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每種蔬菜只要能吃，都是有各種營養素在里面，補充人體所需，但是有些蔬菜味道或者口感實在是不可描述，因此在這里我們先不說營養價值，先說說這些蔬菜的難吃程度，實在是讓人發指，假如你都全吃過，那真的是吃貨界的猛士。

第一種：藠頭，說起這種藠頭，相信絕大數人都不叫不出它的名字，但它其實是南方人非常愛吃的一種開胃小咸菜，雖然它長的很像大蒜，但它的口感卻非常清新爽脆，最常見的吃法就是把他腌成咸菜，用來下飯真的一絕！

第二種：苦瓜，苦瓜的營養成分很高，吃苦瓜的話就能降火，苦瓜有這么多的好處但是依舊得不到人們的喜歡。因為它太苦了，很多人都接受不了，爆炒沒炒好，就會很硬，有熟也感覺沒熟的樣子，吃下去還有一種很種奇怪的味道。

第三種：秋葵，秋葵看著還是挺漂亮的，且開始五角星的形狀，但是煮過之后，就會有大量的黏液，吃起來倒是跟山藥有一丟丟的相似，但是味道其實很一般，但是因為很好的養生效果，所以常常被用于米其林餐廳，但是很多人都說它難吃。

第四種：藜蒿，是南方生在在湖邊小溪邊的野菜紅葉甜菜，但是很少人愿意摘來做菜吃。因為藜蒿氣味難聞，吃起來也不挑好吃。所以一般人們選擇用它來做甜食小吃。

第五種：香椿，主要是香椿樹的嫩芽，通常把它切成碎末，和雞蛋一起炒，是非常不錯的一道下飯菜，喜歡吃香椿的人，會認為它的香味很獨特，這種蔬菜基本上只會在春天出現，不過還是有一部分人不喜歡它，認為香椿和香菜一樣難吃。

第六種：莙荙菜又叫紅葉甜菜，在農村是比較常見的一種菜，在廣東有一道菜叫做菜包，就是要用這種莙荙菜來制作的，菜里面一般會包一些肉，吃起來也是很美味的，在廣東過年的時候一般都會有這道菜，因為這道菜有“愿君發達”的寓意。

第七種：提到魚腥草，大家都會想到涼拌菜中的香菜，有的人喜歡吃，有的人一聞到它的味道就十分厭倦。其實，涼調魚腥草還是十分美味的，只是有的人從來沒有試吃過紅葉甜菜，第一次聽說涼拌魚腥草非常陌生，不知道從哪下筷子，魚腥草涼拌后還是十分美味的，有一部分人十分喜歡這種味道。

你若是全吃過，請允許我叫你一聲“勇士”。

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