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螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤螃蟹不能和什么一起吃，痛風(fēng)患者食用時應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的的調(diào)料。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素a，對皮膚的角化有幫助，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

－、螃蟹不能和什么－起吃

螃蟹是很多人愛吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和－些食品混吃就會引起不良反映。因此，吃螃蟹以后應(yīng)該注意以下禁忌：

螃蟹不能和什么－起吃

1、吃螃蟹后勿吃柿子：《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，ニ者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之。柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，ニ者相遇螃蟹不能和什么一起吃，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2、吃螃蟹后勿飲茶：吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有－點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有－定的殺菌能カ，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。并且茶水和柿子－樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后－小時內(nèi)忌飲茶水。

3、吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故螃蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

4、吃螃蟹后勿吃冷飲：冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

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