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在江蘇常州溧陽，有一種茶，蘭花般美麗，白玉般潔潤，茶香氣高天目湖白茶，湯色清醇，回味甘甜。一年四季，它似乎與其他茶葉沒什么區別，但一朝溢香驚天下——它就是天目湖白茶。天目湖白茶其葉脈青翠天目湖白茶，葉芽玉白；條形勻整，黃金披身；形如鳳羽，湯似玉液；鮮爽甘醇，唇齒流芳。溧陽市產茶歷史悠久，天目湖地區物產豐富，素有“茶鄉”之美譽。天目湖白茶是綠茶中的名貴品種，與傳統的“綠茶”不同，普通的綠茶每年可根據季節多次采摘，天目湖白茶卻是一年只采一次，需經過采摘，攤放，殺青，理條四個步驟且產量極低，畝產一般只在20斤左右。
春天的白茶嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。隨著氣溫升高，光照增強，葉色逐漸轉為花白相間，夏秋呈綠色，所以白茶采摘時間只在春季二十天左右，視氣溫而定，并不一定以清明為分界線。天目湖白茶是稀罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，茶樹產“白葉茶”時間很短，通常僅一個月左右，產量非常低，故非常稀有。正因為神奇的白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，所以茶葉浸泡后，其葉底也呈現玉白色，這是溧陽白茶獨有的特點。與其他茶葉相比，溧陽白茶的顯著特點就是氨基酸含量高，茶氨基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，因此飲用時茶葉的鮮爽度非常高。
溧陽山清水秀，四季分明，氣候溫暖濕潤。良好的自然生態環境與小氣候條件，特別適宜茶樹的生長，滿足了白茶對土壤、氣候、生態近乎苛刻的要求。天目湖白茶取自5A級風景區天目湖畔的茶山上，其干茶形美色鮮。葉白墨綠，接近自然，形體粒粒分離，曲線完美，結莖短，葉片厚，猶若一枚婉約清新之女。天目湖白茶，葉底勻整成形，顏色艷麗，芽葉均勻肥厚 ，泡制后，整體回歸原色，原狀，讓你泡制過后，仍不舍丟掉。天目湖白茶，不是字面意義上的白茶大類，而屬于綠茶?？傮w來說，天目湖白茶，色澤綠潤，透顯金黃，濃郁栗香味，湯色鵝黃，滋味鮮爽，葉底蒼勁有力，很適合夏天品飲。
天目湖白茶氨基酸含量非常高。 氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低于其得不到產速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴施農藥，所以春茶一般無農藥污染。因此，從茶葉品質、農藥殘留量等方面分析，春茶都是比較理想的！
春天的天目湖白茶的營養積累最為厚實。天目湖白茶只采摘春茶一季，茶樹經過前一年秋冬天的休養生息，因秋冬生物體內均處于斂藏狀態，能量儲存豐富。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，在保持茶樹有獲得充分養分的同時，消耗很少，這樣讓天目湖白茶體內的養分更為充沛，外形呈現為芽葉肥壯，色澤玉白，葉質柔軟，香味清新持久，口感甘順，有栗香味兒。江蘇溧陽天目湖白茶，茶香氣高，氨基酸含量高，回味甘甜！小伙伴們，你品嘗過天目湖白茶嗎？
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