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凍大黃花魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單
人們常說(shuō)，愛(ài)吃魚(yú)的寶寶更聰明。這句話，還真的有一定的道理。因?yàn)椋~(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有鈣、DHA、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有的魚(yú)類(lèi)還含有omega-3s脂肪酸，也就是DHA，可以助力寶寶的小腦袋發(fā)育。因此，媽媽們常常把魚(yú)類(lèi)，作為寶寶輔食的心水食材。但是，不是所有的魚(yú)都適合作為寶寶的輔食哦!
什么樣的魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高又適合寶寶呢?
①避免高汞的海產(chǎn)品。
因?yàn)楣瘯?huì)對(duì)寶寶的大腦、腎臟等造成很大的傷害。像石斑魚(yú)、比目魚(yú)、淡水鱸魚(yú)、鯉魚(yú)、美國(guó)大龍蝦等，就屬于含汞量較高的魚(yú)，不適合列入寶寶輔食清單。
②魚(yú)刺少
相對(duì)來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)的魚(yú)刺少且較大易剔除，用來(lái)做輔食也方便一些。
③營(yíng)養(yǎng)豐富
海魚(yú)中的DHA、EPA、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)含量也比大多數(shù)淡水魚(yú)要高。三文魚(yú)、鱈魚(yú)、鯡魚(yú)、鳳尾魚(yú)、沙丁魚(yú)、黃花魚(yú)、銀魚(yú)這些海魚(yú)，就屬于低汞、魚(yú)刺少、高營(yíng)養(yǎng)的深海魚(yú)，寶媽們可以拿來(lái)給寶寶做輔食。要是買(mǎi)不到海魚(yú)，也可以選擇桂魚(yú)、昂刺魚(yú)這些淡水魚(yú)，也比較適合給寶寶吃。
在給寶寶挑好魚(yú)之后，媽媽還得掌握吃魚(yú)的三大技能!
1、怎樣做魚(yú)才好吃?
對(duì)于較小的寶寶來(lái)說(shuō)，魚(yú)泥是很不錯(cuò)的選擇。做法也很簡(jiǎn)單，首先，將魚(yú)洗凈、去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟，將魚(yú)煮熟或蒸熟。第二步，將熟透的魚(yú)去皮、去刺，將魚(yú)肉剁碎、并碾成泥即可。
年紀(jì)稍大的寶寶，可以不用把魚(yú)肉碾壓得那么細(xì)膩，但一定要去掉全部的刺。
2、什么部位好吃呢?
吃魚(yú)頭真的會(huì)變得更聰明嗎?魚(yú)眼真的可以讓寶寶的眼睛變得更BlingBling嗎?
當(dāng)然不是!這是媽媽們?nèi)脒^(guò)最大的坑!
魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)雖豐富大黃花魚(yú)怎么做好吃，但它卻是最不應(yīng)該給寶寶吃的部位，因?yàn)轸~(yú)頭中是汞等重金屬積累的“重災(zāi)區(qū)”。另外，魚(yú)眼的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有家長(zhǎng)們想象中的高。最適合寶寶吃的魚(yú)的部位還是魚(yú)腹肉，不僅鮮嫩且少刺，非常適合寶寶。
3、吃多少才算合適?
吃的魚(yú)越多，寶寶越聰明嗎?
NoNoNo!寶寶吃魚(yú)太多，容易影響對(duì)其他食物的攝入，另外，想要吃出聰明寶寶，不能單靠吃魚(yú)，應(yīng)該要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣對(duì)寶寶健康和大腦發(fā)育都有益。
那么，寶寶要吃多少魚(yú)才合適呢?《中國(guó)居民膳食指南》建議，2-3歲寶寶：每周應(yīng)該吃上30g的魚(yú);4-7歲寶寶：每周吃60g的魚(yú)。而對(duì)于2歲以下的寶寶，沒(méi)有明確的吃魚(yú)建議大黃花魚(yú)怎么做好吃，推薦每天吃肉、禽、魚(yú)共25-75g。
最后要提醒寶媽們的是，寶寶成長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)，不是靠單一的食物來(lái)補(bǔ)給的。媽媽要給寶寶嘗試豐富的食物，才能更全面地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦!
冷凍小黃魚(yú)的做法家常做法
黃花魚(yú)是一種比較有營(yíng)養(yǎng)且肉質(zhì)很鮮嫩的魚(yú)類(lèi)食物，雖然體積并沒(méi)有鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、狗魚(yú)那么大，但是黃花魚(yú)吃了之后還是對(duì)人體有很大益處的，價(jià)格也不是很高。有的時(shí)候在購(gòu)買(mǎi)黃花魚(yú)的時(shí)候會(huì)買(mǎi)的非常多，但一次吃不了只能放在冰箱里冷凍。那么，冰凍黃花魚(yú)怎么做好吃?
先將小黃魚(yú)解凍，清洗干凈。
準(zhǔn)備佐料：蔥，姜，蒜，花椒，陴縣豆瓣，老抽，鹽，糖一點(diǎn)，胡椒粉。
小黃魚(yú)洗凈擦干水分，用大蔥，姜片和少許白酒腌漬一下。配料準(zhǔn)備好。
腌好的魚(yú)挑去蔥姜，再次擦干。放入油鍋煎至兩面金黃。
煎好的魚(yú)盛出，鍋內(nèi)留少許油，爆香蔥姜蒜花椒和干辣椒
出香味后放入適量陴縣豆瓣炒出紅油，然后加入適量的水，放入剛煎好的魚(yú)。
倒入一點(diǎn)老抽，一點(diǎn)糖，一點(diǎn)胡椒粉，適量鹽。輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屨{(diào)料充分溶解混合。
中小火慢慢燉燉，讓魚(yú)充分吸收調(diào)味汁。水收到7成干的時(shí)候轉(zhuǎn)大火收汁。
差不多就可以出鍋啦~~~撒上蔥花，真的好吃哎……
雪菜、烤、炸、干燒、香辣、糖醋
雪菜燒小黃魚(yú)
小黃魚(yú)、雪菜、姜片、蔥段、干紅椒、蒜瓣、醬油、白糖、味精、色拉油、紹酒。
1、小黃魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，兩面剞上花刀。雪菜洗凈，切成1厘米小段。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至八成熱，放入小黃魚(yú)，炸至淡金黃色撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，放入干紅椒、姜片、蔥段、蒜瓣略炒。再放入雪菜煸炒，放入小黃魚(yú)，加入醬油、白糖、味精、紹酒，適量清水燒開(kāi)，移小火燜10分鐘，然用大火收稠鹵汁，淋上色拉油，起鍋裝盤(pán)。
烤小黃魚(yú)
小黃魚(yú)洗干凈，在魚(yú)身上劃兩刀，拌上烤肉醬如果沒(méi)有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉超市有那種味好美小瓶裝的如沒(méi)有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鐘。
烤箱預(yù)熱到180度后，小黃魚(yú)排好，刷上腌汁，用180度烤10分鐘左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鐘即可。
也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚(yú)身上。
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