半成品菜(特殊時(shí)期催熟商機(jī) 味知香成半成品菜黑馬企業(yè))，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:半成品菜(特殊時(shí)期催熟商機(jī) 味知香成半成品菜黑馬企業(yè))。
2000年前后，我國陸續(xù)出現(xiàn)了半成品菜生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)展至今，半成品菜已不是新事物，此次特殊時(shí)期更是催化了宅經(jīng)濟(jì)的爆發(fā)，同時(shí)也催熟了半成品菜市場。蘇州市味知香食品股份有限公司更是在去年年底遞交招股書，申請(qǐng)上市。
特殊時(shí)期，半成品菜之所以能夠成為一匹黑馬，是因?yàn)樗軌蚱胶庀M(fèi)需求，價(jià)格介于菜市場與外賣之間、又滿足都市的快節(jié)奏，簡單加工就能吃上飯菜，同時(shí)又健康美味。
特殊時(shí)期催熟商機(jī) 抓住消費(fèi)者痛點(diǎn)
隨著中小學(xué)的陸續(xù)復(fù)課，帶飯成為了家長們“日常工作”。對(duì)于沒時(shí)間或不會(huì)做飯的家長來說，每天都會(huì)手忙腳亂。于是，“半成品菜”越來越火，備受青睞。
據(jù)了解，目前購買這種半成品菜的人不在少數(shù)，購買者中以中青年居多。他們的消費(fèi)理念與老年人有著明顯的差異，愿意為節(jié)省時(shí)間花錢買單。半成品菜制作時(shí)間短，可以提升生活效率，滿足都市的快節(jié)奏。另外半成品菜相對(duì)于快餐來說，在食品安全上也有更大的優(yōu)勢(shì)，因此半成品菜，大受歡迎。據(jù)《中國半成品菜市場調(diào)研與投資戰(zhàn)略報(bào)告（2020版）》顯示：半成品菜具備便捷、新鮮、健康等特點(diǎn)，豐富的菜品選擇能夠符合全國不同地區(qū)人群的口味，逐漸成為家庭及餐飲業(yè)所喜愛的產(chǎn)品。“考慮到現(xiàn)代人生活的節(jié)奏，沒有時(shí)間做菜，半成品給人們的生活帶來了便捷，半成品是我們現(xiàn)在或者未來的一個(gè)大趨勢(shì)，這就是我們公司的存在價(jià)值。” 味知香董事長夏靖表示。
蘇州市味知香食品股份有限公司成立于2008年，自成立始就專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售半成品菜，為消費(fèi)者提供健康綠色、便捷美味的半成品菜肴。味知香董事長夏靖表示，開始的時(shí)候接觸半成品菜行業(yè)并沒有考慮太多，隨著對(duì)市場的深入了解，發(fā)現(xiàn)了其中的商機(jī)，“半成品菜符合現(xiàn)在的生活節(jié)奏，從購買到制作，我們能夠給消費(fèi)者節(jié)約時(shí)間成本。在產(chǎn)品口味上，我們是工廠化的中央廚房，由專業(yè)廚師配制，口味豐富、操作便捷，讓消費(fèi)者享受烹飪的過程。”抓住了消費(fèi)者的痛點(diǎn)，也就抓住了商機(jī)。
深入市場 牛刀小試
味知香從2008年在蘇州成立后，便開始了試生產(chǎn)半成品菜，并于2010年在上海普陀區(qū)高陵路正式開出了第一家專賣門店。然而開始的經(jīng)營情況并沒有想象的樂觀，剛剛接觸到半成品菜的消費(fèi)者并不認(rèn)可，反而覺得買菜更加實(shí)惠。開弓沒有回頭箭，挨過了一年的艱難時(shí)期，消費(fèi)者逐漸對(duì)半成品菜從熟悉到了解到認(rèn)可，生意逐漸開始有起色。
伴隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知度和認(rèn)可度的提高而來的，是同行業(yè)如雨后春筍般的崛起。得益于味知香管理團(tuán)隊(duì)核心人員多年食品行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)食品行業(yè)尤其是半成品菜領(lǐng)域深刻的理解，在面對(duì)市場壓力時(shí)，味知香立即意識(shí)到只有建立自己的品牌優(yōu)勢(shì)，才能在保住存量客戶的同時(shí)不斷挖掘新客戶。味知香不斷摸索食品安全管理之路，從加強(qiáng)內(nèi)部每一個(gè)環(huán)節(jié)的控制抓起，把“為顧客做出好產(chǎn)品”作為唯一的宗旨。因此在產(chǎn)品質(zhì)量上，味知香從來不敢馬虎，對(duì)采購、生產(chǎn)、銷售、倉儲(chǔ)物流各環(huán)節(jié)均建立了完善的管理體制；對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的篩選；采購原材料到貨時(shí)需進(jìn)行入庫檢驗(yàn)。此外，在生產(chǎn)端，公司遵循ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系以及OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系，設(shè)立質(zhì)量控制崗由品質(zhì)專員全程監(jiān)督生產(chǎn)過程，保證生產(chǎn)的安全合規(guī)。
經(jīng)過多年的市場開拓和建設(shè)，味知香在長三角地區(qū)形成了較為完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，把市場集中布局在蘇州、上海等地各大農(nóng)貿(mào)市場、集市、街道門店，貼近消費(fèi)者生活區(qū)域。銷售渠道不斷下沉，與消費(fèi)者的距離進(jìn)一步拉近，不僅便于服務(wù)好老客戶，也讓潛在客戶有更多機(jī)會(huì)接觸到半成品菜產(chǎn)品，挖掘新市場。
據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前味知香的經(jīng)銷商數(shù)量已近千家，加盟店數(shù)量突破六百家；2020年1-6月，僅肉禽類的銷售收入就突破了1.5億元，味知香半成品菜的受歡迎程度可見一斑。憑借良好的產(chǎn)品質(zhì)量和口碑先后被授予“2020年度江蘇省食品行業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)”、“長江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品”、“2014-2020江蘇省著名商標(biāo)”、“上海食用農(nóng)產(chǎn)品‘金籃子’品牌”、“蘇州市知名商標(biāo)（2014-2020）”、“蘇州市質(zhì)量獎(jiǎng)”、“蘇州市質(zhì)量管理金獎(jiǎng)（2020年）”、“中國連鎖新銳獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
坐穩(wěn)市場 借力資本
2020年，政府發(fā)布了《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》，全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，推動(dòng)食品安全現(xiàn)代化治理建設(shè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)健康中國建設(shè)；同年，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出，“堅(jiān)持‘創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享’的發(fā)展理念，推動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善，滿足小康社會(huì)城鄉(xiāng)居民更高層次的食品需求。在國民飲食消費(fèi)上升及食品安全問題愈發(fā)引起重視、國家政策重視和支持食品行業(yè)發(fā)展的背景下，味知香將著力點(diǎn)指向資本市場，希望借力資本市場的平臺(tái)不斷提高公司主營業(yè)務(wù)盈利能力，增強(qiáng)公司持續(xù)發(fā)展能力和核心競爭力。
未來，味知香希望通過加強(qiáng)營銷網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)、提升公司品牌知名度、搭建連接線下銷售網(wǎng)點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)等措施，打造“立足江浙滬、輻射全國”的多渠道、多層次的營銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步全面提升公司核心競爭能力。
圍繞這一發(fā)展戰(zhàn)略，到2021年，味知香將在鞏固并提升現(xiàn)有業(yè)務(wù)經(jīng)營的基礎(chǔ)上，完成年產(chǎn)5千噸的食品用發(fā)酵菌液及年產(chǎn)5萬噸發(fā)酵調(diào)理食品生產(chǎn)基地的建設(shè)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)研發(fā)檢驗(yàn)硬件設(shè)施的全面升級(jí)并儲(chǔ)備相應(yīng)的高層次研發(fā)人才，打造品類豐富、產(chǎn)能充足、快速創(chuàng)新的產(chǎn)品線。此外，味知香將通過設(shè)立直營展示門店、建立先進(jìn)的現(xiàn)代化物流體系、品牌推廣、搭建網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)、建設(shè)完善的培訓(xùn)體系等措施，升級(jí)公司營銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步發(fā)掘市場潛力，提升市場份額。
從名不見經(jīng)傳的小品牌，發(fā)展成為長三角家喻戶曉的半成品菜大企業(yè)，味知香憑的是對(duì)市場敏銳的洞察力和堅(jiān)持不懈的鉆研、拼搏。或許有一天，你我都能成為“大廚”，而味知香就是為我們提供支持的百寶箱。
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