買(mǎi)醬油時(shí)，無(wú)論品牌大小，如果瓶身有這行數(shù)字，都是勾兌醬油，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:買(mǎi)醬油時(shí)，無(wú)論品牌大小，如果瓶身有這行數(shù)字，都是勾兌醬油。
買(mǎi)醬油時(shí)，無(wú)論品牌大小，如果瓶身有這行數(shù)字，都是勾兌醬油
柴米油鹽醬醋茶醬油品牌，鹽是我們烹飪中最主要的調(diào)味品，接下來(lái)就是醬油，醬油在廚房里也有非常重要的地位，平時(shí)無(wú)論是做紅燒菜、涼拌菜、燉菜、蒸菜，都少不了要用到醬油，甚至在做一些特殊菜肴的時(shí)候，鹽都不用放，只加醬油就成。所以，現(xiàn)在市面上醬油的品種也比較多，有紅燒醬油、涼拌醬油、海鮮醬油、蒸魚(yú)豉油、味極鮮醬油等等。
經(jīng)常逛超市的朋友也不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在超市里的醬油品種真是太多了，挑得讓人眼花繚亂。前段時(shí)間去超市買(mǎi)醬油，發(fā)現(xiàn)有一款紅燒醬油搞促銷(xiāo)，2.5L才9.9元，拿起來(lái)仔細(xì)一看，原來(lái)是勾兌醬油，怪不得賣(mài)得那么便宜。
我們?nèi)コ匈I(mǎi)醬油時(shí)，不要只看品牌，還要仔細(xì)觀察瓶身上的一些數(shù)據(jù)。下面小編就為大家分享幾個(gè)挑選醬油的技巧，讓你學(xué)會(huì)辨別勾兌醬油和釀造醬油，學(xué)會(huì)如何挑選到更好的優(yōu)質(zhì)醬油。
勾兌醬油和釀造醬油的區(qū)別
釀造醬油是以大豆、小麥等糧食作為主要原料，經(jīng)過(guò)制油、發(fā)酵等多個(gè)工序釀造而成，醬油在釀造的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)，氨基酸、鉀、鎂、維生素B1、B2等等。
勾兌醬油也被稱之為配制醬油，顧名思義，就是多種原料按照一定的比例配制而成的醬油，一般都是以水、鹽、味精再添加色素和各種添加劑調(diào)配而成，因?yàn)樘砑恿松?，所以配制醬油的著色效果要更好一些，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，經(jīng)常食用對(duì)身體無(wú)好處。
如何通過(guò)瓶身數(shù)據(jù)來(lái)挑選醬油
1、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)
在醬油的瓶身上，都會(huì)標(biāo)有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，GB代表國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，T代表推薦，如果醬油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB/T18186-2000，說(shuō)明是國(guó)標(biāo)推薦的釀造醬油。
如果醬油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)以SB或者Q開(kāi)頭的一串?dāng)?shù)字，說(shuō)明產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是地方標(biāo)準(zhǔn)或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還達(dá)不到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這類醬油大多都是勾兌、配制醬油醬油品牌，不建議購(gòu)買(mǎi)。
2、氨基酸態(tài)氮
醬油在發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)-氨基酸態(tài)氮，勾兌醬油則不含這種物質(zhì)。根據(jù)醬油中氨基酸態(tài)氮的含量多少，把醬油劃分了幾個(gè)等級(jí)，特級(jí)醬油、一級(jí)醬油、二級(jí)醬油、三級(jí)醬油中氨基酸態(tài)氮的含量分別為≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml，我們?cè)谔暨x醬油時(shí)，也可以以氨基酸態(tài)氮為標(biāo)準(zhǔn)，氨基酸態(tài)氮含量越高，則說(shuō)明醬油的品質(zhì)越好。
3、是否有防腐劑
市面上的一些醬油，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)添加一些防腐劑，比如說(shuō)“苯甲酸鈉”“山梨酸鉀”，我們?cè)谔暨x醬油時(shí)，盡量選擇不含防腐劑的天然醬油。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是買(mǎi)醬油時(shí)，無(wú)論品牌大小，如果瓶身有這行數(shù)字，都是勾兌醬油詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
