正宗潮汕肉粽教程,原來是這樣包的,難怪那么好吃,36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:正宗潮汕肉粽教程,原來是這樣包的,難怪那么好吃。
很快就要端午節了,潮汕的咸粽必須給安排起來,一直都很喜歡家鄉的粽子,感覺料真的又足又鮮,出門在外,早餐店的粽子總是料又少個頭又小,每次都吃不過癮,這次我們一起來學習一下潮汕媽媽牌咸肉粽是怎么包的吧,看看媽媽牌潮汕咸粽里面一般都喜歡放什么配料。
材料準備:五花肉,糯米,油,蒜頭,醬油,干蘑菇,蝦米,蘿卜干,粽子葉,黃豆,花生;
提前準備工作:
1.粽子葉要提前一天晚上泡在水里;
2.五花肉要提前一天晚上腌制好;
3.香菇要提前一天晚上泡發;
4.黃豆花生提前一晚上泡水;
步驟:
1. 泡糯米:提前一天晚上泡好糯米,如果不喜歡太糯的,也可以提前兩三個小時先泡好;
2. 腌制五花肉:五花肉洗凈切片,加入五香粉,醬油,料酒,白糖等你喜歡的調味料,提前一天晚上腌制好,提前腌制,是為了肉能夠腌制的更加入味,調料滲入到肉里能夠更完全,肉吃起來也會更香;
3. 爆炒香菇:提前一天晚上將香菇泡發后,第二天洗凈切成細長條狀,熱鍋燒油,將蘑菇下鍋爆炒出香味,盛出放置備用;
4. 爆香潮汕蘿卜干:將潮汕蘿卜干切丁,潮汕話也叫做菜補)熱鍋下油后,將蘿卜干翻炒一下,那味道,簡直不要太香,盛出放置備用;
5. 爆香蒜頭碎末:將蒜頭切成細碎狀,熱油下鍋,翻炒出香味后,也是放置備用;
6. 泡發黃豆花生:將黃豆花生提前一晚上泡好,洗凈,抹上少許鹽巴;
7. 腌制鵪鶉蛋:鵪鶉蛋加入醬油和鹽簡單腌制一下;
8. 混合調料:將前面準備好的蝦米,蘿卜干,花生,蓮子蒜頭等調料全部倒入瀝干水的糯米中肉粽子怎么包,再倒入適量的雞精肉粽子怎么包,鹽和少許料酒,攪拌均勻,形成一大鍋大雜燴,五花肉可以先不攪拌進去,做的時候單獨放一兩片在粽子中間,會更加均勻,保證每個粽子都能包到五花肉,這樣一大鍋粽子糯米就調配好啦;
9. 開始包粽子:去兩片粽葉疊加放置,從粽葉底部往上卷成圓錐狀,形成一個小型的圓錐桶裝,將攪拌好的糯米放入到粽葉里,再去兩片腌制好的五花肉放進去,再勺一勺糯米鋪在最上面,將粽葉向下折疊包住餡,用繩子將粽子捆緊,這樣一個粽子就包好啦;
10. 烹煮粽子:將一整捆包好的粽子,放入高壓鍋或者電飯鍋蒸熟,一鍋香噴噴的粽子就算做好啦。
喜歡吃粽子的妹子,可以提前在家練習一下,這樣端午節回家就可以幫忙幫媽媽包粽子啦,沒有回家的小伙伴,也可以給自己包上幾個媽媽牌口味的粽子,回憶回憶一下家鄉的味道。
總結:以上內容就是正宗潮汕肉粽教程,原來是這樣包的,難怪那么好吃詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
我對加盟感興趣,馬上免費通話或留言!
(24小時內獲得企業的快速回復)
我們立即與您溝通
溫馨提示:
1.此次通話將不會產生任何費用, 請放心使用
7x24小時電話咨詢
130*1234567