地黃瓜,作為一種營養豐富且口感獨特的蔬菜,深受大眾喜愛。它不僅富含多種維生素和礦物質,還具有一定的藥用價值。如果你正為不知如何烹飪地黃瓜而發愁,那么這篇“地黃瓜的做法大全”將為你提供完美解決方案。我們會詳細介紹多種地黃瓜的烹飪方式,無論是清爽可口的涼拌地黃瓜,還是美味下飯的地黃瓜炒肉,亦或是鮮香濃郁的地黃瓜湯,這里都應有盡有。跟著我們的步驟,你能輕松掌握不同做法,讓地黃瓜在餐桌上綻放獨特魅力。
1、蒸釀黃瓜
主料:雞肉100克,黃瓜一根,輔料:香菇50克,淀粉適量,料酒適量,鹽適量。做法:黃瓜去皮,切成大約三厘米左右的段并挖去瓤,備用,雞肉切碎放入料酒,鹽抓勻備用,香菇切小丁備用,將雞肉和香菇放一起拌勻,黃瓜盅沾少許淀粉在外 ,將雞肉和香菇放一起拌勻后,放入黃瓜盅內,放入盤中上鍋蒸,大約十分鐘即可,出鍋后碼放在盤中,也可以淋入一些高湯汁。
2、蓑衣黃瓜
主料:黃瓜一跟,輔料:香油適量,鹽適量,白糖適量,醋適量,生抽適量,蒜末適量,味精適量,香菜適量。做法:將黃瓜洗凈去兩頭,然后放在案板上,再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜,刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片,切到筷子處即停,切完一面后將黃瓜翻個身再同樣切完,切好后,將上述配料放在小碗里調勻,倒在黃瓜上即可。
3、黃瓜炒蛋材料
材料:雞蛋3個,黃瓜一段,胡蘿卜一塊。做法:胡蘿卜削皮切薄片;黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片;熱油鍋,放進胡蘿卜片煸炒至軟身,雞蛋先磕進大碗,加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻,把胡蘿卜片撥到鍋邊,倒進雞蛋液,
雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片,翻炒幾下,放鹽調味即可。
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