紅酒分類(除了紅葡萄酒、白葡萄酒，你還知道哪些分類？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:紅酒分類(除了紅葡萄酒、白葡萄酒，你還知道哪些分類？)。
我們平時接觸到的葡萄酒有很多名稱，什么干紅、干白、香檳、冰酒，眼花繚亂，一時半會很難搞清楚。今天我們用一篇文章把它整明白，一文在手，實力勸退各路裝X的酒桌大師。葡萄酒不同的叫法，其實跟它的分類方式有關，目前主流的分類方式有六種。
一、按顏色分類：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒（也叫玫瑰）。
三種葡萄酒顏色不同，根本原因在于取材略有不同。
紅葡萄酒是由紅葡萄品種壓榨、浸皮后，帶皮發酵而來的，顏色源于果皮；白葡萄酒由白葡萄品種破皮壓榨，不帶皮發酵，或者用紅葡萄品種去皮后發酵，所以酒液顏色大多淺淡；桃紅葡萄酒絕大部分是用紅葡萄品種釀的，因為葡萄浸皮的時間短，萃取的色素有限，所以顏色介于紅白葡萄酒之間。有時也用果皮本身帶有粉紅色葡萄品種。
二、按二氧化碳壓力來分類：靜止葡萄酒、起泡酒。
靜止葡萄酒是指幾乎不含二氧化碳的酒，我們通常見到的，不帶泡泡就是說這種；起泡酒不用說，就是含二氧化碳，且明顯冒泡。根據壓力不同還可以分成高泡和低泡。（有一點要強調，二氧化碳壓力值那些我們不在文中討論，葡萄酒是興趣愛好，不是搞研究）
結合第一種分類，不管你冒泡不冒泡，都會有紅白粉三種顏色，起泡酒里面白色和粉色比較常見，紅色起泡酒國內少一點。
關于起泡酒還有一點很有意思，很多人習慣把冒泡的葡萄酒都叫成香檳，懂一點的都叫成起泡酒，其實都不對。其實只有法國香檳區產的冒泡酒才叫香檳，人家版權保護，其他地方不能叫。意大利人對此很不服，注冊了起泡酒，所以一般意大利的才叫起泡酒。別的地方又冒泡又不能叫香檳或起泡酒那怎么辦？呃，我曾見過葡萄牙叫帶氣的葡萄酒。后面我們又專題講，這里不多說。
三、按含糖量分類：干型、半干型、半甜型、甜型。
這種分類我們接觸得最多，干紅干白就這么來的。含糖量有四個標準：≤4g/L 、4g/L—12g/L、12g/L—45g/L、≥45g/L紅酒分類，分別對應干、半干、半甜、甜。數值記不記看個人愛好，一般背標上會注明。
要注意的是，只有干型的酒才叫干白干紅，其實在國內我們喝到的干酒大部分都可以算半干，糖量已經達到4g/L，因為大多數人喝不慣純干型的酒。另外起泡酒的含糖量劃分標準不一樣，比靜止型甜很多，這也是為啥很多女孩子喜歡喝起泡酒。
四、按采收時間、方式分類：正常葡萄酒、晚收酒、貴腐酒（也叫寶霉）、冰酒。
葡萄自然成熟以后，采摘下來，直接釀酒，就是正常做法；晚收則是成熟期之后，再等上一段時間，稍微風干，讓葡萄中的糖分濃度自然提高；貴腐是在晚收的基礎上，讓葡萄感染上一定的霉菌，這種霉菌叫貴腐菌，這種葡萄釀酒口感賊甜，還有蜜味；冰酒采收時間更晚，等氣溫下降到零下七八度，葡萄結冰了再采收，一般在高緯度產區較多。
晚收、貴腐和冰酒在國內接受度不高，覺得齁甜，價格又比普通酒貴。其實這幾種酒很贊，專治各種重口味食物，只是喝法沒有發掘出來。而且晚收和冰酒還有很多有趣的來源故事，后面我們會講到。
五、按釀造方法分類：加強葡萄酒、加香葡萄酒、加氣葡萄酒、無醇葡萄酒。
加強型，也叫加烈型，指的是在葡萄酒發酵過程中或發酵完成后加入白蘭地等烈酒或食用酒精，強化酒精度。比如雪利酒，波特酒，馬德拉都屬于加強葡萄酒，酒精度能達到20°以上。早期加強酒主要是為了保存，從葡萄牙等地運送到東方各國，過程太長，酒精度低不利于保存。
加香葡萄酒，說白了就是葡萄酒泡的藥酒，生冷不忌，洋蔥葡萄酒曾經在大媽中間風騷了一波。但這里面風險太大，非正規操作不要輕易嘗試，要懂得尷尬而不失禮貌地拒絕這種酒；加氣葡萄酒不多說，都是冒泡的。
無醇葡萄酒最近挺火，就是所謂的小甜水。嚴格來說應該叫脫醇葡萄酒。在正常葡萄酒的釀造工藝上，增加了脫醇這一個步驟，把酒里面的醇類物質去掉。有一點要清楚，所謂的無醇，并非絕對沒有酒精，而是酒精含量非常地，接近于0。
六、按飲用節奏來分類：餐前酒、佐餐酒、餐后酒。
葡萄酒在歐美國家一般會跟食物聯系在一起，飯前喝點起泡酒或白葡萄酒，酸酸甜甜開胃；吃肉的時候喝點干的，消化肉食；餐后還有甜點，再喝點甜酒，完美。
這種分類對于我們中國人來說是不存在的，喝就完了。
當然紅酒分類，還有其他很多種分類方式，不是主流，不一一列舉。比如按年份分、按品種分、按產區分、按酒體分，等等。這些不用管他，要分一千種也搞得出來，那不是漲姿勢，那是自尋煩惱。
總結：以上內容就是紅酒分類(除了紅葡萄酒、白葡萄酒，你還知道哪些分類？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
