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我國社會經濟的穩步發展和消費需求水平的不斷提高，為餐飲業的持續快速發展奠定了基礎。目前，我國餐飲業經營網點已達350多萬家，從業人員超過1500萬人，據國家統計局統計，今年上半年全國餐飲業實現營業額2327.2億元，比去年同期增加319.9億元、增長15.9%，增幅比社會商品零售總額增長多出7.3個百分點，在去年年營業額實現4368.9億元，同比增長16.4%的基礎上毛哥老鴨湯，繼續呈現穩步快速發展的良好勢頭。
餐飲業發展迅速，有眾多特點。餐飲企業面向家庭、私人消費的經營業務持續增加，成為企業經營中的主體。同時節假日消費與休閑消費走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發展勢頭更趨增強，開發與生產范圍更加廣泛，進一步滿足了市場消費的需求，形成行業發展新的經濟增長點。行業規模不斷擴大，經營領域不斷拓寬，服務方式日趨豐富，使我國餐飲市場更趨繁榮興旺，成為行業快速發展和保持較高增長勢頭的重要力量。連鎖經營加快發展。
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重慶市毛哥食品開發有限公司成立于2002年1月，是一家集食品開發與生產、農業種植、牧業養殖、餐飲連鎖經營以及開辦餐飲技術學校和經營生態度假酒店的綜合性實業公司，是重慶市農業產業化市級龍頭企業。 公司擁有占地46畝的國際標準化食品加工廠，年產值可達3億元以上。擁有10000平米的泡菜加工基地和占地250畝的生態樂園。2004年以來，公司在渝北區以“公司 公司 農戶”、“公司 合作社 農戶”的模式發展訂單農業，建立起種植基地近5000畝，帶動3000多農戶增收致富，并在渝北區大灣鎮建有國家級綠色食品原材料種植基地。
公司擁有占地46畝的國際標準化食品加工廠，年產值可達3億元以上。擁有10000平米的泡菜加工基地和占地250畝的生態樂園。2004年以來，公司在渝北區以“公司 公司 農戶”、“公司 合作社 農戶”的模式發展訂單農業，建立起種植基地近5000畝，帶動3000多農戶增收致富，并在渝北區大灣鎮建有國家級綠色食品原材料種植基地。公司擁有9個注冊商標 先后獲得“重慶市名牌農產品”、“中國綠色食品”、 “重慶市知名產品”、“中國知名特產”、“全國餐飲百強企業”、“全國食品安全示范單位”、“知名特許品牌”、“誠信連鎖企業”、“渝北區文明單位”等榮譽稱號。并于2004年10月15日和2007年5月9日通過ISO9001：2000質量管理體系認證和QS認證，2008年3月11日，毛哥酸蘿卜老鴨湯燉料和風蘿卜老鴨湯燉料通過中國綠色食品發展中心審核，被認定為A級綠色食品。
公司有自己獨立的科研團隊并與西南大學食品科學院建立了長期的緊密的合作關系，專門從事家禽家畜的燉、燒、炒系列調味品和休閑食品研發。公司產品綠色健康，口味獨特，深受廣大消費者喜愛，銷售額連年翻翻，從2002年的30萬元增至2007年的近7000萬元，產品也發展至7個系列40多個單品，市場潛力巨大。
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