時，無論品牌大小，如果瓶身有這行數字，都是勾兌醬油
柴米油鹽醬醋茶醬油品牌，鹽是我們烹飪中最主要的調味品，接下來就是醬油，醬油在廚房里也有非常重要的地位，平時無論是做紅燒菜、涼拌菜、燉菜、蒸菜，都少不了要用到醬油，甚至在做一些特殊菜肴的時候，鹽都不用放，只加醬油就成。所以，現在市面上醬油的品種也比較多，有紅燒醬油、涼拌醬油、海鮮醬油、蒸魚豉油、味極鮮醬油等等。
經常逛超市的朋友也不難發現，現在超市里的醬油品種真是太多了，挑得讓人眼花繚亂。前段時間去超市買醬油，發現有一款紅燒醬油搞促銷，2.5L才9.9元，拿起來仔細一看，原來是勾兌醬油，怪不得賣得那么便宜。
我們去超市買醬油時，不要只看品牌，還要仔細觀察瓶身上的一些數據。下面小編就為大家分享幾個挑選醬油的技巧，讓你學會辨別勾兌醬油和釀造醬油，學會如何挑選到更好的優質醬油。
勾兌醬油和釀造醬油的區別
釀造醬油是以大豆、小麥等糧食作為主要原料，經過制油、發酵等多個工序釀造而成，醬油在釀造的過程中，會產生很多對人體有益的營養物質，比如說，氨基酸、鉀、鎂、維生素B1、B2等等。
勾兌醬油也被稱之為配制醬油，顧名思義，就是多種原料按照一定的比例配制而成的醬油，一般都是以水、鹽、味精再添加色素和各種添加劑調配而成，因為添加了色素，所以配制醬油的著色效果要更好一些，但營養價值極低，經常食用對身體無好處。
如何通過瓶身數據來挑選醬油
1、產品執行標準號
在醬油的瓶身上，都會標有產品執行標準號，GB代表國家標準，T代表推薦，如果醬油的產品標準號為GB/T18186-2000，說明是國標推薦的釀造醬油。
如果醬油的產品標準號以SB或者Q開頭的一串數字，說明產品的執行標準是地方標準或者企業標準，還達不到國家標準，這類醬油大多都是勾兌、配制醬油醬油品牌，不建議購買。
2、氨基酸態氮
醬油在發酵的過程中，會產生一種物質-氨基酸態氮，勾兌醬油則不含這種物質。根據醬油中氨基酸態氮的含量多少，把醬油劃分了幾個等級，特級醬油、一級醬油、二級醬油、三級醬油中氨基酸態氮的含量分別為≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml，我們在挑選醬油時，也可以以氨基酸態氮為標準，氨基酸態氮含量越高，則說明醬油的品質越好。
3、是否有防腐劑
市面上的一些醬油，為了延長保質期，會添加一些防腐劑，比如說“苯甲酸鈉”“山梨酸鉀”，我們在挑選醬油時，盡量選擇不含防腐劑的天然醬油。
總結：以上內容就是買醬油時，無論品牌大小，如果瓶身有這行數字，都是勾兌醬油詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
