冬至的由來及傳說，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:冬至的由來及傳說。
關(guān)于冬至的傳說
冬至，是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣 ，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21日至23日之間。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！比藗冋J為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”冬至的來歷，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。古人認為，冬至是陰陽轉(zhuǎn)樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽氣漸長。冬至，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀。
一、吃餃子。
古語有云："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。"可見冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的風俗。"醫(yī)圣"張仲景曾任長沙太守冬至的來歷，辭官回鄉(xiāng)后，看到鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺筑灶，把羊肉和驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后撈出來切碎，用面包成耳朵樣的"嬌耳"，煮熟后，分給來求藥的人吃。人們吃后，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著"嬌耳"的樣子，包成食物，便叫"餃子"。
二、九九消寒。
冬至的次日開始數(shù)九，這就是人們所說的"提冬數(shù)九"。數(shù)上9天是一九，再數(shù)9天是二九，以此類推，數(shù)到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒"酒"與"九"諧音，席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
三、祭天祭祖。
很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的習俗，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。家家戶戶都把家譜、祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖的同時，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風調(diào)雨順，家和萬事興。
冬至為什么吃餃子
12月21日迎冬至節(jié)氣，冬至吃什么？餃子是冬至大部分家庭的主食，冬至為什么要吃餃子？說起冬至吃餃子，河南人十有八九能拋出一段“醫(yī)圣”張仲景治病救人的故事。但是，除了紀念醫(yī)圣，你可能并不知道，在上古時期，冬至曾經(jīng)是一年的開端。冬至吃餃子是有由來和傳說的哦。
小木棍敲出的冬至日
3000多年前的一天，周公在洛陽玩小棍，時間久了，他發(fā)現(xiàn)小木棍的影子每天都不一樣長。于是，他根據(jù)影子的長短，敲定了冬至日和夏至日。所以說，在二十四節(jié)氣里，夏至和冬至是最早被確定出來的。
當然，小棍只是戲稱。周公測日影的工具叫做“土圭”，是一根8尺的標桿。夏至日，中午的日影是1.5尺;冬至日有13.5尺，是一年之中最長的一天。這天之后，日影一天比一天短，天氣也開始回暖了。
那個時期跟自然科學離著十萬八千里，誰也不曉得這是為啥。但是，天氣回暖、草木萌發(fā)總是一件值得高興的事情，代表了一輪新生命的開始，值得紀念一下。
于是，在周朝的歷法中，正月是夏歷我們現(xiàn)在的農(nóng)歷的十一月。所以，日影最長的冬至，成為了新一年的開始，意義相當于現(xiàn)在的元旦。
從周到秦，這個習慣一直沒有改變。直到漢武帝再次采用夏歷農(nóng)歷后，才把正月和冬至分開。這也就是說，在上古時期，人們過冬至，其實等于過新年。
漢代冬至和新年分開后，被稱為“小年”，即是為了提醒人們年關(guān)將近，余日不多，也表示冬至尚有重要地位。
冬至吃一口餃子就分開了天地
關(guān)于餃子的起源，民間最為喜聞樂道的版本是：張仲景為了給人驅(qū)寒治病，發(fā)明了“嬌耳湯”。這是個美好的故事，然而事實并不如此。
上個世紀，七八十年代，新疆吐魯番地區(qū)阿斯塔那村的唐墓、重慶市忠縣的三國古墓、山東滕州春秋墓葬中都發(fā)現(xiàn)了餃子。所以，從出土文物的角度來看，餃子源于我國己有兩千多年歷史了。但是，餃子以前并不叫餃子，而是餛飩。在北方，餃子和餛飩不是一回事，而南方則保留了這種稱呼。
回到開始的話題，冬至為啥吃餃子。國外學者李約瑟在著作《中國古代科學思想史》指出：“渾沌留下的最古老的遺跡，就是今天中國人普遍食用的餛飩，餛飩即混沌二字換上食字旁”。
《山海經(jīng)》里盤古的故事是這樣說的：“天和地混沌一片，像一個雞蛋一樣，盤古就在雞蛋里面”“天地混沌如雞子，盤古生其中”。后來，盤古從混沌中出來，才分開了天地，創(chuàng)造了這個新世界。
不管是方的餛飩皮兒，還是圓的餃子皮兒，裹上餡兒，都象征著混沌天地一團包的格局。
冬至的最初的意義，是一年的開始，白晝開始變長，有天地重開、萬物初萌的特殊意味。所以在這一天，咬破餛飩便開辟一道新天地。在中國人的觀念中，它的食用重要性不在于果腹充饑，而是一種莊嚴神圣的添福添壽添吉祥的儀式。
如果將這些過程和講究看作一個完整的儀式，吃餛飩餃子顯然是一件驚天動地的大事。
餃子背后故事
“餛飩”一詞最早出現(xiàn)在三國時期曹魏人編的一本字典里。再后來的文獻中，它的名稱一變再變，其中的原因很羞羞……
宋朝，餛飩被稱為“角子”和“角兒”，《東京夢華錄》里說開封夜市曾經(jīng)有一家賣“水晶角兒”的。當然，餛飩這個稱呼還有。隨便翻翻古人寫的詩，很多人提到過冬至吃餛飩，但是我非常不明白，為啥他們愛吃鴨肉餡兒的。比如：
鴨肉餛飩看土俗，糯丸麻汁阻家鄉(xiāng)。
爭似梢工留口吃，秀州城外鴨餛飩。
鴨餛飩小漉微鹽，雪后壚頭酒價廉。
“角子”這個稱呼一直流傳到明代，《金瓶梅詞話》第八回就說潘金蓮苦等西門慶時“又做了一籠裹餡肉角兒，等西門慶來吃”。此處的“角兒”無疑是指肉蒸餃了。
也正是這些名稱，讓我們恰也發(fā)現(xiàn)了餃子的意義世界。這也大概是餃子在中國飲食文化中一直處于高位的原因之所在吧。
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