常用食品添加劑的三種分類方式，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:常用食品添加劑的三種分類方式。
食品添加劑是我們日常食品不可缺少的配料，特別是一些加工生產(chǎn)出來的食品。這些食品添加劑種類繁多，可按來源分類、功能分類、安全性評價分類等分成不同的種類。
在國際上，食品添加劑按來源可分為三類：一類，是天然提取物;二類，利用發(fā)酵等方法制取的物質，如檸檬酸等，它們有的雖是化學合成的但其結構和天然化合物結構相同;三類，純化學合成物，如苯甲酸鈉。目前，天然食品添加劑品種較少，價格偏高，許多價格低廉的合成食品添加劑，仍占據(jù)著食品添加應用的主流。
按照食品添加劑的功能進行分類：《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760-1996按其功能不同將食品添加劑分為酸度調節(jié)劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑等20大類和其它.并對每種食品添加劑的使用范圍及使用限量都作了具體詳細的說明，因香料品種較多單獨另歸一類。
按食品添加劑安全評價分：食品添加劑法規(guī)委員會CCFA在食品添加劑聯(lián)合專家委員會JECFA討論的基礎上，將其分為A、B、C三類，每類又分為兩種，具體內容為：
A類是JECFA已經(jīng)制定ADI每日允許攝入量和暫定ADI者：A1類是JECFA評價認為毒理學資料清楚，已經(jīng)制定出ADI值或認為毒性有限，無需制定ADI者;A2類是JECFA已經(jīng)暫定ADI值，但毒理學資料不夠完善食品添加劑種類，暫時許可用于食品者。
B類是JECFA曾經(jīng)進行過安全評價.但未建立ADI值，或未進行過安全評價者：其中B1類是JECFA曾經(jīng)進行過安全評價食品添加劑種類，因毒理學資料不足未制定ADI者;B2類是JECFA未進行過安全評價者。
C類是JECFA認為在食品中使用不安全或應嚴格限制作為某些食品的特殊用途者：其中C1類JECFA根據(jù)毒理學資料認為在食品中使用不安全者;C2類是JECFA認為應該嚴格限制在某些食品中作特殊應用者。
應該注意的是由于毒理學、分析技術以及食品安全性評價的不斷發(fā)展，某些經(jīng)JECFA評價認為是安全的食品，經(jīng)過再次評價安全評價結果可能會發(fā)生變化。
食品添加劑的使用應符合如下要求：1經(jīng)過食品安全性毒理學評價，證明在使用限量內長期使用對人體安全無害;2不影響食品理化性質，對食品營養(yǎng)成分不應有破壞作用;3食品添加劑應有嚴格的衛(wèi)生標準和質量標準，并經(jīng)中華人民共和國衛(wèi)生部正式批準、公布：4食品添加劑在達到一定目的后.經(jīng)加工烹調或貯存時，它能被破壞或允許有少量殘留;5不得使用食品添加劑掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段;6不得使用非定點生產(chǎn)廠.無生產(chǎn)許可證以及污染或變質的食品添加劑。
總結：以上內容就是常用食品添加劑的三種分類方式詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
